食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《蒜香鸭翅》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸭翅800g，
辅料：：料酒适量，生抽适量，花椒适量，鸡精适量，五香粉适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
蒜香鸭翅的做法步骤：
1.把蒜、姜，辣椒剁碎
2.把所有酱料与躲好的蒜姜辣椒混合成料汁，可以加50ml左右的水
3.把鸭翅水煮五分钟，用冷水浸泡冲洗去浮沫，放入高压锅、淋入调好的味料，高压锅选肉类闷煮十分钟左右便可解压开锅
4.看到汤汁太多可以继续煮手汁稠一些（不要盖锅盖）
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蒜香翅中
食材明细：
主料：：翅中8个，
辅料：：西蓝花适量，生抽适量，蒜适量，蜂蜜少许，料酒一小勺，胡椒粉少许，盐少许，
蒜香翅中的做法步骤：
1.成品图
2.材料：翅中适量 西蓝花少许 蒜瓣适量 调料：生抽 盐 蜂蜜 料酒 胡椒粉翅中洗净
3.加入生抽、料酒和蒜片腌制入味
4.西蓝花掰小朵放入热水中焯烫（加点油可以保持色泽感）
5.变色就捞起备用
6.蒜粒去皮对半切，这样状态就好，量稍微多一些
7.热锅凉油爆香蒜粒
8.将腌制好的鸡翅放入煎煎到2面微黄
9.加入料酒，生抽，盐，胡椒粉和少许的水烧开，然后转中小火焖煮5分钟左右
10.最后加入焯烫好的西蓝花，翻拌均匀就可以了
小贴士：
翅中要腌制入味，这样可以缩短烧制时间
蒜香翅尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖适量，
辅料：：生菜适量，西红柿适量，
配料：：COOK100蒜香烧烤酱适量，
蒜香翅尖的做法步骤：
1.鸡翅尖焯水。
2.放盐等腌入味后用竹签串好。
3.油锅烧热，加入串好的鸡翅尖，煎到微黄捞出。
4.COOK100蒜香烧烤酱适量。
5.均匀抹上COOK100蒜香烧烤酱。
6.再入锅煎出香味，煎到两面金黄即可。
7.装盘即可。
茶香鸭翅
卤水鸭翅大家都经常吃，做法也比较简单，然而今天小编教大家做的这道卤水鸭翅是多加了一味茶叶，变成了茶香鸭翅，味道更棒了。
原料：鸭翅500克，铁观音5克，八角1颗，姜5克，干红辣椒5克，草果半个，花椒一小把，生抽10克，盐10克
做法：1.冰鲜鸭翅洗净，拔去明显的鸭毛根;
2.鸭翅在沸水中焯几分钟捞起沥水;
3.铁观音和其他配料;
4.将所有配料加1L清水倒入砂煲，加鸭翅;
5.小火煮至沸腾，加入铁观音;
6.煮沸后转小火20分钟，关火关盖浸泡几小时，自然冷却。
小叮咛：1.剩余的卤水可以沥渣后放于干净密闭的容器内冷藏后重复使用，比如用于茶香鸡蛋，茶香豆腐干等;
2.天热时可以将鸭翅冷藏冰镇后食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的茶香鸭翅，卤水鸭翅加上茶叶真的是味道更好了。
蒜香鸭
鸭子是夏季和初秋防秋燥好肉类之一，鸭子的凉性对于夏季来说，可以清热排毒，对于初秋来说，可以滋阴、补肺、润燥。但是加辣椒、热性的香料多了，就不是那么可信了。
不过要是那一阵胃口特别淡的话，没有食欲，可以爆炒蒜香鸭，多加小米椒、尖椒、大蒜，炒的蒜味、辣味满房子四溢，再胃口淡，没食欲的人，也会大碗米饭盛上，吃的胃口大开、口齿留香，一碗米饭是不过瘾的，再来一碗米饭吧！
鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。
搭配米饭的超级下饭菜蒜香鸭
主料：鸭腿、小米椒、尖椒
辅料：植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽
蒜香鸭的做法
1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松
2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分
3、热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味
4、加老抽、生抽翻炒均匀，加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟
5、加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻炒均匀即可
鸭块凉水下锅一定煮两分钟，去掉血沫
鸭子不好熟透，可以多闷一会
酱香啤酒鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅适量，啤酒适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，
酱香啤酒鸭翅的做法步骤：
1.鸭翅清洗干净。
2.把鸭翅从关节处剁开。
3.生姜切片，小葱取葱白部分，小葱可用大葱代替。
4.锅中烧水，放入一勺料酒。
5.放入鸭翅焯水一分钟捞岀。
6.锅中放油，放入姜片和小葱煸香。
7.放入鸭翅翻炒几下。
8.放入一勺蚝油翻炒均匀。
9.倒入一罐啤酒。
10.放入一勺酱油。
11.放入半勺生抽。
12.放入适量的盐。
13.放入鸡精。
14.放入半勺白糖，盖上锅盖，转小火焖半小时。
15.焖好的鸭翅留少许汤汁。
16.把鸭翅摆入盘中，淋上汤汁。
17.成品图。
蒜香烤翅(1)
食材明细：
鸡翅8个，洋葱1/4个，姜4片，蒜蓉辣椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，番茄沙司1汤匙
蒜香烤翅的做法步骤：
第1步用竹签在鸡翅上面扎洞以便于入味。将2汤匙蒜蓉辣椒酱、1汤匙蚝油和1汤匙番茄沙司拌匀调成酱汁。
第2步准备一个厚一点的保鲜袋，将鸡翅放入，倒入酱汁，再放入姜片和洋葱。系上袋口，用手来回揉捏，使酱汁均匀的裹在鸡翅上。
第3步将装有鸡翅的保鲜袋放入冰箱冷藏4个小时以上。腌渍好的鸡翅放入烤盘，烤箱预热后放入烤箱，上下火200°烤15分钟后将鸡翅翻面后再烤15分钟就可以了。
小贴士：
1.用竹签给鸡翅扎洞是为了鸡翅入味，也可以给鸡翅打花刀，不过打过花刀的鸡翅烤熟之后不那么好看。2.腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味，能腌渍过夜最好。3.用保鲜袋来腌渍鸡翅这样比较方便将鸡翅和酱汁拌匀。4.蒜蓉辣椒酱和蚝油都含有盐分，所以没有额外加盐调味。如果你口重，请很据自己的口味酌量加盐。
蒜香鸭块
食材明细：
鸭胸脯肉300克，大蒜(白皮)50克，酱油5克，八角2克，大葱5克，料酒10克，醋3克，白砂糖2克，盐4克，鸡精2克
蒜香鸭块的做法步骤：
1. 将鸭胸脯肉洗净切成块；
2. 葱洗净切成段；
3. 坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4. 锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
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