食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了豉香水瓜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：水瓜适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，豆豉适量，味精适量，
豉香水瓜的做法步骤：
1.备水瓜半个，豆豉少许。
2.水瓜去皮
3.用刨子刨丝，
4.刨好的水瓜丝，
5.自制的辣椒油适量，用辣椒油炒水瓜香，辣。
6.烧油，倒进水瓜炒匀。
7.放点盐炒熟，
8.放进豆豉提香，
9.出锅时放点味精即可。
10.炒好的水瓜丝。
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豉汁鲜虾凉瓜
食材明细：
主料：：苦瓜200克，新鲜海虾300克，
辅料：：豆豉适量，大蒜适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，
豉汁鲜虾凉瓜的做法步骤：
1.海虾处理干净，剪掉头和尾巴，准备好其他材料。
2.葱姜蒜切末，豆豉要斩几刀，让豆豉碎掉，便于释放香味，苦瓜切片。
3.锅内入油，放入蒜末煸炒出香味。
4.下入虾，煸炒到红色。
5.下入苦瓜继续煸炒。
6.下入生抽，盐，一点点糖和豆豉，继续煸炒。
7.放入一点点水，盖上盖子焖一会，就行了。
豉汁凉瓜炆蟹
食材明细：
凉瓜1/2斤，肉蟹2只约12两重，蒜茸2粒，豆豉1汤匙，姜片，葱段各少许，调味：盐1/2茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉，麻油各少许，芡汁：盐1/2茶匙，糖1茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，老抽1/2茶匙，上汤1/2杯。
豉汁凉瓜炆蟹的做法步骤：
(一)凉瓜去瓤切片，葱切段，姜切片。
(二)蟹件加调味料后，走油捞出，备用。
(三)凉瓜与蒜头豆豉同炒，放下蟹件，加芡汁料，加盖略炆片刻。
(四)最后加入葱段，香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用。
香水虾
食材明细：
主料：：鲜虾250克，芹菜适量，红薯粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，香辣酱适量，火锅底料适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量，
香水虾的做法步骤：
1.准备食材，虾去掉虾线，粉条提前热水泡软
2.锅中烧水，直到冒泡
3.先放入辣椒，花椒，葱姜蒜在水里煮，这样可以留住调料的本来香味
4.煮2分钟加入虾
5.加入适量色拉油
6.加入适量老抽，一小勺白糖
7.加入香辣酱
8.加入火锅底料和适量料酒，转小火煮3分钟，让虾彻底熟透
9.另起锅，放少量油（最好也是色拉油），放红椒花椒炒香
10.加入芹菜粉条翻炒片刻，不放任何调料
11.出锅放入碗底
12.煮虾的锅里放入鸡精关火，装盘，放入香菜就可以了
小贴士：
洗虾的时候一定要去虾线，用牙签很方便
凉瓜蚝豉煲西施骨
食材明细：
主料：：凉瓜3个，蚝豉手抓一把，西施骨500g，
辅料：：腊鸭肾2个，黄豆手抓两把，蜜枣3个，鸡爪5只，姜一小块，
凉瓜蚝豉煲西施骨的做法步骤：
1.西施骨、鸡爪、腊鸭肾先汆水（就是水开后放水里煮3-5分钟，去血水和杂质）洗干净处理好备用。凉瓜切开去囊，切大块备用。黄豆泡水一小时，洗干净沥干备用。蚝豉泡15分钟，洗干净沥干备用。
2.姜一块用刀拍扁，放4升凉水开煮。水开先放骨头，蚝豉，鸡爪，鸭肾，黄豆，蜜枣煲半小时。半小时后再放凉瓜一齐煲一个半小时。最后十分钟，放适量盐，大火滚上十分钟，然后关火。
3.礼成???
小贴士：
广东人都爱煲汤喝汤，刚巧我就是广东人而已，是哦，很巧哦……哈哈，这是我从小就喝的汤水之一，这就来分享一下下。
因为减肥，我就不吃晚饭了，只是喝个汤吃个渣。这汤－－清甜中带微苦还回甘，海货的咸鲜味香得不要不要的，我煲汤的分量一般都是3-4人份儿，给大家做个参考。
点汤渣的酱油，我用的是蒸鱼酱油加少少麻油，什么都不加就很赞了?。
蒜香水潺
食材明细：
主料：：水潺750克，
辅料：：酱油适量，料酒适量，香葱适量，蒜头适量，色拉油适量，
蒜香水潺的做法步骤：
1.备料水潺，香葱，青蒜。
2.热锅加油，将蒜片下锅爆香。
3.再将水潺改刀下锅。
4.煎制水潺出味，加入酱油料酒及少许许的清水焖制。
5.焖制水潺熟透入味，最后加入葱段点缀提鲜即可。
6.这样子一份简单得蒜香水潺就完成了。
小贴士：
水潺是易碎的食材，在下锅煎炒的时候，不要去翻炒。
蒜香水鱼
食材明细：
主料：：水龙鱼700克，
辅料：：青蒜适量，姜适量，
配料：：酱油适量，细盐适量，鸡精适量，
蒜香水鱼的做法步骤：
1.备水鱼，青蒜，姜丝。
2.热锅加油，油热转小火加入姜丝。
3.小火煎至姜丝出香。
4.将水龙鱼洗切好下锅。
5.不要翻锅，慢晃锅，烧至出香。
6.加入适量细盐调味。
7.加入适量酱油提色。
8.开盖烧至水龙鱼熟透。
9.转小火下青蒜段，煮至出香。
10.最后关火加入适量鸡精发即可。
小贴士：
水龙鱼的肉极嫩，不要用锅铲去炒制，微微晃锅就可以。
鱼香水煮肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：大蒜适量，鱼香粉适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，油辣椒适量，鸡精适量，
鱼香水煮肉的做法步骤：
1.瘦肉切片。
2.备好大蒜。
3.锅里放油烧热，倒进切好的肉片。炒片刻后加点精盐。
4.放适量的清水。
5.调入鱼香粉，油辣椒，煮至入味。
6.调入大蒜，鸡精。
7.烧开即可出锅。
8.煮好的鱼香水煮肉。
奶香水果汤圆
食材明细：
主料：：芒果一个，
辅料：：牛奶一盒，草莓3个，糯米粉2勺，
奶香水果汤圆的做法步骤：
1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥
2.到入杯子中
3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中
4.打成泥
5.到出
6.加入糯米粉
7.拌成絮状
8.搓成长条
9.分成小团
10.搓圆
11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了
12.装入芒果泥碗中
13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦！
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