中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看猪棒骨炖酸菜，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：猪棒骨适量，东北酸菜适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量，水适量，
猪棒骨炖酸菜的做法步骤：
1.大骨棒焯水撇去血沫，加葱，姜，八角，香叶，盐炖煮熟后备用
2.东北酸菜半颗，用清水浸洗干净，沥干水分切成丝备用
3.取适量的粉条用清水浸泡变软
4.葱、姜、蒜剥去外皮分别切成葱姜，姜片，蒜片
5.热锅加适量的植物油把葱、姜、蒜爆香
6.放入切好的酸菜翻炒均匀至炒干水分
7.放入炖好的大骨棒和浸泡过的粉条，倒入骨棒汤进行炖煮
8.炖至酸菜和粉条熟透尝一下咸淡再加入适量的盐
9.关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
97Msw.com相关知识
大骨棒炖酸菜
食材明细：
主料：：棒骨1个，酸菜1袋，
辅料：：葱适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，白醋适量，十三香适量，鸡精适量，八角适量，蒜适量，
大骨棒炖酸菜的做法步骤：
1.准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用
2.葱切断，蒜拍扁，一个八角备用
3.酸菜用凉水洗两遍，攥干水分
4.锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角
5.加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味
6.加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟
7.加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了
8.出锅后撒点葱花，即可。
小贴士：
记住棒骨的老汤可以留着，炒菜都可以用的，酸菜不喜欢吃硬的可以，提前放锅里跟骨头一起炖。
炖棒骨
食材明细：
主料：：猪棒骨1个，
辅料：：陈皮1块，八角适量，花椒适量，肉桂适量，肉蔻适量，草果适量，酱油适量，盐适量，糖适量，辣椒3个，姜片适量，香叶2片，
炖棒骨的做法步骤：
1.棒骨洗净劈开
2.冷水加入棒骨，煮开后将水倒掉
3.洗净放入电压力锅中，加热水漫过棒骨
4.香料洗净加入锅中
5.加入酱油、姜片和糖
6.电压力锅炖熟
7.出锅了！有汤喝，有肉吃！
小贴士：
电压力锅我用的排骨功能时间有点短，肉没有预期的那么烂，我又加时了
感谢您阅读“97美食网”的《猪棒骨炖酸菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸菜的菜谱专题，希望您能喜欢！
