青瓜皮蛋汤

食材明细：

主料：：青瓜1根，肉卷半根，

辅料：：盐1.5克，

蛋卷炒青瓜的做法步骤：

1.肉卷切片，放锅里炒香，起锅备用

2.青瓜倒进锅中，加盐翻炒片刻，然后把肉片放进一起炒，晒点水，水干即可出锅。

3.出锅，超级简单吧

食材明细：

主料：：苦瓜适量，皮蛋1条，鲫鱼适量，

辅料：：香菜适量，姜3片，油适量，

配料：：盐适量，

苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：

1.苦瓜、鲫鱼洗净待用

2.苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片

3.下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下

4.加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白

5.加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右

6.下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了

食材明细：

主料：：无铅松花皮蛋200克，

辅料：：韭菜100克，辣椒适量，蒜头适量，

配料：：油适量，盐适量，老抽适量，

十分钟快手菜—浇汁皮蛋的做法步骤：

1.准备好原料。

2.无铅松花蛋去壳，用凉开水冲洗下。

3.用切糕点的刀对半切开再对半切 成花瓣型摆盘。

4.韭菜洗净沥水切碎，辣椒蒜头切碎。

5.锅烧热加入油烧七成热，放盐，韭菜、辣椒、蒜头翻炒下。

6.加入100毫升清水，适量老抽煮开淋在蛋皮上即成。

食材明细：

主料：：面粉500克，皮蛋1个，胡萝卜1个，青菜30克，葱两根，猪肉100克，鸡蛋1个，

辅料：：食用油适量，

皮蛋面疙瘩的做法步骤：

1.准备食材，面粉胡萝卜，皮蛋，鸡蛋，青菜香葱

2.猪肉切丁用淀粉腌制一会儿，胡萝卜青菜切碎

3.皮蛋切碎，锅里倒入少于食用油烧热翻炒腌好的肉丁

4.倒入皮蛋翻炒，然后倒入胡萝卜翻炒熟出锅备用，锅内倒入水烧开

5.面粉倒入少许水搅拌成面絮，水开后撒入面絮（注意是撒不是倒）用筷子搅拌均匀大火烧开

6.鸡蛋打成液淋入烧开的面絮中搅拌一下

7.倒入青菜搅拌均匀

8.快熟时倒入炒好的皮蛋瘦肉萝卜丁，一旦熟了立马关火撒入葱花出锅

食材明细：

主料：：青瓜2根，花生100克，

辅料：：红辣椒1个，花生油2ml，盐2克，香葱2根，陈醋10ml，

老醋花生拌青瓜的做法步骤：

1.准备食材；青瓜、花生仁、红辣椒、陈醋等食材；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的

2.青瓜洗净去二头，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时；

3.花生仁洗净，沥干水分；冷锅、冷油倒入花洗净的花生仁，小火煸香只花生米微微裂开；

4.锅中油煸香红辣椒，倒入陈醋煮沸；

5.冰箱取出，青瓜切条状，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜欢的形状；

6.把炒香的花生米、红辣椒、陈醋倒入切好的青瓜上，撒上盐、葱拌均即可

小贴士：

1.青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃；
2.炒花生米的时候要冷锅冷油，花生米就不会掉皮；
3.青瓜放入冰箱冷藏之后脆，爽口。