食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上芹菜藕片鸡汤，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：藕片半根，芹菜叶适量，鸡腿一只，
辅料：：生姜适量，葱段适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜藕片鸡汤的做法步骤：
1.藕片，芹菜，鸡腿肉，葱，姜。调味料：盐，鸡精。
2.鸡肉一定要先过水，这样可以把血水过出去，我是用的鸡腿肉，老公说喝汤吃肉是最好的了，好吧，那么今天就用鸡腿肉了。在鸡腿上面多划几刀，这样一是容易熟，二是容易入味，而且血水还都可以出来。
3.芹菜也要过水，一般的绿叶菜我都会过水之后再烹调。
4.藕片和鸡肉还有葱姜都放在一个锅子里进行煲汤的过程，时间不用太长一个小时左右就可以的，鸡肉可以分离，没有血水就可以的。如果小伙伴们不确定是否熟了可以拿一根筷子插入鸡肉，如果没有血水了可以插透了就证明熟了。
5.肉熟了之后再放芹菜叶子因为芹菜很容易熟的，之后再放盐调味就好了。我们一定要在后放盐，这样可以少摄入一些盐，少盐少油还是对健康有利的。大家可能也看出来了，这个汤我没有放油，因为鸡腿上面有鸡皮，煲汤的时候鸡皮就可以释放一些油。
6.当当当~菜品上来了，我是很喜欢喝汤的，而且很喜欢喝这种味道比较清淡，口感酸一些的汤。
小贴士：
1.切记不要买太肥的鸡腿，否则汤就会有点油腻了。
2.切记不要放油，不要提前放盐。
3.鸡腿肉和芹菜叶子之前都要过水。
4.汤的味道是酸酸的，不太喜欢吃酸的东西可以多把芹菜过一会水。
97msw.cOm延伸阅读
藕片木耳
食材明细：
主料：：莲藕1段，木耳适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜少许，蒜少许，酱油少许，
藕片木耳的做法步骤：
1.莲藕去皮切片，木耳手撕成小块，姜切片，蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜，加入藕片和木耳稍翻炒，加入小半碗水和酱油
3.焖炒三分钟后加盐拌匀，再稍翻炒放入鸡精即可关火
青椒藕片
食材明细：
主料：：藕500g，青椒40g，
辅料：：盐一勺，醋三勺，
青椒藕片的做法步骤：
1.藕去皮洗干净，切成片泡在水里，滴几滴白醋防止氧化
2.锅内倒油，放入葱姜蒜花椒麻椒干辣椒爆香
3.倒入藕片，大火快速翻炒，适当滴几滴白醋防止藕片变黑
4.藕片基本断生放入青椒翻炒，加入鸡精、盐、一勺白醋翻炒均匀即可出锅
5.酸香可口，十分下饭
6.我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”
藕片虾仁
食材明细：
主料：：虾仁250克，河藕1节，青椒半只，红椒半只，
辅料：：盐少许，生粉适量，料酒少许，
藕片虾仁的做法步骤：
1.准备的原料。
2.虾仁清洗干净，加盐，料酒，生粉腌制冰箱冷藏待用。
3.河藕去皮切薄片，青红椒切片。
4.热锅凉油，先煸炒虾仁变色先捞出。
5.锅中直接加入藕片，青红椒翻炒十几秒。
6.再加入虾仁，少许的清水，一点盐翻炒均匀。
7.大火烧两分钟左右。
8.漂亮的虾仁完成。
小贴士：
1.虾仁经过腌制后吃口会更嫩，放冰箱冷藏2小时会更好。
2.都是很容易成熟的食材，快炒就可以。
喜欢《芹菜藕片鸡汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕片的做法专题，希望您能喜欢！
