食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，约60克，白糖25克，牛奶150克，酵母粉3克，黄油25克，
辅料：：椰蓉馅:适量，牛奶25克，黄油25克，白糖30克.，全蛋液25克，
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)的做法步骤：
1.把椰蓉馅料称重备用。
2.把黄油.白糖用筷子打到蓬松。
3.分次加入全蛋液。
4.搅拌均匀。
5.到入椰蓉，把牛奶慢慢加入,搅拌均匀。
6.椰蓉馅就做好了。
7.把面团的各种材料备用,和成团,加入黄油。
8.用面包机搅打出薄膜。
9.放在盆里发酵2--3小时。
10.揪成小团。
11.用擀面杖擀一下。
12.包入椰蓉馅,象包包子一样捏紧。
13.按一下擀开,用锋利的刀竖划几道。
14.卷起。
15.用手扭麻花一样扭一下。
16.两边捏到一起,椰蓉面包坯子就好了。
17.再次发酵后刷蛋液。
18.烤箱上下火180度,25分钟,香喷喷的面包出炉了。
19.松软,透着椰蓉的香味.....
20.吃喽.....
小贴士：
面包做的松软,揉面绝对是关键,只有揉出薄膜再经过2次发酵,面包就一定会松软。
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椰蓉馅
食材明细：
主料：：椰蓉100克，黄油50克，糖粉75克，蜂蜜5克，糖浆2.5克，全蛋15克，糕粉12.5克，
椰蓉馅的做法步骤：
1.用料
2.黄油软化，加入糖粉拌匀
3.加入糖浆
4.拌匀
5.加入蜂蜜
6.拌匀
7.加入糕粉
8.拌匀
9.倒入椰蓉
10.拌匀
11.少量多次加入蛋液
12.拌匀成软硬适度，能抱团的状态，即成
小贴士：
糖浆用转化糖浆即可。
蛋液不一定加完，少量多次，根据馅料的软硬度来调整用量。
椰蓉馅奶油贝壳面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，鲜牛奶100g，酵母3g，鸡蛋25g，淡奶油75g，细砂糖90g，盐3g，
辅料：：黄油25g，细砂糖15g，鸡蛋25g，
椰蓉馅奶油贝壳面包的做法步骤：
1.把主料中的所有材料放入面包机，按面包机的使用方法，避免酵母与液体接触，启动面包机和面程序。
2.待面条搅拌至扩展阶段，进行一发，时间大概1小时左右。
3.准备椰蓉馅。把软化好的黄油放入蛋液之中，搅拌均匀。
4. 加入椰蓉，进行搅拌至材料充分混合，椰蓉馅就准备好了。
5.面团发至2倍大小，一发结束。
6. 把面团分成4等份，静置15分钟。
7.把每个面团分割出25g做贝壳纹路，把大面条包入椰蓉馅料，
8. 收口向下，贝壳的主体部分就OK了。
9.用刀把25g小面团切割成扇形。
10. 把大面团放到贝壳上，铺展。
11.. 把扇形小面团按住尾部放在大面团之上，做出贝壳形状。
12.都做好之后进行二发，时间40分钟左右。
13.面团发好之后，表面刷层蛋液，把烤箱预热180，放入烤箱中层，时间20分钟。
14.面包烤好了。
15. 成品图
面包的做法（椰蓉面包）
食材明细：
主料：：面包体材料：适量，面包粉300G，黄油30G，鸡蛋一个，白糖20G，牛奶130G，酵母5G，盐1G，
辅料：：椰蓉馅材料：适量，椰蓉100G，黄油40G，鸡蛋一个，牛奶40G，白糖50G，蔓越莓干20G，烤箱：柏翠PE5386，
面包的做法（椰蓉面包）的做法步骤：
1.备好所需要的材料
2.椰蓉馅的做法：软化的黄油和白糖混合加热至糖溶化，再加入打散的鸡蛋液
3.加入椰蓉搅和牛奶搅拌均匀，让椰蓉充分吸收奶汁
4.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
5.把面包材料放入面包桶内，选择和风程序，在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可
6.直至面团揉完并且第一次发酵完毕.取出面团排气
7.分成12小份滚圆
8.取一份擀开，包上椰蓉馅
9.收口朝下擀开，从上往下对折起来，再从左往右对折，用刀在中间划开
10.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
11.做好的面包排入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱低温醒发30分钟左右
12.醒发完毕后，进行烘烤，上下火模式中层190度烤18分钟左右
小贴士：
1.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面包切心形时注意前面不要切断。
3.醒发面包的时候可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干。
4.擀面团的时候尽量不要擀得太薄，防止包椰蓉馅的时候面团会破。
椰蓉馅月饼
食材明细：
主料：：中筋面粉1000克，糖浆700克，葵花籽油300克，枧水20克，
椰蓉馅料：：动物性黄油400克，糖粉400克，蛋液400克，椰蓉800克，牛奶400克，熟糯米粉150克，
椰蓉馅月饼的做法步骤：
1.准备椰蓉馅的原材料。
2.黄油切成小块，软化，加糖粉拌匀。
3.电动打蛋器低速打匀，蛋液分成三次加入黄油，搅拌均匀。
4.牛奶分三次加入。
5.加入椰蓉，筛入少许熟糯米粉（不要多）
6.匀，此时灵活掌握一下，稀了，加点椰蓉，干了加点牛奶。
7.握成团就可以了，备用。
8.将转化糖浆倒小盆里。
9.加油和枧水搅拌匀。
10.加入面粉。
11.不需要过度搓揉以免出筋。
12.和好面团放保鲜袋40分钟后使用就可以。
13.50克一个剂子分好，揉圆。
14.馅料50克一个。将饼皮用手按扁，将馅料如图放好。
15.慢慢把馅推上去，尽量不要包入空气，包好以后搓成球。一次性多准备好点馅，全部搓圆，备用（我盖了保鲜膜）。
16.搓好的月饼放在低粉里，稍微沾点面粉，模具里倒点低粉，然后把面粉全部磕出来。把月饼皮厚的那一面朝里，放进模具，注意不要让面团碰到模具四周，会碰坏面皮的，所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去，然后轻轻的提起模具，松手，一个月饼就做好了。
17.将月饼全部放烤盘中。
18.我两盘交替烤，所以一起做了两盘，烤之前喷少许水，烤箱预热200度，中层，烤5分钟取出。
19.准备好一个蛋黄+一勺蛋清，打散。
20.月饼稍凉后，刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液，轻轻的刷在月饼花纹凸出的地方，烘烤的方法，200度5分钟，转180度三个5分钟，每次都晾凉5分钟，晾凉的时候刷蛋液，第一次只刷月饼表面，第二第三次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤，所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤，时间利用的很充分。这招是学习博友的，很给力，谢谢。
小贴士：
月饼皮原料：中筋面粉1000克，糖浆700克，葵花籽油300克，枧水20克（我订单多，每次最少和面是十份的量，制作100克重的月饼，饼皮50克面，馅料50的月饼，这些面大约40块月饼，个人制作按比例缩，就可以了）
椰蓉馅料：动物性黄油400克，糖粉400克，蛋液400克，椰蓉800克，牛奶400克，熟糯米粉150克左右（10份馅料，熟糯米粉和椰蓉灵活运用，馅料稀的时候适量调节）
姜糖椰蓉馅紫薯面包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，牛奶70g，紫薯泥60g，白糖40g，色拉油40g，盐2g，酵母4g，
辅料：：椰蓉50g，姜糖汁70g，
姜糖椰蓉馅紫薯面包的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮蒸熟，装在食品袋里用擀面杖擀成紫薯泥
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入紫薯泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
3.发酵好的面团取出排气
4.揉匀，均匀的分成20个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5.椰蓉中慢慢加入姜糖汁，试着能攥成团即可
6.做好的椰蓉馅
7.取4个面团，擀成圆形，两边各放上一个椰蓉馅
8.从一头卷起，成玫瑰花型
9.中间切开
10.码入烤盘
11.入烤箱二次发酵，45度40分钟
12.发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉
13.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
14.OK！出炉。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。
4.加了紫薯泥，牛奶适量减少。
椰蓉馅毛毛虫面包
食材明细：
面团：：高筋面粉500g，低筋面粉80g，牛奶160g，淡奶油140g，鸡蛋2个，糖70g，盐4g，耐高糖酵母8g，软化的黄油40g，
卡士达酱：：水35g，黄油20g，玉米油20g，糖20g，低筋面粉20g，蛋黄30g，
椰蓉馅：：黄油38g，糖粉38g，鸡蛋液38g，牛奶38g，椰蓉75g，
表面刷蛋液：：蛋黄1个，清水少许，
椰蓉馅毛毛虫面包的做法步骤：
1.面包桶内先加入液体材料，牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖，盐(糖和盐尽量不要接触)
2.接下来加入高筋面粉，低筋面粉，最后在面粉上挖一个小洞，把酵母埋起来
3.开机揉面，揉到面团光滑，取一小团慢慢撑开，勉强可以形成薄膜，这时候，把软化好的黄油放下去，继续揉至手套膜，即撑开形成如同口香糖一样的薄膜，且用手指戳破的边缘是光滑的
4.揉好的面团从面包机里取出，放大一点的容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。(看面团大小，也可以直接放面包机里发酵)
5.面团发酵的时间，我们来制作卡士达酱:黄油➕玉米油➕水➕糖一起放入奶锅里，小火煮至沸腾，离火，马上过筛加入低筋面粉，用一个手动打蛋器不断搅拌至均匀，然后蛋黄分2次加入面糊中，一定要搅拌均匀再加第二次，细腻的卡士达酱就做好啦～
6.装入裱花袋里备用
7.接下来我们来做椰蓉馅啦啦啦。。①糖粉加入软化好的黄油中，用电动打蛋器打至颜色发白。。②然后蛋液少量多次加入黄油中，要一点点地加，搅拌均匀再加，不断重复，直到加完蛋液。(每次不要加太多，否则会油水分离的)③牛奶也是少量多次加入，每次都要搅拌均匀。
8.④加入椰蓉，搅拌均匀
9.椰蓉馅做好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用
10.发酵至2倍大时，食指沾一点面粉，插进面团里，面团不塌陷，也没有快速回缩即为发酵完成
11.发酵好的面包取出放到揉面垫上，按压排气，揉圆
12.排气后的面团称一下总重量，再平均分成12等份(大概90g每份)，小面团要揉圆，盖上保鲜膜或保鲜袋松弛15分钟再整形
13.松弛好的面团，按扁擀成舌状，再用手指把一边压薄，这样容易收口
14.用勺子把椰蓉馅铺进来
15.用两手辅助卷起来，收口要捏紧
16.一定要捏紧，不然烤的时候会露馅喔
17.把收口朝下，间隔开来，放入烤箱，底下再放一碗热水，二次发酵到2倍大(烤箱不用开启，就当作是一个密封的容器，底下放热水可以加快发酵速度和保持湿度)
18.二发后取出热水，取出烤盘；预热烤箱10分钟，190℃；在面包表面先刷一层蛋黄液，再挤上卡士达酱。
19.挤好的面包，放入预热好的烤箱里，上下火190℃，放中层，烤12分钟左右，注意观察上色情况(每台烤箱脾气不一样，我家的格兰仕刚好12分钟就可以出炉啦)?上色满意，时间没到时，可以在面包上方加盖锡纸，这样不会太焦哈
20.一边烘烤，一边膨胀的胖子毛毛虫?胖嘟嘟的好可爱?
21.出炉的面包在桌上震一下，把热气震出来，就可以趁热吃啦，超级松软好吃?
22.晾凉的面包需要放进保鲜袋内，可以室温放3天，面包切记不能放冷藏室，会加快面包老化的，吃不完可以放冷冻，要吃的时候再拿出来烤5分钟
爱心椰蓉面包（附基础甜面包面团制作）的做法
这款花式甜面包是我们全家最喜欢的口味，哦，那真叫香甜可口啊，早餐吃一个都不够呢！制作起来倒是有点麻烦，虽说用面包机和面会腾出点时间来，那点时间也用去做椰蓉馅儿了。但老公孩子爱吃，辛苦点也开心呢。这里附一份基础甜面包的标准配方，大家在以后制作花式小面包都能用得上，基本上都是在用这个面团的基础上变幻形状花样而已，具体制作时再根据需要的量按比例增减。
材料：
基础甜面包面团：，高筋粉500g，奶粉30g，白砂糖90g，鸡蛋1个，牛奶260g，酵母5g，盐5g，黄油45g，椰蓉馅儿：，葡萄干8g，黄油32g，糖粉20g，全蛋液25g，吉士粉2g，香草粉1/4小勺，椰蓉40g，，
爱心椰蓉面包（附基础甜面包面团制作）的做法的做法步骤：
步骤1，我做这个面包一烤盘最多做6个，所以基础甜面团的用量是配方的40%，也就是说所有单项都乘以0.4即可。有些朋友会想，做大一点可以不？可以，但是椰蓉馅儿也要相对成比例哦。将甜面包配方中的高筋粉、奶粉、白砂糖全部称入和面桶。
步骤2，先将干粉搅拌均匀后加入一个打散的鸡蛋，再搅拌均匀。
步骤3，将干酵母溶入一半牛奶中。
步骤4，然后全部倒进面桶里搅拌均匀，接下来剩下的另一半牛奶不一定一次全部倒进去，根据面粉的实际吸水量边观察边放。
步骤5，搅拌大概8分钟左右，揪一块面团拉伸一下，如图，有一定延展性即可放入黄油和盐。
步骤6，放入黄油的时候需要揪一大块面团将黄油包裹进去，否则面包机的搅拌叶太小，很难很快搅匀。一个和面程序后，面团表面变得光滑。
步骤7，揪一块面团拉伸，到能拉出均匀的薄膜并能透出指纹的程度就可以了，如果筋度没达到则需要继续搅拌。
步骤8，和好的面团用保鲜膜包住发酵25分钟左右。
步骤9，趁发酵面团的时候来做椰蓉馅儿。将白砂糖用料理机打磨成糖粉倒入软化好黄油的打蛋盆。
步骤10，葡萄干泡软切碎，跟吉士粉、香草粉、椰蓉称在一起备用。
步骤11，黄油与糖粉用电动打蛋器打至发白，分次少量加入鸡蛋液，每次搅打到全部融合再加入下一次，直到将所有全蛋液加完，高速搅打融合。
步骤12，然后倒入椰蓉葡萄干等用软刮刀搅拌均匀。
步骤13，收拢，像是湿软的面团。
步骤14，平均分成6剂，椰蓉馅儿很湿软，揉捏的时候需要手心沾干面粉。分剂后放入冰箱冷冻。
步骤15，椰蓉馅儿做好后，面团也基本发酵好了，体积接近2倍大。夏季注意不要过度发酵，因为制作过程中在较高的室温中还会不停发酵。
步骤16，平均分成6剂，盖上保鲜膜备用。我都是用秤来分的，称总量，然后除以6份。
步骤17，此时从冰箱拿出冻好的椰蓉馅儿，如果太硬了就放在掌心里捏一捏就软了，那是黄油凝固的作用。稍微硬一点比较好操作。拿一剂面团，压扁，像包包子的方法把馅儿包入面团，收口一定要收紧，然后收口处向下放一边，包完所有面剂与馅料。
步骤18，取一个包好馅儿的面团检查一下收口，仍旧收口向下，两侧略收窄，用擀面杖上下擀长，擀的动作要轻柔，力度均匀不要压，以免馅料被挤出来。
步骤19，横向对折，再纵向对折，然后如图用塑料刮板在中间用力切开，下角留一点，上半部向两边翻开，底部向下拉，整好花型放到铺高温油布的烤盘上。
步骤20，中间留够距离，二次发酵还会增大体积。
步骤21，盖上保鲜膜放入烤箱，关闭温度开发酵功能发酵50分钟左右。
步骤22，二次发酵后体积又增加了近一倍。取出烤盘拿下保鲜膜，预热烤箱上火190℃、下火160℃，面包表面刷一层全蛋液，送入预热好的烤箱烘烤15分钟左右。中途如果怕上色过重可以盖一层锡纸以免上色过度。
步骤23，烤好啦！鼻子先享受了，嘴巴也忍不住要趁热吃一个呢！
椰蓉奶黄馅花脸熊面包
食材明细：
主料：：面粉200g，酵母2g，盐2g，糖60g，玉米油20g，牛奶80g，全蛋液50g，
辅料：：玉米油35g，刷面包蛋黄1个，奥利奥饼干1块，椰蓉20g，面粉20g，糖50g，牛奶85g，奶粉40g，玉米淀粉15g，鸡蛋2个，
椰蓉奶黄馅花脸熊面包的做法步骤：
1.玉米油加糖加蛋液加牛奶搅打均匀后筛入面粉和玉米淀粉。
2.再次打匀。隔水加热，边加热边搅拌。
3.看到蛋奶糊半凝固的时候放入椰蓉。
4.在加热成块。放凉就可以用。
5.面包配料放入面包桶内，启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
6.取出面团排气松弛10分钟。
7.把面团分成6大，12小的共18份面团。大小的比例自己不用太拘谨，可以调整。我做的大面团约是40g左右，小面团约是15g左右。
8.大面团用手直接压扁或者擀扁，放入做好的奶黄馅，喜欢多吃就多放，反之，少放随意。
9.包好，收口向下放好。
10.小面团，按压成水滴状。
11.包好馅的大面团，和水滴状小面团做和好，做成小熊脸图样
12.都做好，放到烤盘上，二次饧发。
13.面发好，我做了6个有点挤，最好做4个，会更漂亮。
14.奥利奥饼干去掉中心的夹心奶油后擀碎。
15.发好的面团涂上蛋黄液，用奥利奥饼干做成小熊花脸，轻轻压实。
16.烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
小贴士：
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液，用手轻轻压实，会很结实。
花式椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：鸡蛋一个，蛋黄一个，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母3克，
配料：：盐1克，
花式椰蓉面包的做法步骤：
1.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐
3.调至快速和面档位，启动面包机
4.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
5.调至发酵档位，启动面包机
6.发酵至原来的2.5倍大小
7.排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀
9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
10.面团擀成圆片，放入椰蓉馅
11.包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口
12.如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大
13.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉
小贴士：
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
三、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
四、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
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