超下饭的开胃菜香辣回锅鸡胗
喜欢吃回锅肉的朋友对这道菜估计也会情有独钟的,把鸡胗的做法用回锅肉的方法来做,先下水煮,然后再用油炒,配上郫县豆瓣辣酱,香辣爽口,超下饭的说。
喜欢鸡胗脆爽的特有口感,看到后总是买些回家,变着法的来吃,感觉那种做法都好吃。
香辣回锅鸡胗原料:
鸡珍、芹菜、大蒜,姜、郫县豆瓣辣酱、料酒适量,酱油。
香辣回锅鸡胗做法
1、芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝;
2、鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片;
3、炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香;
4、放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
食材明细:
主料::火腿一小块,鸡胗10个,
辅料::洋葱半个,小红辣椒4个,青辣椒一个,干辣椒4个,花椒20粒,姜小块,蒜一个,郫县豆瓣酱一匙,料酒适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,
香辣火腿鸡胗的做法步骤:
1.煮锅放入适量水烧开,倒入一匙料酒,放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。
2.青红椒切成段,姜、蒜分别切成片,洋葱切成粗丝备用。
3.放凉的鸡胗切成薄片。
4.火腿肥瘦分开,分别切成薄片。
5.炒锅放油,放入花椒、干辣椒炒香。
6.放入肥火腿煸炒出油。
7.放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。
8.放入鸡胗翻炒两分钟。
9.放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。
10.放入一匙料酒。
11.放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。
12.成品图
小贴士:
营养小贴士:火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味,但火腿是干制品,不易消化,而鸡胗却有消食导滞,帮助消化的功效。
辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜,大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本,今天上传的这道辣炒鸡胗,做法简单,口感脆辣,得到了家人的夸奖,哈哈,适合自己口味的就是最好的哦。
材料:
鸡胗,葱,姜,酱油少许,郫县豆瓣酱,,
辣炒鸡胗 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗干净,入水焯10分钟后洗净,改刀切片。
步骤2,锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
步骤3,加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水。继续翻炒至收汁即可。
食材明细:
主料::鸡胗适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,豆瓣酱适量,料酒适量,
下饭菜_辣炒鸡胗的做法步骤:
1.线辣椒切碎
2.鸡胗切块,别太大,容易炒不熟
3.锅里放油,倒入豆瓣酱炒
4.倒入鸡胗继续爆炒
5.倒入料酒,盐,继续翻炒后倒入辣椒
6.炒到辣椒断生就好了。配上煎饼,真叫一个爽
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::鸡胗适量,
配料::辣椒适量,醋适量,鸡精适量,盐适量,蒜适量,
酸笋辣炒鸡胗的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净切片备用。
2.锅里放一瓶白醋煮开。
3.放入莴笋关火,搅拌一下。
4.盖上锅盖焖10分钟。捞出沥干。
5.熟鸡胗是在美食天下学做的泡椒鸡胗嘿嘿!!泡椒和红辣椒!鸡胗切片。红辣椒切小段。
6.起油锅加入蒜末辣椒翻炒,再放入鸡胗和酸笋翻炒,加盐,鸡精,出锅即可。
7.开胃健脾的酸笋做好啦!
小贴士:
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风莴笋
朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的,胃会疼,不要问我是怎么知道的~
材料:
鸡胗350g,杭椒5根,小米椒10根,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香叶5片,八角4粒,黑胡椒适量,料酒2勺,酱油适量,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
辣炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,先准备材料
步骤2,鸡胗切片,不用太薄
步骤3,把葱姜蒜,八角,香叶,辣椒,鸡胗,全部放到锅里,加水,再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出,放凉,注意装鸡胗的容器里不要有水,放凉后就不会有腥味儿了
步骤4,开火炸锅出香味,锅里放油,加入葱姜蒜,八角,干辣椒,香叶,炒出香味儿
步骤5,炒出香味儿后,放入鸡胗大火翻炒
步骤6,鸡胗变色后,加入,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,(看大家口味适量加入鸡精和盐,我做的时候没放盐和鸡精)继续大火翻炒,可以加入一些水,鸡胗太干了就不好吃了
步骤7,翻炒变色后,加入双椒,快速翻炒,不要让辣椒变软,辣椒沾上汤汁即可,记住一定要快速翻炒,会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
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