食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编收集整理的“抹茶白巧克力软曲奇”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：面粉60克，巧克力20克，抹茶粉4克，黄油35克，牛奶23克，
辅料：：白砂糖14克，
抹茶白巧克力软曲奇的做法步骤：
1.准备材料
2.自然软化的黄油跟白糖打发略发白
3.巧克力跟牛奶放微波炉1分钟，融化后加入到黄油里，搅拌均匀
4.加入面粉跟抹茶粉，搅拌，不要搅拌多了，
5.揉成团放冰箱一晚
6.从冰箱拿出后软化后做成自己喜欢的模样，前提是曲奇要有一定的厚度才好吃
7.8~10分钟，一定不要烤太硬，里面要就个软软的芯哟
小贴士：
要用日本的抹茶粉哟，我真的有对比过
97msw.Com扩展阅读
抹茶软曲奇
食材明细：
主料：：普通面粉120克，抹茶粉两大勺（约8至9克），黄油70克，白巧克力40克，牛奶45ml，蜜豆适量，
辅料：：细砂糖25至30克（可根据自己口味再调整），
抹茶软曲奇的做法步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖。
2.打发至发白蓬松。
3.牛奶加白巧隔热水化开打匀。
4.把牛奶巧克力液晾凉后一点点倒入黄油中搅拌均匀。
5.普通面粉和抹茶粉混合。
6.把面粉和抹茶粉筛入。
7.用刮刀拌匀成团冷藏过夜。（原方建议冷藏面团24小时或过夜口感更佳，但不冷藏也可以，做好后建议隔天再吃）
8.冷藏后的面团很硬，要回温后才能操作。把面团分成两份（如果不做蜜豆的，不用分开直接整形。）一份加入适量蜜豆抓匀。如果面团粘手，可以套上一次性手套操作或再冷藏片刻再操作。
9.分成约15克一个。(或再稍大点）
10.揉圆后再用手或勺子按扁担，要有一定厚度，烤箱中层190度10分钟左右，注意不要烤焦，温度和时间请根据自己烤箱调整，刚烤好中间是软的，凉了就好了，一定要等到凉了以后再吃。
白巧克力抹茶塔
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，无盐黄油100g，盐5g，糖45g，鸡蛋1个，淡奶油165g，白巧克力20g，抹茶粉10g，
白巧克力抹茶塔的做法步骤：
1.备料，低筋面粉，黄油（如果用含盐黄油就不用另外加盐了），盐，糖，鸡蛋，淡奶油，白巧克力，抹茶粉
2.塔皮的做法可以参考法式柠檬蛋白派的手工做法，小呆这次是用料理机做的，更简单方便也不会弄脏手，把面粉，软化的黄油，盐和糖放进料理机搅拌均匀
3.加入一颗鸡蛋混合
4.混好的面团
5.面团从料理机取出，稍微整一下型
6.用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏至少半小时
7.面团从冰箱取出解冻15分钟，放到撒了面粉的案板上
8.用擀面杖擀成0.5到1厘米的厚度
9.塔皮铺进摸了油的烤盘里，用叉子扎孔防止烤的时候鼓起，小呆用的是八寸烤盘
10.烤箱预热190摄氏度（375华氏度）烤20至23分钟
11.考好的塔皮
12.隔热水融化20g白巧克力
13.将白巧克力抹在塔底
14.加热淡奶油但不要沸腾
15.离火后的淡奶油趁热加入抹茶粉和250g白巧克力（抹茶粉忘了过筛了，最好过筛一下比较好融化）
16.倒入塔皮中（因为塔皮有洞，抹茶液可以先冷却一下稍微凝固一点再进去），放进冰箱冷藏1小时
17.在纸上剪出喜欢的图案
18.抹茶塔从冰箱拿出来后，图案放在塔上，撒上糖粉作装饰
19.拿开图案，完成，是不是有小清新呢
抹茶白巧克力奶油蛋糕
冯小肥周岁生日，丑媳妇总要见公婆的，说什么麻麻也要为你做个生日蛋糕不喜欢太素的蛋糕，颜色要漂亮，也不能添加色素，最好的就是用抹茶和各色果酱了，图案参考了哈家的小王子蛋糕，那个是冰淇淋蛋糕，麻麻要给你做的是奶油蛋糕，蛋糕坯要柔软好让你也能吃一点点~烤蛋糕胚、打发鲜奶油、熬果酱、做巧克力装饰片、画图案，所有都要慢慢来，不完美但幸福，希望你喜欢~
抹茶白巧克力奶油蛋糕
蛋糕坯的制作：戚风蛋糕，8寸圆模1个（参考：https:///caipu/QiFengDanGao.html）
食材：鸡蛋5个，低筋面粉85g、色拉油40g、鲜牛奶40g、细砂糖60g（入蛋白）、细砂糖30g（入蛋黄）
抹茶白巧克力奶油蛋糕的做法
1、准备好材料，各自称重。再准备两个无油无水的盆装蛋白和蛋黄。
2、蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器将蛋白搅打至呈鱼眼泡时加入20g细砂糖，继续搅打至蛋白变浓稠呈相对蓬松的小泡时再加入20g细砂糖，继续搅打蛋白变得更浓稠，出现纹路时加入剩下的20g细砂糖。
3、慢慢提起打蛋器，蛋白能够拉出短小直立的尖角且倒扣蛋盆不滴落时蛋白打发完毕。
4、打发好的蛋白放冰箱冷藏，取蛋黄盆。
5、加入30g细砂糖搅打均匀。
6、依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
7、低筋面粉过筛，用橡皮刮刀搅拌。
8、看不到干粉时，用打蛋器低速搅打均匀。（不要搅拌过度，以免影响蛋糕蓬松口感）
9、取出蛋白盆，取三分之一蛋白放入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻底快速切拌或画z字形搅拌，不要转圈搅以免消泡。。
10、搅拌均匀的面糊再倒入蛋白盆中，快速翻底切拌。
11、蛋白蛋黄糊完全融合即可。
12、将面糊倒入8寸圆模中，大力震动几下，震出大气泡。烤箱预热，170度烤1小时左右。（根据个人烤箱调整温度和时间）
装饰材料
食材：白巧克力150g、黄桃1个、黑布朗34个、黑巧克力75g、鲜奶油500g、抹茶粉适量
1、烤蛋糕的时间，准备做巧克力装饰片，白巧克力隔水融化。
2、用勺子在油纸上抹出自然的长形装饰片，放入冰箱冷藏成型。
3、黄桃洗净去皮去核，黑布朗洗净去核。
4、分别用细砂糖腌制15分钟，放入锅中熬煮成细腻的果酱，盛出自然冷却备用。
5、烤好的戚风蛋糕取出后倒扣冷却脱模。
6、鲜奶油打发，至蓬松状。
7、将自然冷却的戚风蛋糕去底，分成薄厚一致的两层蛋糕胚。
8、取适量打发的奶油，涂抹在蛋糕表面和四周，直至相对平滑完整。
9、黑巧克力隔水加热，装入裱花袋中，用牙签在蛋糕表面画好图案，再用黑巧克力酱沿着标记画图案。
10、分别取适量黄桃酱和黑布朗酱，装入裱花袋中，装饰皇冠和衣服。
11、用油纸剪出图形，遮挡画好的部分，其余空白筛抹茶粉即可。四周装饰白巧克力片。
美食小贴士
1、白巧克力装饰片随用随取，天气热很容易融化。
2、抹茶粉筛撒上去更均匀，不需要抹茶粉的地方遮挡起来。
3、鲜奶油打发要注意不要搅打过度，我这个显一点点过，打过了不细腻，打不够又很容易化掉，很纠结这天气，好在这蛋糕不需要裱花，这么用也可以~
抹茶白巧克力夹心球饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉95g，杏仁粉100g，抹茶粉5g，玉米油4大勺，牛奶1大勺，白巧克力50g，
辅料：：细砂糖50g，盐一小撮，
抹茶白巧克力夹心球饼干的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.低筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、细砂糖、盐放入盆中混合均匀，粉类要过筛
3.加入玉米油，先大致混合均匀
4.再用刮刀搅拌成砂状
5.加入牛奶混合成饼干团
6.手揉成一个面团
7.接下来是造形，利用1tsp的量勺， 用小勺挖一勺面团，压平压实，用手指顺势推饼干团出来
8.把饼干放在铺好油纸的烤盘上
9.烤箱提前预热170度，上下火，饼干放入烤箱中层
10.烤箱170度，上下火，烤20分钟左右
11.饼干出炉冷却后挤上融化的白巧克力，压实即可完成
12.更多配方分享请关注微信公众号：一起玩烘焙
小贴士：
如果牛奶加完后面无法成团，可适当调整用量，再加一点点，不要加很多，否则面团太软不好操作成形
蜜豆抹茶软曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，绵白糖35克，无盐黄油65克，蜂蜜20克，水20毫升，朗姆酒10毫升，抹茶粉5克，无铅泡打粉2克，蜜红豆适量，
蜜豆抹茶软曲奇的做法步骤：
1.将黄油切小粒室温下软化。
2.加入绵白糖打至体积稍变大。
3.倒入朗姆酒继续打至黄油发白。
4.将蜂蜜、水与抹茶粉搅匀，分次加入抹茶蜜水。
5.低筋面粉、泡打粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
6.加入适量的蜜红豆搅拌均匀。
7.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上。
8.用沾水的勺子依次按扁整形。
9.烤箱预热180度，上下火、中层烤制约12分钟即可。
小贴士：
1、面糊搅拌时要采用切拌的手法，不要一个方向划圈搅拌，以避免面粉起筋影响口感
2、整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果。
3、烘烤火力不要太低，这样容易使其变干。
4、出炉状态要认真观察，基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。
抹茶白巧克力蜜豆磅蛋糕
每到春天，就总想做些关于抹茶的甜点，
无论是戚风抹上厚厚的奶油，
还是厚重的磅蛋糕，
总有一种令人舒适的感觉在里面。
这款小蛋糕一入口就很让人惊艳，
拥有漂亮颜色的青岚抹茶，
不仅是颜色，味道也相当出色！
看着这漂亮的绿色，你很难把它和茶联系起来。
加入白巧克力和蜜豆，也让它的味觉更加丰富。
抹茶白巧克力蜜豆磅蛋糕
材料：黄油100克、糖粉78克、全蛋液100克、低筋面粉90克、泡打粉2/3小匙、抹茶粉10克、白巧克力30克、蜜红豆45克
装饰材料：淡奶油100克、细砂糖9克、抹茶粉1/8小匙、蜜红豆1小撮
烘烤：中层，上下火，180度，25分钟左右。
抹茶白巧克力蜜豆磅蛋糕的做法
1。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉放在一起过筛三次备用。
2。室温完全软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅打3分钟左右，至颜色变白，体积膨胀。
3。分3-5次加入室温的蛋液，每一次都要搅打至蛋液被黄油完全吸收。
4。搅打后的黄油变得非常膨胀松发。
5。倒入过筛的粉类，用橡皮刮刀翻拌至均匀无颗粒。
6。加入蜜豆，倒入隔热水熔化的白巧克力，翻拌均匀。
7。6连烤盘中放入蛋糕纸杯，用匙子把蛋糕糊舀入杯子中。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟。
8。取出后放在冷却架上完全冷却。
9。淡奶油加入细砂糖和抹茶粉打发。
10。把打发的淡奶油装入星嘴花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕表面，再上边撒些蜜豆装饰。
美食小提示
1。黄油要完全室温软化。加入糖粉后先拌和一下再搅打，不然糖粉会飞溅出来。
2。蛋液要用室温的，不容易油水分离。
巧克力软曲奇
食材明细：
主料：：黄油８０克，细砂糖５０克，红糖１６克，鸡蛋１个，低筋粉１８４克，可可粉１６克，小苏打粉２克，耐高温巧克力豆８０克，
辅料：：盐少许，
巧克力软曲奇的做法步骤：
1.将黄油，细砂糖，红糖和少许盐放入盆中，隔水加热溶化黄油，搅拌均匀。
2.低筋粉，可可粉和小苏打粉混合均匀备用。
3.黄油和糖搅拌均匀后分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。
4.将混合均匀的粉类筛入黄油湖中，用刮刀翻拌至没有干面粉。
5.加入巧克力豆拌匀。
6.用冰淇淋勺挖出适量面糊，放入不粘烤盘中。
7.放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤１０分钟。
小贴士：
刚烤好的软曲奇表皮是脆的，吃起来小苏打粉的味道比较重，冷却后放入密封罐，等第二天回油再吃就吃不出来小苏打粉的味道了，而且是真正的软曲奇。
抹茶可可软曲奇的做法
材料：
抹茶软曲奇：，黄油50g，绵白糖30g，牛奶20g，淡奶油20g，低粉（蛋糕粉）100g，抹茶粉7g，可可软曲奇：，黄油50g，白糖30g，牛奶20g，淡奶油20g，低粉（蛋糕粉）100g，可可粉7g，
抹茶可可软曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化加入白糖低速打发均匀（我的是准备两份，抹茶和可可口味）
步骤2，打发的黄油分4次加入牛奶和淡奶油，每加入一次都搅拌均匀再加入一次直至牛奶和淡奶油完全加入搅拌均匀（我的准备两份，牛奶和淡奶油加入时一起加入）
步骤3，抹茶粉和蛋糕粉混合均匀过筛加入黄油糊中搅拌至无粉末（可可粉和蛋糕粉如此做）
步骤4，搅拌好的抹茶糊和可可糊，取一小块揉圆压扁，放在烤盘上用牙签划出样式
步骤5，可以做成自己喜欢的形状和样式，烤箱180度预热烤10-12分钟（这个根据自己家的烤箱设定，要不然上的颜色烤焦黄了不美观）
相信《抹茶白巧克力软曲奇》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
