蚝豉瘦肉凉瓜汤

食材明细：

主料：：凉瓜3个，蚝豉手抓一把，西施骨500g，

辅料：：腊鸭肾2个，黄豆手抓两把，蜜枣3个，鸡爪5只，姜一小块，

凉瓜蚝豉煲西施骨的做法步骤：

1.西施骨、鸡爪、腊鸭肾先汆水（就是水开后放水里煮3-5分钟，去血水和杂质）洗干净处理好备用。凉瓜切开去囊，切大块备用。黄豆泡水一小时，洗干净沥干备用。蚝豉泡15分钟，洗干净沥干备用。

2.姜一块用刀拍扁，放4升凉水开煮。水开先放骨头，蚝豉，鸡爪，鸭肾，黄豆，蜜枣煲半小时。半小时后再放凉瓜一齐煲一个半小时。最后十分钟，放适量盐，大火滚上十分钟，然后关火。

3.礼成???

小贴士：

广东人都爱煲汤喝汤，刚巧我就是广东人而已，是哦，很巧哦……哈哈，这是我从小就喝的汤水之一，这就来分享一下下。
因为减肥，我就不吃晚饭了，只是喝个汤吃个渣。这汤－－清甜中带微苦还回甘，海货的咸鲜味香得不要不要的，我煲汤的分量一般都是3-4人份儿，给大家做个参考。
点汤渣的酱油，我用的是蒸鱼酱油加少少麻油，什么都不加就很赞了?。

食材明细：

冬瓜250克，银鱼320克，猪肉(瘦)320克，蚝豉30克，盐4克

冬瓜白饭鱼瘦肉蚝豉汤的做法步骤：

1. 冬瓜去皮洗净，切粒；

2. 白饭鱼（银鱼）洗净；

3. 将白饭鱼煎至微黄，将鱼放入纱布袋；

4. 瘦肉整块洗净。

5. 蚝豉洗净。

6. 放5-6碗水至煲内，加入冬瓜、白饭鱼、蚝豉、瘦肉，煲150分钟，即可饮用。

小贴士：

1. 冬瓜清热、利水、祛湿；2. 白饭鱼含丰富蛋白质；蚝豉下火滋阴；瘦肉有清热，滋阴，滋补作用；3. 此汤适用合产后妇女饮用，有滋阴补血功效。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

食材明细：

苦瓜，瘦肉，蚝鼓

夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤的做法步骤：

1.切好。

2.全部东西放下去煲一个小时就OK了。。。

食材明细：

黄豆200克，蚝豉5个，瘦肉1斤，姜1片，盐适量

黄豆蚝豉煲瘦肉的做法步骤：

1.黄豆用清水浸2小时；蚝豉用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水。

2.将黄豆、蚝豉、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

此款汤水具有滋阴养血、活血充肌、清热降火之功效；特别适宜阴虚烦热失眠、心神不安、高血压、高血脂者饮用。

蚝豉瘦肉汤

材料：瘦肉400克，蚝豉100克，泡菜100克，食盐适量。

蚝豉瘦肉汤的做法

1、瘦肉洗净，切片，飞水。

2、蚝豉浸开，洗净：泡菜洗净，切片。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

特别提示：泡菜具有一定咸度，所以此汤加盐量不能太大，最好是煮好汤之后，先尝一下咸淡度，再确定下盐量。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]

小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。