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俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上柔软椰蓉包,供您参考,并请收藏本页!

食材明细:

主料::面包粉350克,酵母3克,牛奶160毫升,鸡蛋1个,黄油30克,砂糖40克,盐4克,

辅料::椰蓉130克,糖粉70克,鸡蛋2个,黄油20克,

柔软椰蓉包的做法步骤:

1.面包材料。

2.内馅材料。

3.面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

4.设置2个和面程序后,放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ,直到扩展出膜阶段。

5.面包机设置发面程序,饧发一个小时。

6.发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞,不马上回缩,就说明发酵过程完成了。

7.把发酵好的面团排气。

8.分割成两块,都搓成长条状。(两个六寸模具的量)

9.每条都分成均等的六块。

10.滚圆后盖保鲜膜松弛,大约20分钟。

11.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化,用打蛋器打匀,加入糖粉拌匀,分两到三次加入蛋液拌匀,加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。

12.捏好,收口朝下滚圆。

13.整成漂亮的圆形放入模具内。

14.把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。

15.直至发酵到1.5倍大。

16.烤箱170度提前预热,发酵好的面包表面刷上蛋液。

17.在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层,烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面,颜色过深可加盖锡纸。

18.表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻,哈哈,来一个。

小贴士:

1、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
2、最后几分钟时观察面包表面,颜色过深可加盖锡纸。

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红豆柔软餐包


食材明细:

主料::高筋面粉350克,白糖5大勺,奶粉20克,盐4克,鸡蛋1个,水190克,酵母4克,黄油40克,红豆馅适量,芝麻适量,

红豆柔软餐包的做法步骤:

1.除了黄油以外的所有原料放入面包机。

2.揉到成团时加入黄油,揉到能拉出薄膜,发酵1小时左右。

3.红豆浸泡一晚,加水小火煮40分钟,水分快干时加入白糖。

4.收干水分即成红豆馅。(如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成)。

5.面粉发酵好以后,揪成小剂子松弛5分钟。

6.擀成牛舌状卷起。如此2次即可。

7.擀成皮。

8.加入红豆馅。

9.收好口即可。

10.烤盘放油纸,把包坯放入。

11.放入烤箱,底层放上一盘开水,二次发酵约30分钟,刷上蛋液。

12.撒上芝麻。

13.烤箱预热5分钟,中层上下火180度,25分钟。

14.柔软红豆餐包出炉。。

小贴士:

1,要想有柔软的面包,揉面是关键:面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。

2,面粉也是关键的一环哦。

椰蓉小排包


食材明细:

主料::高筋面粉260g,细砂糖15g,鸡蛋1个,奶粉90g,椰蓉适量,

辅料::牛奶125g,酵母3g,黄油30g,橙皮屑适量,鸡蛋液30g,

椰蓉小排包的做法步骤:

1.把除黄油以外的所有材料放入面包机,搅拌至面团基本成型。

2.加入黄油和橙皮屑,继续搅拌至面团扩展。

3.把揉好的面团进行一发,常温大概1小时左右就可以了。

4.面团发到2倍大小后,拿出来进行整形。(那是我女儿的小手,本来有其他图片,小手蛮可爱,就放上来了,小孩做什么都可爱有木有?)

5.把面团分割成等量的16份,静置15分钟,然后搓圆放入烤盘,进行二次发酵。

6.准备馅料,把椰蓉、鸡蛋液与细砂糖混合均匀就可以了。

7.面包胚发好之后,先刷一层蛋液,然后把面包胚顶部用剪子剪成十字形状,烤箱预热180度。

8.放入椰蓉馅.

9.把烤盘放入烤箱中层,20分钟左右面包就出炉了。

10. 成品图

椰蓉棒棒包


食材明细:

主料::面粉250g,温水120g,盐1g,砂糖25g,紫薯1个,酵母3g,

辅料::椰蓉35g,奶粉5g,粟粉5g,吉士粉35g,牛奶150g,砂糖30g,

椰蓉棒棒包的做法步骤:

1.准备所需食材

2.紫薯去皮切块放蒸锅里蒸熟,放漏网里压出紫薯泥

3.所有面团材料一分为二,其中一份加入紫熟泥,分别揉成两个软硬适中的面团(放一边发酵,接着先做馅料部分)

4.将所需材料全部放于一碗里

5.放锅里隔水加热,中间搅拌几次至有结块时取出(约10分钟左右),再快速搅拌均匀成糊状即可

6.搅拌好后的样子,放一边备用

7.放室温下发酵至两倍大后将面团取出排气

8.分别擀成长方形面皮

9.将两种颜色的面皮重叠在一起

10.从下往上卷起

11.用刀切成大小均匀的10份

12.面板洒少许面粉,取其中一个剂子先横放后再用擀面杖擀成圆形面皮

13.将调的馅料放于中间

14.将底部收紧捏实

15.放在面板上再用手将包好的馒头再整理下,依次做好其余馒头

16.冷水入锅,馒头再醒发20分钟,开大火,烧开后再接着烧5-6分钟,关火3分钟后再开盖,最后将竹签插上即可

超级柔软的提子面包and椰蓉面包


食材明细:

主料::高筋面粉150克,牛奶80克,盐1克,糖25克,酵母3克,黄油15克,

辅料::提子30克,奶粉30克,黄油15克,

配料::蛋液适量,白砂糖适量,

超级柔软的提子面包and椰蓉面包的做法步骤:

1.把黄油15克,奶粉30克,提子30克,放在一起做成馅料备用。

2.把面粉,牛奶,盐,糖,黄油,酵母,一起放在面包机内,和面,发酵好。拿出来之后分成几等份,擀成小圆饼(要把气泡排没了噢)把馅料分成同样的份数,放在小圆饼上。

3.把馅料包好,滚圆。

4.擀成长形,在上面划上几刀。

5.把划好的面片拧成绳,再随便绕几下,就算是定型了,醒十分钟,刷上蛋液,撒上一点细砂糖

6.烤箱预热180度,放在中层烤20分钟,出锅啦,香香的。

小贴士:

亲们,偶发的成品图片是椰蓉面包的噢。后面出锅的是提子面包。

椰蓉菊花包


食材明细:

主料::高粉200克,鸡蛋15克,牛奶120克,黄油适量,奶粉15克20克,椰蓉馅适量,

辅料::酵母3克,表面装饰蛋液适量,

配料::白砂糖40克,盐1克,

椰蓉菊花包的做法步骤:

1.把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机,揉20分钟成光滑的面团

2.进行第一次发酵至两倍大。大概1小时左右。用手沾面粉在面团上戳个小洞,不回缩就表示发酵好了。

3.将面团取出排气,分割搓圆后用保鲜膜盖住醒发15分钟

4.取一醒发好的面团,包入椰蓉馅,包拢,收口放在下面。用手压扁,用剪刀先将压扁的面团上下左右各剪四刀,注意不能剪断,当中必须连着。再将每瓣面团剪成均匀的两瓣。

5.把每瓣面团用手扭过来,整型成菊花状排入烤盘

6.进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度,刷蛋液放少许黑芝麻,200度烤15分钟

7.烤至面包上色即可出炉

椰蓉皇冠包


食材明细:

主料::高粉250克,糖8克,酵母2克,淡奶油70克,牛奶80克,蛋白20克,黄油8克,

辅料::蛋白20克,糖40克,盐3克,酵母1克,奶粉15克,黄油6克,

配料::黄油50克,糖50克,蛋50克,椰蓉100克,淡奶油25克,

椰蓉皇冠包的做法步骤:

1.中种材料揉和在一起至光滑后,盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵17小时。

2.中种切成小块加入主面团材料中除黄油外的其他材料揉到顺滑。

3.加入黄油,揉到能拉出薄膜,盖上保鲜膜进行第一次发酵。

4.做椰蓉:黄油室温软后,加入糖搅打均匀,分次加入打散的蛋液搅拌均匀。

5.加入淡奶油搅拌均匀。

6.加入淡奶油搅拌均匀。

7.搅好以后的椰蓉静置一会儿,让它充分吸收。

8.一发后的面团平均分割成8个,盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个小面团搓揉后擀开成长条,抹上椰蓉,卷起整形、依次入模子。(其实吧,一开始整的不是这模样,二发进行中了,千色色忽然想换造型了,又重新打的这结,之后又担心面团是不是受伤了,发的有些过了,最后这包包都有小裂痕了、、、

10.然后进行第二次发酵。(这是发好了)

11.发酵结束,刷上蛋液。(因为要做好看的样子,所以用的是八寸的蛋糕模)

12.烤箱置190度,中下层约35分钟。

13.掰开看、香甜浓郁的椰蓉哦~~

椰蓉奶酪包


食材明细:

主料::小麦粉200g,全麦面粉100g,玉米面粉100g,牛奶250ml,鸡蛋1只,酵母6g,盐适量,椰子油50g,蜂蜜3勺,

辅料::椰蓉适量,奶油奶酪125g,淡奶油100ml,

椰蓉奶酪包的做法步骤:

1.准备材料。

2.牛奶,鸡蛋,加蜂蜜,酵母,搅拌均匀。

3.面粉,玉米粉,全麦面粉,加一点盐,搅拌均匀。

4.先倒入液体材料,再倒入干粉料,开启面包机和面程序。

5.和面程序10分钟后,加入椰子油,接着和面直至能拉出薄膜。

6.醒发1个半小时左右,至两倍大。

7.取出,排气,整形。

8.放入抹油的模具中。

9.二次发酵至两倍大。

10.表面抹一层淡奶油。

11.入烤箱,180度烤35分钟左右。取出,晾凉。

12.奶油奶酪,加上淡奶油,小火加热,搅拌至顺滑。

13.蛋糕体切成6块。

14.中间划两刀,加入奶酪馅。

15.再抹上奶酪馅儿。

16.最后蘸一层椰蓉。

17.冷藏之后更美味!

18.香香软软的~

小贴士:

这个量大概可以做3个六寸蛋糕模具大小的面包。

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