水果沙拉

中国的饮食文化自古就是博大精深的，随着社会的发展很多外国食品也渐渐进入了中国人的生活中，很多外国美食不像中国菜制作起来讲究很多工艺和处理的方法，做起来很方便味道也是非常好，特别受到小孩子的喜欢，不管是汉堡还是沙拉最常见的就是沙拉酱，这种材料经常吃对身体有好处吗？下面就来说一说。

沙拉酱不同于其他脂肪性食物，用沙拉酱拌水果或者一些蔬菜和肉类吃，还可以降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管等疾病。食用沙拉酱能健胃消食，改善消化系统功能，对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助，而且还能预防胆结石。

沙拉酱中的橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，所以对骨骼生长发育很有好处，可以起到预防骨质疏的效果。沙拉酱的营养物质比较好，而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助，所以常吃沙拉酱也可以起到美容的效果。

沙拉酱一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。 但是吃多了也不怎么好。最主要是沙拉酱是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的。据统计，每一份（15g）沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍，其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量的确会对人体心血管系统造成不良影响。

任何食物都不是吃越多越好，虽然沙拉被很多小孩子喜欢，但是因为他是高热量的食品，尽量不要吃太多，会影响孩子的发育，还会增强脂肪。另外为了防止沙拉酱热量过高的问题，很多人会在制作沙拉时加些橄榄油，这样可以分解沙拉酱中的成分，对于沙拉酱的副作用起到减轻的效果。

现在水果沙拉是倍受欢迎的了。不仅仅人们可以在家里面吃水果沙拉，而且可以到外面去吃的了。当然了也有的人其实不喜欢吃水果沙拉的了。这时候的女孩子总会唠唠叨叨说这个东西是很好的，除了有利于健康的了。那么到底法式水果沙拉的营养特色是什么呢？法式水果沙拉的营养是什么？

1：水果的成分为水分、醣类、维生素、矿物质和纤维质。水分约占百分之八十至百分之九十之间，含糖量则约百分之三到百分之十五不等。相对的，脂肪的含量就相当低，这就是为什么减肥节食时会吃水果餐的原因了，因为吃了水果会有饱足感，可是却不会产生太高的热量。 冰箱内最好每天都保存三种水果，每天至少选择其中的两种来食用，可以选一种维生素C含量高，另一种则是含有铁质或其他矿物质高的水果。 还有，那些太甜的水果，如：西瓜、哈密瓜等瓜类，最好是在白天吃，而不要留到晚上吃，否则容易变胖。但是纤维质高、含糖量低的水果，怎么吃也不怕胖。例如：奇异果、樱桃、草莓、杨桃、番石榴、苹果、莲雾、番茄……等，就可以随自己的喜欢时间去吃。

1、纤维有益美肤 水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

2、 维生素让人美丽 水果主要供给的营养素是维生素，其中以 维生素C和 维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

3、多吃水果有益健康 水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质──类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

4、水果能帮助塑身 丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。 水果最好是带皮吃（如苹果、香瓜、梨等），这样才能保持完整的营养性，特别是不少纤维质和营养素都在外皮中被发现。

不过要提醒各位美女的是，胖的人在吃水果的时候和做法式水果沙拉的问题的时候，其实本身的话，其实还是要有选择性的了。不要随随便便吃甜腻腻的食物的了。这时候的话，往往适合吃一些含糖量低的水果的了。同时可以吃一些纤维质高的水果。

水果中富含了很多对于我们自身有营养价值的东西，多吃一些水果对于我们的自身是有百利而无一害的，而且水果也是非常营养美味的，大量的糖分是非常甜的，在平时还可以把水果，做成了水果营养沙拉，水果汁等味道更加鲜美，营养水果沙拉的做法是怎么做出来的呢？

做法一

食品用料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法：

1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

2、在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。

做法二

食品用料：小番茄60克，苹

水果沙拉2

果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；

制作方法：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。

食品特点：甜酸可口，红白相映。

营养水果沙拉的做法是相当简单的，我们大家都可以去购买一些水果，按照以上介绍的方法，做出来美味的营养水果沙拉，我相信大家亲手做出来的水果沙拉，一定会符合大家的口味，一定会赢得大家一致的好评的，赶快去尝试一番吧！

餐食中加入一道沙拉的话，将使人产生一种爽快感，浑身会感觉到相当的舒服。如何制作美味沙拉？下面就是制造美味沙拉的诀窍。

佐料是决定沙拉风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、色拉油、醋、盐以及胡椒等。

什么是好色拉油？

在谈及佐料之前，让我们先来说一些有关色拉油的种种。所谓的色拉油，是指高度精制过的食用油，不但具有独特的风味，色泽也良好，即使在冬季冷藏，也不至变得混浊。

过去，所谓的色拉油，不外是指橄榄油，并且以橄榄油为最上品。然而，现在的棉子油、大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由于脱臭、脱酸、脱色等精制技术的进步，已经满足了色拉油应具备的条件。

法式淋汁的做法

A种：色拉油150cc，醋50cc，盐3克，胡椒少量。

B种：色拉油100cc，醋50cc，盐2克，胡椒少许。

色拉油的用量，只要占蔬菜分量的10%～15%就成；醋则A种占3%～5%，B种占5%～8%；盐则占～。醋的种类繁多，可依个人的爱好使用酒醋、苹果醋、通常的醋(酿造醋、合成醋)、麦芽醋以及橘醋等等。

材料的变化

如果把法国淋料再加以香辛料、调味料的话，风味就会整个改变过来。下面介绍几种淋料的变化。

加入蕃茄把熟透的蕃茄切成豆粒大小，混入沙拉里面。

加入洋葱或芹菜两样都切成细片，加入生菜里面。

加入咖哩可诱发食欲。

加入苹果剥去苹果皮，再磨成泥，加入沙拉里面。

加入乳酪乳酪掺一些盐、醋、色拉油等，充分搅拌之后，加入沙拉里面。

加入姜姜切成细碎片，加入沙拉里面。

加入芥粉辣辣的味道，最受成年人欢迎。

加入酱油这是中国式吃法。

加入蕃茄酱颜色与甜味是它的特征。

加入蜂蜜最受孩子及爱好甜食者的欢迎。

用来陪衬沙拉的食品

乳酪所谓的乳酪，共有：自然乳酪、蓝色乳酪等多种，以蓝色乳酪最能够配合沙拉。

水果香蕉、凤梨、苹果及橘子等，皆具有复杂性酸味及甜味，配合沙拉最恰当不过了。

酒类白葡萄酒、白兰地、朗姆酒等，都可用来搅拌佐料。

素火腿最适合用来衬托马铃薯沙拉。使用之前，以安全计，最好沸水过一下。

素腌肉用油炸一下，或者烫一下。然后与沙拉搅拌在一起。同时也可以用来衬托白菜沙拉。

素鸡蒸过以后，切成细碎片，即可掺入沙拉里面。

素腊肠为考虑到卫生上的问题，必须用火炒过。然后切成细片拌入沙拉里面，风味颇佳。

蛋煮熟后，把蛋白与蛋黄分开来，弄成碎片后拌入沙拉里面，不仅色彩很美，风味也不错。

素虾烫一烫，切成细丁，无论色、香、味皆佳。

橄榄洗一些熟透的黑橄榄，加上一些红椒切丁，如此将产生色、香俱上乘的一道沙拉。

能够用来制成沙拉的蔬菜

沙拉的材料并不只限于生的蔬菜，即使烹调过的蔬菜也可以利用。例如花菜、圆白菜、芦笋、香菇、白菜、芜菁、马铃薯、四季豆、胡萝卜、青椒、菠菜等都可以派上用场。

具有代表性的三种蔬菜

绿色蔬菜使用结球莴苣等蔬菜与萝卜、芹菜、豆苗等配合，并用法国淋汁调味。

圆白菜沙拉把圆白菜切成细丝，再用法国淋汁调味。如果要有所变化的话，不妨加上水果、青椒、胡萝卜以及橄榄油、蛋黄酱之类。

马铃薯沙拉把马铃薯煮熟，趁热把皮剥掉，切成自己所喜欢的厚度。再用法国淋料调味，加上一些素火腿、胡萝卜、黄瓜、蛋黄酱等。

水果沙拉怎么做好吃？八种水果沙拉做法详解

水果沙拉的做法，很多女性在减肥期间，都喜欢用沙拉作为主要充饥食物来食用。但是沙拉酱的热量同样不小，在这里需要提醒正在减肥的ＭＭ大量食用水果沙拉减肥，并非是个好方法。

一、酸奶水果沙拉

原料：你所喜欢的各种水果、酸奶

其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。

一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。

二、冰白玉水果沙拉

白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许

步骤：

1。把各种材料切成小块，青缇最好去籽

2。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用

备注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏

三、火腿水果沙拉

原料:

1、香蕉约368千焦富含胡萝卜素

2、橙子约218千焦富含维生素C

3、葡萄约167千焦

4、生菜约63千焦

5、梅子约1021千焦

6、猕猴桃水果之王，营养价值极高

7、火腿沙拉酱

做法：

将橙子、香蕉、猕猴桃切块，浇上柠檬汁、与火腿沙拉酱拌匀，同时放上葡萄、核桃、梅子。

水果沙拉四

材料菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；

配料红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作

1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；

2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；

3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

特点爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉五

材料苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；

配料白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

制作

1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

贴士可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

特点香味浓郁，具别国风味。

水果沙拉六

材料苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；

配料沙拉调料100克；

制作

1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；

3、最后将沙拉调料挤在中间即克。

特点造型美观，酸甜适口。

水果沙拉七

材料香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

配料冰激凌适量

制作

1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；

2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。

水果沙拉八

材料苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；

配料沙拉酱2匙、果味酒少许。

制作

1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。

2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。