食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上【ACA-DA600厨师机试用】树根蛋糕，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋5个，可可粉15克，糖100克，牛奶10克，黄油45克，
涂抹层：：动物性奶油200克，黄油20克，巧克力100克，
【ACA-DA600厨师机试用】树根蛋糕的做法步骤：
1. 将全蛋放入厨师机不锈钢桶中， 并安装好打蛋头；3.启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；4. 用打蛋起挑起时呈浓稠滴下的状态； 5. 分次加入低筋面粉， 混合均匀； 6. 依次加入牛奶和黄油， 搅拌均匀； 7. 搅拌好的面糊放入模具中； 8. 烤箱预热到165度， 放入中下层，烤上30分钟； 9.烤好的蛋糕拿出来倒扣， 待凉后切成三片；
2.不锈钢桶安装在厨师机上；
3.安装好打蛋头；3.启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；
4. 启动厨师机，中间分次加入糖，搅拌均匀至全发；
5. 用打蛋起挑起时呈浓稠滴下的状态；
6. 分次加入低筋面粉， 混合均匀；
7. 依次加入牛奶和黄油， 搅拌均匀；
8. 搅拌好的面糊放入模具中；
9. 烤箱预热到165度， 放入中下层，烤上30分钟；
10. 烤好的蛋糕拿出来倒扣， 待凉后切成三片；
11.黑巧克力与黄油隔水融化；
12. 11. 打发动物性淡奶油， 六、七分时到入融化的巧克力一起打至全发；
13. 将打发好的黑巧克力奶油涂抹在每片蛋糕上；
14. 在叠放在一起， 并在蛋糕外面涂抹上奶油， 并抹平后放入冰箱中冷藏定型；
15. 用叉子在蛋糕的围边上划上不规则的竖条；
16.用牙签在蛋糕表面画圆圈作为树的年轮；
17. 用盐水泡过洗干净的树叶，擦干树叶表面的水分；
18. 用剩余的巧克力液涂抹在树叶的反面， 待巧克力凝固后再涂抹一遍；
19. 巧克力完全凝固后轻轻的将树叶分离下来， 这样巧克力树叶也做好了；
20. 将巧克力树叶随意放在蛋糕上，
21.并用其它的圣诞小饰品来装饰蛋糕。
22.一起来欢度圣诞节吧。
小贴士：
1. 树根蛋糕采用的是巧克力海绵蛋糕体， 注意全蛋打至全发，即用打蛋起挑起时呈浓稠滴下的状态；分次徐徐地加入低筋面粉，以及其他原料，不要拌太久以免影响成品的口感；
2. 黑巧克力隔水融化时加入点黄油一起， 这样巧克力液更润滑；待凉到室温时再倒入与动物性奶油一起打发至浓稠， 形成巧克力奶油；
3. 蛋糕每片上都涂抹一层巧克力奶油， 再叠放在一起； 再将整个蛋糕表面都涂抹均匀的一层； 不需要非常平滑， 但为了能更好的出现树纹，可以先放入冰箱中冷藏定型；
4. 用叉子画竖条时不要太规则， 随意点； 而表面的纹路是圆圈， 代表树的年轮， 用牙齿画更方便；
5. 树叶最好选择纹路清晰的， 使用前须先清洗干净并擦干表面水分，将融化的巧克力涂抹在树叶的反面，这样能印出来清晰的纹路，待巧克力干后可以重复再涂抹一遍； 最后完全定型后轻轻地将树叶和巧克力层分离，巧克力树叶就完成了。
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#ACA-DA600厨师机#试用之原味海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细砂糖60克，低粉60克，玉米淀粉20克，
辅料：：水贻9克，植物油27毫升，牛奶40毫升，
#ACA-DA600厨师机#试用之原味海绵蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，低粉、玉米淀粉混合，植物油、牛奶混合
2.鸡蛋与细砂糖放入搅拌缸中
3.搅拌缸坐入热水中，搅拌缸有底座，直接坐入热水中不会让蛋液急速升温，用手抽大幅度搅打，用手试一下蛋液的温度，感觉到有微微的温热，拿出搅拌缸
4.加入水贻，水贻需要在温水坐一下，更易流动
5.ACADA600厨师机装上打蛋头，开启厨师机的5档，计时6分钟
6.6分钟后的蛋液，已经非常浓稠
7.继续用厨师机的3档搅打4分钟，2档搅打1分钟，已经完全打发，滴下的蛋液花纹不易消失
8.牛奶和植物油用坐搅拌缸的热水加温，搅打至乳化
9.低粉分2-3次筛入蛋液中，快速翻底搅拌均匀
10.把牛奶植物油的混合液体，顺着刮刀淋入面糊中
11.搅拌均匀后倒入模具中，没有小模具，用8寸的不沾模具，模具在台面上震几下，震出大气泡
12.放入已预热到位的烤箱中，上下管均为165度，烘烤25分钟
13.到时取出模具，在台面上先震几下，倒扣在烤架上，直至完全放凉后脱模
小贴士：
全蛋打发，一开始用高速，打发后用低速消除大气泡，再用最低速让蛋液更细腻；烤箱温度根据各自烤箱的脾气定；
这个搅拌缸真的很沉，我直接在搅拌缸拌的面糊，累S鸟
【ACA-DA600厨师机试用报告】圣诞花环面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶162克，发酵粉4克，黄油30克，盐4克，糖36克，炼奶30克，
辅料：：蔓越莓适量，核桃仁适量，杏仁适量，榛果仁适量，糖水适量，
【ACA-DA600厨师机试用报告】圣诞花环面包的做法步骤：
1.除了黄油以外的所有原料放入搅拌桶内，安上搅拌钩， 启动搅拌程序；
2. 5分钟后加入黄油继续搅拌；
3. 大约25分钟后，中间可以停下来查看一下， 直到面团形成手套膜；
4. 将搅拌好的面团放入盆中， 覆盖上保鲜膜， 冷藏发酵直至2--2.5倍大；
5. 将发酵好的面团放入案板上排气；
6.再分割为三个等量的面团， 滚圆后密封饧上20分钟，
7. 再搓成等长的细长条；
8.将三条面团编成辫子；
9. 将它们的尾部连接在一起， 围成圆圈放入烤盘中；
10. 将它放入烤箱中， 再放入一碗开水， 关上门在烤箱中冷藏发酵；
11. 发酵好的面团表面上刷层蛋液；
12. 再放入预热160度的烤箱中，中下层， 20分钟；
13.炼奶面包烤好了；
14.烤好后趁热刷层糖水，并将果干随意摆放在面包上；
15.装饰好后来迎接圣诞吧。
小贴士：
1. 面包是炼奶面包， 奶香味十足， 相对柔软。采用后油法， 先混合除黄油以后的原材料， 5分钟以后再加入黄油， 继续搅拌， 直至拌出手套膜后再冷藏发酵到2-2.5倍大；
2. 发酵好的面团先按压排气， 分割三等分， 滚圆后饧上20分钟， 再搓成等长的长条， 并编成辫子， 最后围成圆形的花环；
3. 将整理好形状的面团进行二次发酵， 注意发酵时在温暖湿润的环境下； 如果在烤箱中发酵就可以在里面放上一碗开水；
4. 发酵好的面团放入烤箱中进行最后的烘烤，烤好后要趁热刷上糖水， 这样才能粘上果仁；表面装饰的果仁提前烘烤后会更香， 蔓越莓也用朗姆酒泡过；
5. 上面面团的分量有点大， 金色烤盘全装满了， 所以大家可以适量的减少分量。
#ACA DA600厨师机#试用之蜂蜜汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，奶粉5g，蜂蜜50g，盐3g，酵母3g，水145g，黄油5g，
辅料：：鸡蛋液适量，熟芝麻适量，生菜适量，沙拉酱适量，猪肉排适量，
#ACA DA600厨师机#试用之蜂蜜汉堡的做法步骤：
1.这是我使用的厨师机
2.首次使用将用到的部件清洗干净
3.准备面包用料
4.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
5.将不锈钢碗安装在厨师机上固定好
6.安装上和面钩
7.通电，开启一档揉面两分钟
8.观察面团无干粉后
9.将按钮旋至3档
10.中间不要关闭厨师机，厨师机默认一个和面程序20分钟，时间到后自动停止，如果关闭后将重新开始计时
11.20分钟后厨师机停止工作，将按钮旋至关闭状态。我检查了一下面团的状态，已经很完美了
12.加入软化的黄油
13.再次开启厨师机，开一档揉2分钟
14.转3档揉3分钟，黄油全部揉进面团，关闭厨师机
15.完美的手套膜出现了。
16.将面团收圆，盖保鲜膜发酵
17.发酵至两倍大，取出排气
18.分成等量的小份，我分了6份
19.分别将他们揉圆
20.放进铺了油纸的烤盘中，进行二次发酵
21.发酵好后的汉堡胚表面刷一层鸡蛋液，撒上熟芝麻
22.烤箱上下火180°预热，放入烤箱20分钟左右即可，如果上色过深，需加盖锡纸
23.烤好的汉堡胚
24.生菜洗净备用
25.猪肉排煎熟
26.汉堡胚劈开
27.挤上沙拉酱
28.放上生菜
29.放上煎好的猪肉排
30.开动吧
小贴士：
我使用的厨师机是ACA DA600厨师机，请大家根据自己的实际情况酌情调整和面时间。烤箱温度也需根据自己的实际情况调整。今天为了拍照清晰没有盖上碗盖，为了操作安全还是盖上吧。
#ACA DA600厨师机#试用之千叶纹蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，白糖50g，柠檬汁适量，可可粉适量，
辅料：：山楂酱适量，
#ACA DA600厨师机#试用之千叶纹蛋糕卷的做法步骤：
1.所用食材，可可粉忘记拍照了
2.蛋白蛋黄分开，放蛋白的不锈钢碗要求无水无油
3.蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉翻拌均匀
6.将打蛋器安装好，不锈钢碗固定在厨师机上
7.慢慢旋转按钮，由一档慢慢旋至五档
8.加入几滴柠檬汁
9.分次加入白糖
10.随时观察蛋白的状态，厨师机打蛋白很快，不要打过了
11.加完全部的糖后将厨师机旋转至6档继续搅打
12.2分40秒左右我关闭了厨师机检查了蛋白的状态，因为要做蛋糕卷，蛋白打至9成发即可，如图状态已经可以了。随时检查蛋白状态不要打过了
13.取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
14.将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用
15.取1大勺可可粉放在碗中
16.取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均匀
17.装入裱花袋备用
18.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震平表面
19.挤上可可蛋糕糊，好吧，我挤得不是那么好看，有点粗了
20.用牙签拉出花纹
21.烤箱上下火预热，送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右
22.烤好后撕开周围的油纸，放烤架晾至温热
23.将蛋糕倒扣在干净油纸上，要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会黏掉表皮，撕去之前的油纸
24.抹上山楂酱，不要抹太多，否则不好卷
25.可以借助擀面杖将蛋糕卷起，定型10分钟左右再剥去油纸
26.切块开动吧
27.成品
小贴士：
1、我的山楂酱是自制的，可以抹上自己喜欢的果酱，随意啦。蛋白不要打过了，否则蛋糕卷容易开裂卷不起来。
2、我使用的厨师机是ACA DA600厨师机，请大家根据自己的实际情况酌情调整和面时间。烤箱温度也需根据自己的实际情况调整。
#ACA DA600厨师机#试用之抹茶草莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，抹茶粉5克，低粉45克，色拉油40克，水40克，淡奶油150克，草莓若干，柠檬汁几滴，
辅料：：细砂糖（蛋白用）45克，细砂糖（淡奶油用）10克，
#ACA DA600厨师机#试用之抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，放入ACA厨师机搅拌桶。
2.蛋黄加色拉油。
3.抹茶粉加温水40克全部化开。
4.抹茶液倒入蛋黄中搅拌均匀。
5.筛入低粉拌匀。
6.厨师机装上打蛋网。
7.打至粗泡加入1/3细砂糖。
8.用5档继续打，分二次加入剩下的砂糖，打至湿性发泡。
9.取1/3蛋白加入蛋黄液中J字型拌匀。
10.继续倒入剩下的2/3蛋白中J字型翻拌均匀。
11.从高处倒落在铺好油布的烤盘中。
12.整平表面。（可以刮平，也可以倾斜烤盘分别让面糊流向四角，最后晃动使其均匀。）
13.160度中层25分钟左右。烤好取出震一下盘。
14.倒扣在铺好油纸的烤网上，乘热撕去油纸，边上可以切一下，晾凉。
15.淡奶油加糖打发。
16.把蛋糕片翻面，抹上一层奶油，一边厚一边薄，最边上可剩几厘米不抹。
17.在靠近厚的一头放上一排草莓。
18.从奶油厚的这头开始卷起。
19.卷好后用油纸包着放冷藏定型，定型后即可切件,每切一刀都要擦一下再切。
20.成品
感谢您阅读“97美食网”的《【ACA-DA600厨师机试用】树根蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
