巧克力酱小面包

好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了巧克力酱小面包，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：高筋粉300克，巧克力酱适量，

辅料：：黄油15克，白糖30克，酵母3克，盐1克，牛奶180克，蛋液40克，

巧克力酱小面包的做法步骤：

1.将除黄油和巧克力酱的所有原料混合，揉成光滑面团，这时再加黄油揉至扩展阶段，就是能拉出薄膜的阶段（这部份忘拍了，可以参考以前面包的图片）然后将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右

2.发至面团是以前面团的两倍大，用手指插进面团里面团不回缩不塌陷就表示发好了

3.将面团排气后分成15份，滚圆后松弛10分钟

4.取一面团，将其擀成椭圆形，翻面后均匀的抹上巧克力酱

5.从上到下轻轻卷起，底部粘紧

6.逐个卷起后，放进烤盘里

7.再进行中间发酵35分钟，面团是原来的两倍大

8.取出后，轻轻的刷上蛋液

9.烤箱175度，上下火，烤30分钟至金黄色即可面包烤好后立刻取出，放网架上晾凉即可食用

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橘子酱小面包

材料：金像高粉300g，低粉100g，奶粉10g，牛奶+2个鸡蛋共300g，白砂糖30g，盐4g，酵母5g，黄油50g。橘子酱150g

做法：

1.后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置30分钟。分成约30多g的小面团。

（金像粉比较吸水。所以水量根据自己所用面粉调节，面团以不黏手为宜。可以借助少许手粉）

2.取一个按扁，抹少许果酱，包起来即可。然后收口朝下摆入烤盘中。

（因为是瓷盘，比较厚，而且不易上色，用之前要涂厚厚的一层黄油，这样烤出来既容易脱模，上色也好看。）

3.剩余了7个团，又用了一个6寸蛋糕模，同样提前抹黄油。然后置温暖湿润处发酵至2倍大。取出刷一层蛋液。烤箱预热170度，中上层20分钟，改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸。

（20-25分钟左右，蛋糕模的面包就可以取出了。瓷盘至少要30分钟。温度要根据自己烤箱调节。）

花生酱小面包

很简单的一款小面包，现在涛妈喜欢简单版本的小面包，因为年底了，上班有点各种忙的感觉，天气又很冷，冷得人都懒下来了，所以能做吃的时间是越来越少了，基本的，近期做的都是很简单，很方便的面包多，涛妈的宗旨，忙的时候，吃饱就是福了哈！、

这款小面包，用了细腻的花生酱，没有用上一点的牛奶，因为不想奶香的味道抢去了花生的那阵浓香哦，这款小面包比较特别，感觉刚做出来的时候，花生酱刚烤好，少了点味道，总觉得吃的时候有点怪怪的，但特别的是你晚上烤好，包装好，第二天早上一吃，哇，那香浓的花生味才散发出来，嗯，这个时候，才觉得对味了，等到第二天吃的时候，我才肯定的认为，这样的一款小面包，值得推荐给朋友们哦。平时吃面包馒头，喜欢抹花生酱的朋友，这样的面包，一定要试试，吃进口里，满满的浓香。

花生酱小面包---冬季给你带来惊喜的香浓早餐面包

中种材料:高筋面粉300克，鸡蛋48克（1个），水138克，酵母6克。

做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，在烤箱里放一碗热水，发酵约1个半小时至约2.5倍大小。（发好的面团里面有许多许多的小孔洞呢）因为时间有点赶，这次的中种发的不够大，应该能发的更大更多孔的，还好成品还是很松软可口的呢。

主面团材料：高筋面粉50克，水12克，糖60克，盐2克，黄油35克。

花生酱小面包的做法

1、将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进面包机里。

2、一个和面程序后再加入黄油，再揉一个和面程序，面团光滑，能随便拉出结实薄膜的状态。

3、揉好的面团分成约78克的面团3份，112克的面团4份，（因为涛妈用了二款不一样的模具哈！）滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。

4、松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，抺上适量的花生酱，再由上往下卷成圆柱形，用刀对半切开，再分别放入两个模具里。（具体方法看细节图哈）

5、烤箱放入一碗热水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至2.5倍左右的大小。

6、烤箱170度预热，用烤网，中下层上下火，六连小模具烤18分钟，方形模具烤了35分钟。（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）

7、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以放心食用哈！

大大的咬一口，哇，太香了，超喜欢了啊！

小贴士

1：这款吐司没有任何的牛奶成份，完全在于突出花生酱的香气哈！

2、因为用了中种的方法，最后烤的时候完全都爆头了，导致成品不太美观，但里面的组织是很好的哦，完全不影响食用呢。

3、要是没有这样的模具，可以按面粉为250克的比例换算，250克粉的量，出来的就是450克的吐司模的量呢。

4、这样馅料的面包，烤好后中间有点空洞，是正常的哈。

小面包

食材明细：

主料：：面粉两杯 （杯子大概230毫升），牛奶一袋（240毫升），南方无糖芝麻糊一小袋，

辅料：：紫薯适量，小苏打适量，植物油适量，芝麻适量，红薯适量，白糖适量，酵母粉适量，

小面包的做法步骤：

1.在面粉中加入3克小苏打适量酵母粉和两大勺糖搅拌均匀，然后一点点地加入牛奶，将面粉拌成絮状，然后将其揉成光滑的面团，面团要软耳垂一样

2.面团揉好后一点点地向面团中加入植物油，加四五次左右，每次三分之一勺的量，将面团揉匀至可以用三只手指撑开，有弹性

3.将揉好面放在30度左右的环境中发酵至两倍大

4.第一次发酵时来调馅，把紫薯和红薯去皮切片蒸熟，然后捣成泥，可以放入一个袋中用擀面杖擀，快速方便，紫薯甜味小可以加入适量白糖搅拌均匀，两个馅就做好了

5.轻轻地将发好的面气泡揉去后就可以开始做小面包了。将面团分成若干个小面团，鸡蛋大小，如面比较粘手可以在手上抹一层油。将面撑开均匀一些，在里面加入适量搅拌好的馅，然后将其揉成小圆球，并在其表面粘一些芝麻

6.电饭锅中抹一层油将做好的小面球放入其中，再次发酵至两倍大。然后按下煮饭键

7.几分钟后跳到保温，保温10-15分钟，然后拿出来翻面，再按下煮饭键，跳保温后10-15分钟即可，香香的小面包出来啦！

小贴士：

电饭锅的功率不同时间可能会有一些不同，只要注意一下不要烤糊了就可以了。另外还可以根据自己的口味做不同的馅，也可以在面中加入抹茶粉可以做出抹茶口味的呢

番茄酱热狗小面包

食材明细：

主料：：高筋面粉适量，水适量，耐糖酵母适量，鸡蛋1，糖适量，

辅料：：黄油适量，双汇小香肠5，番茄酱适量，

番茄酱热狗小面包的做法步骤：

1.除黄油 揉成光滑面团

2.加黄油揉扩展

3.发酵至两倍大

4.面团排气 分小块 按瘪 杆成椭圆片 卷起 两端相连 中间塞入小烤肠

5.二次发酵

6.加入番茄酱，刷蛋液，180度左右20 分钟左右

7.出炉 貌似颜色不是很诱人- -。。。。但是时间长了表皮会干。。。

8.看起来还不错~吃起来也不错~

9.胖胖的小热狗？。。。。

巧克力酱手撕面包

食材明细：

主料：：高筋面粉230g，牛奶135g，细砂糖35g，酵母5g，巧克力酱20g，

辅料：：盐3g，鸡蛋液15g，

巧克力酱手撕面包的做法步骤：

1.准备好原材料

2.先倒入牛奶，在面包桶的一个角放细砂糖，另一边角放入盐，再倒入面粉，在面粉中间挖个洞，放入酵母，按发面键，面包机工作起来

3.面包机第一阶段完成（大概15分钟），面团能拉出膜，加入牛油30克（切粒），留5克牛油备用

4.和好的面团，经过面包机的发面过程（约35分钟），取出，排气，擀成长方形约0.5厘米厚

5.均匀涂抹巧克力酱

6.卷起

7.切成4厘米宽的块状，并在面上涂抹牛油（等一下排进模具时避免太过粘连）

8.模具四壁皆涂抹牛油

9.均匀排列到模具中

10.包上保鲜膜，发酵30分钟

11.准备鸡蛋液

12.发酵好的面团，均匀涂抹上蛋液，撒上芝麻，先预热烤箱3分钟，180度20分钟

13.经过20分钟烤制，松软可口的面包出炉了

14.简单易做的面包，孩子们的最爱

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