食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了水铺蛋，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，
辅料：：鸡精适量，猪油1小勺，大蒜叶末适量，盐适量，
水铺蛋的做法步骤：
1.锅中放入清水
2.待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋
3.待锅中蛋白慢慢凝固时，用铲子，轻轻的铲底，防止鸡蛋烧糊
4.将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮
5.煮3-5分钟后，喜欢吃嫩蛋的亲就可以起锅了。我家妞喜欢吃透鸡蛋，所以我煮到蛋黄全部凝固才起锅
6.起锅前备小碗一个，加入盐、猪油、大蒜叶末、鸡精
7.最后捞出鸡蛋，加入汤就好啦。
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桂圆汤圆水铺蛋
食材明细：
主料：：桂圆10粒，汤圆8粒，鸡蛋1只，
辅料：：糖少许，
桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：
1.所有食材
2.锅中放水倒入洗净的桂圆，大火煮开改小火煮10分钟
3.放入汤圆煮开
4.再放鸡蛋，煮至汤圆浮在上面即可
5.最后放少许糖拌匀出锅
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法
简单不等于不好吃。这道菜，吃的是食物本来的香气，所谓食原味。这可以是汤也可以是菜。不需要其他调料，只一味盐即可。
材料：
丝瓜1根，鸡蛋1-2个，大葱1段，生姜4片，盐适量，油30ml，枸杞（可省略），，
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备。
步骤2，葱姜改刀切小，丝瓜扒皮切滚刀块，鸡蛋加盐打散。
步骤3，锅饭底油，葱姜爆香。
步骤4，放入丝瓜翻炒至软身。2-3分钟。
步骤5，加入200ml左右清水。炖煮2分钟。
步骤6，将打散的蛋液均匀的倒在上面。
步骤7，过半分钟以后用勺子轻轻推散，切断凝固的鸡蛋。鸡蛋呈大块。
步骤8，放少许枸杞点缀。
步骤9，美美的开喝哦。我每次放的盐都不是很多。可以吃的出丝瓜淡淡的鲜甜味。
安小姐的早餐铺～谷麦蛋吐司
食材明细：
主料：：谷类吐司切片2，鸡蛋1个，蔬菜3棵，核桃仁2勺，红枣3个，麦片1匙，
辅料：：橄榄油2匙，盐5克，黄油15克，
安小姐的早餐铺～谷麦蛋吐司的做法步骤：
1.准备材料
2.入锅烹饪?，鸡蛋一定要煎单面哦。
3.完成啦
麻婆水蛋
本来还做了这道麻婆水蛋想一解思辣之苦滴，唉，看来偶还是老实点吧，只看不吃哈！
麻婆水蛋材料：鸡蛋三只，猪绞肉适量，蒜头，葱，郫县豆瓣酱，盐，生抽，花椒粉，麻油，水淀粉（不吃辣可去掉豆瓣酱）
麻婆水蛋做法
1.鸡蛋三只，加适量盐调匀
2.再加入适量清水拌匀，用滤网过滤后包上保鲜膜
3.大火蒸三分钟后再以中小火蒸约6-8分钟
4.准备好猪绞肉，蒜头切末，葱切葱花
5.锅里放适量油，倒入蒜末和郫县豆瓣酱炒香
6.倒入猪绞肉快速翻炒
7.接着倒入少量生抽、水淀粉
8.调入适量麻油和花椒粉，炒匀即可关火
9.将炒好的麻婆肉酱轻轻淋于水蛋面上
10.撒上切好的葱花即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蒸水蛋
食材明细：
鸡蛋两只，香葱1棵，盐适量，油适量
蒸水蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡（手会酸哦 美味是要付出代价的），加入一碗清水，搅拌一下。过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。
第2步准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。上火蒸10分钟，出锅前淋入生抽，花生油，即可，
小贴士：
蛋液和清水的比例一定要正确 水多了蒸出来的水蛋会很稀不成形水少了 蛋会很多毛孔 口感很老 所以这一步是蒸水蛋最关键的！我一向对蒸水蛋都是靠感觉的天生能驾驭它！如果家里人比较多请视乎鸡蛋的只数加适量比例的水比如说3只蛋 那就一碗半的水 4只蛋两碗水 如此类推...过筛也是非常关键的一步 把气泡隔掉 表面不会有蜂窝状 很平滑保鲜膜也是一定要盖的 目的也是为了滑滑的口感 （保鲜袋也可以）
虾仁蒸水蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，虾适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，麻油适量，
虾仁蒸水蛋的做法步骤：
1.材料：鲜海虾数只，鸡蛋一个。调料：麻油、盐、鸡粉
2.鸡蛋打散，兑水（比例1：1），加盐、鸡粉搅匀，撇掉浮沫
3.大火烧开水，蛋液上笼蒸，面上盖盖子，火力转为中小火。
4.鲜虾放开水里烫一下，去壳挑虾肠，放尚未完全凝固的蛋面上，再蒸2分钟（盖盖子），出锅时淋少许麻油在面即可食用。
5.成品图
银鱼蒸水蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，小葱半根，干银鱼少许，
辅料：：酱油1茶匙，香醋1茶匙，香油1茶匙，
银鱼蒸水蛋的做法步骤：
1.准备鸡蛋三个，小葱半根，干银鱼少许；（为一家两人量）
2.将酱油、醋、香油搅拌好，待用；
3.鸡蛋打散，按1:1.5的比例加入冷水，搅拌均匀；
4.将银鱼用水洗净，泡1小时，切碎后与小葱拌匀；
5.将拌好的银鱼和葱倒入鸡蛋搅匀，放入锅中；
6.盖上盖子，密封起来，火开后蒸15分钟；
7.出锅后淋上之前调好的调料即可。
小贴士：
1、尽量加入小青葱，可以去腥提味，看着也好看（因为家里没青葱，这次我加的大葱）；
2、作为宝宝辅食，刚开始添加时，不要用任何调料；
3、喜欢吃嫩滑口感的，可将蛋液过滤2-3次（我们喜欢老点的，所以省略该步骤）；
4、银鱼的多少可以根据个人喜欢程度来放；
5、该款蒸蛋也可将银鱼换成虾皮等其他高钙食材。
大虾蒸水蛋
食材明细：
主料：：大虾5只，鸡蛋3个，葱花小许，
辅料：：花生油小许，食盐半茶匙，
大虾蒸水蛋的做法步骤：
1.准备材料：鸡蛋、大虾、葱花；
2.先将鸡蛋打好；
3.将半茶匙食盐放入碗中；
4.加入温水，将盐溶化变成盐水；
5.将打好的鸡蛋和盐水一起倒入碟中，加一点花生油搞匀；
6.放入锅中蒸大概1-2分至鸡蛋半熟，将大虾放入鸡蛋上面；
7.再蒸1-2分钟，蒸至鸡蛋刚刚熟就得了。
8.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《水铺蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题，希望您能喜欢！
