食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了草莓酱排包欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：面包粉300g，
辅料：：牛奶160g，酵母5g，鸡蛋40g，黄油20g，盐2g，奶粉20g，草莓酱适量，糖25g，
草莓酱排包的做法步骤：
1.准备好食材：面包粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、盐、黄油、草莓酱。
2.首先将300克面包粉、40克鸡蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克盐放入厨师机内胆里。
3.用厨师机二档和面10分钟
4.加入20克黄油后继续揉面12分钟
5.最后整理成团放入盆中盖湿布发酵
6.当发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
7.将面团倒出来排气揉圆（因为模子不够大，所以我留了90克面团做老面用。）
8.剩余的面团分成六等份揉圆盖湿布松弛5分钟
9.松弛好以后用排气擀面棍擀成长条状，然后在放上草莓酱。
10.顺长边卷起来底部捏紧。
11.六个都卷好草莓酱以后摆在模具内盖湿布二次发酵。
12.二发到明显长大一倍半就可以了，表面刷蛋液。
13.将草莓酱放入裱花袋里，在排包上挤两条。
14.放入160度预热好的烤箱内烤21分钟
15.时间到了及时取出面包脱模晾凉，密闭保存。
小贴士：
我家烤箱温度偏高，如果你的正常的话用180度烤20分就好。底部一定要捏紧不然容易露馅儿。
97msW.com相关推荐
手工草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1000克，
辅料：：冰糖200克，砂糖250克，柠檬1个，香草荚1个，
手工草莓酱的做法步骤：
1.玻璃瓶子洗干净放在锅里沸水煮十分钟，捞出控干 待用
2.新鲜草梅清水冲洗一遍放进盆里用盐水浸泡三十分钟。捞出用清水冲洗两到三遍
3.将洗干净的草莓放进盆里用砂糖跟冰糖腌三小时左右
4.将腌好的草莓放到炉子上打火熬制，边熬边把浮在上面的浮沫捞出来，待草莓沸腾放一个柠檬的汁跟一条香草荚
5.熬到浓稠关火
6.称热装瓶到扣放置，待凉透之后放进冰箱冷藏
美味草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，砂糖200克，
辅料：：柠檬1个，
美味草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗净对半切成小块。
2.加入细砂糖拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时以上。
3.将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，大火翻炒。
4.大火煮开后，转中小火。
5.煮至过程中会出现白沫和粗泡，这时要不停搅拌，防止糊锅。
6.草莓变软，汤汁变浓稠时，加入柠檬汁。
7.熬至汁水浓稠，果肉透明时即可。晾凉后装入干净的无水的容器中。
自家草莓酱
食材明细：
主料：：草莓500克，蔗糖50克，冰糖8个，柠檬1个，适量，
自家草莓酱的做法步骤：
1.准备原料
2.草莓带蒂用盐水浸泡10分钟
3.趁着时间对切柠檬，拿一个叉子
4.用叉子帮忙挤出柠檬汁
5.去掉籽备用
6.草莓捞出，去蒂，对切
7.放入大碗，倒入糖
8.静待2小时，草莓会软化，渗出水来。
9.上锅开火
10.不断搅拌，以免糊锅！
11.不断搅拌，至草莓软化
12.大概煮20分钟！
13.软化浓稠后加入柠檬汁
14.继续熬煮一会儿，至浓稠即可！
15.倒出来即可开吃啦！
16.成品图！我喜欢颗粒饱满，有层次的口感。
17.成品图，入玻璃罐保存！
草莓酱制作
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：白糖适量，
草莓酱制作的做法步骤：
1.成品图片我只留了这么一张啊，没有了，呜呜，为什么不能用这个？
用都乐小瓶子只装了这么一点，记得要在之前把瓶子用开水或微波炉消毒，里面的水处理干净啊。
2.将新鲜草莓洗干净！
3.最好切小一点！
4.放入大量白糖，当然，也得看个人口味了。
5.搅拌均匀。
6.用保鲜膜封住腌制分钟，放在冰箱里面蛮好，但是我没有！
7.检查腌制，待出胶质，可爱的草莓渐渐“毁容”咯，我腌制了快4个小时。
8.锅里一定不要有异味啊！不要用铁锅啊！也别用电饭锅！我是失败过的，用这个煮锅，草莓保持原色，还用木质芍。先大火烧开，再小火熬制，全程不停搅拌！
9.注意火候，尽量小点，熬成这样，没水分，估计就差不多了。
自制草莓酱。
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：白糖适量，
自制草莓酱。的做法步骤：
1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。
2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。
3.加入白糖，腌制10分钟。
4.腌制之后的草莓会有很多水出来。
5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。
6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。
7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。
8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~
小贴士：
虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~
第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~
他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~
我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~
(^o^)/~
酸甜草莓酱
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：柠檬汁适量，白糖适量，水适量，
酸甜草莓酱的做法步骤：
1.新鲜草莓用淡盐水泡半个小时，清洗去掉叶
2.沥干水的草莓撒上白糖
3.糖淹两个小时
4.取出把草莓切成块块
5.加上泡好的糖水一起煮个十分钟
6.柠檬是提前备好的鲜榨柠檬汁，和草莓汁一起煮半个小时
7.边煮边搅防止粘锅，用勺子把锅中的泡沫捞出，有鲜艳的红色，可以关火了
8.成品盛出
甜美草莓酱
食材明细：
主料：：草莓400G，
辅料：：砂糖240G，
甜美草莓酱的做法步骤：
1.草莓洗干净备用
2.将草莓一个切成四份放入锅中
3.砂糖加入草莓中，开中火
4.边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
5.边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
6.关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
小贴士：
1、糖的分量最好是草莓的60%
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
4、一定要边煮边搅拌。
蜂蜜草莓酱
过完年之后，草莓质量真是越来越不稳定，小静的心那叫一个疼吶！
不过春天到了，也是一个值得欣喜的季节呀，台农芒也是最适合制作蛋糕的品种之一。
但是，草莓永远是无可替代的草莓，想要在草莓下市之后还能品尝到这份甜美的话，咱们可以熬一瓶草莓酱放在冰箱里储存，随吃随取。
在许多制作果酱的方子里，糖的分量大多数占了水果重量的一般，也就是说，一斤草莓要放半斤白糖。这个糖量看起来很恐怖，但是糖在果酱里的作用却非常重要：调味、防腐、增稠。
大量的糖可以大大延长果酱的保质期，而且水果里含有果胶和有机酸，加入砂糖熬煮后会产生凝胶作用，从而使果酱变得浓醇。
但是我们都知道吃多了糖不好，而且按照多数中国人的口味，这个糖量的果酱尝起来实在太甜。
小静这次熬的草莓酱，大约750克（一斤半）草莓才加了110克糖和50克蜂蜜，蜂蜜里还含有水分，即使满打满算的160克糖，糖量也只占百分之二十左右，比普通果酱要低近百分之三十。甜度更适口，当然也更健康。不过看这草莓酱的状态，挺浓稠的吧~~
蜂蜜草莓酱
材料：草莓750克、白砂糖110克、蜂蜜40克、鱼胶粉3克、凉开水10毫升
工具：菜刀一把（很重要）、陶瓷锅或不锈钢锅、消毒好的密封玻璃瓶
蜂蜜草莓酱的做法
1.草莓去蒂、清洗干净。
2.用菜刀的刀面把整粒草莓压扁（这一部很重要），放入锅内。草莓太大的话可切一下。把细砂糖加入草莓中拌匀，腌制一小时。图为腌制后的状态，糖全融化，草莓汁大量渗出。
3.中大火煮开草莓混合物，转小火熬煮。期间不时搅拌一下锅底以防粘锅。随着熬煮时间延长，水分越来越少，果酱渐渐变得浓稠。
4.鱼胶粉加入凉开水混合均匀，隔热水融化，倒入果酱中拌匀，熄火。
5.果酱放凉后，加入蜂蜜拌匀，装瓶密封，放入冰箱保存即可。
低糖浓醇草莓酱大解密：
1.草莓为什么用菜刀压扁：压扁的草莓，在糖的作用下，出汁的速度会大大加快，小时就腌好了，根本不用像有些方子说需要腌渍一晚上。仅把草莓切块就用糖腌，达不到腌1小时就大量出汁的效果。
2.为什么要用砂糖，不用冰糖、红糖、片糖：冰糖或片糖体积太大，不能很好地接触果肉，果汁自然不会快速渗出。红糖味道浓重，会掩盖草莓清新的味道。砂糖的选择，可用一般炒菜的砂糖，但小静认为细砂糖更好。糖越细，果汁渗出越快。
3.为什么要放鱼胶粉：首先解释一下，鱼胶粉从动物身上提取出来，通常用来凝固西点，成分较天然。鱼胶粉融化后放入果酱中，果酱会更浓醇。鱼胶粉可用等量吉利丁片替代。都没有的话，也可以不放，但果酱会没那么稠。
4.熬煮果酱的方法：熬酱熬到一半的时候，可以打开盖，让水分蒸发得快一些加速变稠。选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发，记住不要使用生铁锅。
5.果酱的储存：首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟，用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。果酱放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
相信《草莓酱排包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
