食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《酒酿年糕水铺蛋》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，年糕200克，
辅料：：酒酿适量，枸杞适量，糖桂花适量，
酒酿年糕水铺蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.年糕切片
3.枸杞洗净
4.锅中水煮开后改小火，鸡蛋打入碗中，逐个放入锅中
5.等鸡蛋定型后改大火放入年糕
6.放入酒酿
7.放入枸杞煮开就行，盛出后放点糖桂花
小贴士：
鸡蛋先倒入碗中再倒入锅中，这样不容易散开
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桂圆汤圆水铺蛋
食材明细：
主料：：桂圆10粒，汤圆8粒，鸡蛋1只，
辅料：：糖少许，
桂圆汤圆水铺蛋的做法步骤：
1.所有食材
2.锅中放水倒入洗净的桂圆，大火煮开改小火煮10分钟
3.放入汤圆煮开
4.再放鸡蛋，煮至汤圆浮在上面即可
5.最后放少许糖拌匀出锅
玫瑰酒酿年糕
食材明细：
主料：：年糕80克，
辅料：：酒酿60克，
配料：：玫瑰花5朵，糖适量，
玫瑰酒酿年糕的做法步骤：
1.准备好酒酿，玫瑰花，年糕切片，用开水泡一下。
2.取小锅，放适量清水煮开，放下年糕片煮开。
3.放下酒酿.
4.放下玫瑰花煮开。
5.放些白糖即可。
小贴士：
酒酿比较甜，减肥人士少吃。
酒酿南瓜年糕
食材明细：
主料：：南瓜年糕1包，甜酒酿1盒，
辅料：：冰糖适量，
酒酿南瓜年糕的做法步骤：
1.食材：南瓜年糕。
2.甜酒酿。
3.冰糖。
4.将甜酒酿撕开包装，待用。
5.将南瓜年糕拆开包装，取出、掰开。
6.接着，将南瓜年糕下入沸水中，搁入冰糖。
7.煮开，煮至南瓜年糕变软，冰糖融化。
8.然后，下入甜酒酿。
9.搅动一下，即成。
酒酿煮年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，
辅料：：酒酿100g，
配料：：枸杞适量，元肉适量，糖适量，
酒酿煮年糕的做法步骤：
1.锅中放水，水煮开后放入年糕，煮一会。
2.年糕煮软后捞起，放在凉水中。
3.枸杞、元肉准备好，洗净沥去多余水份。元肉我用的是东莞石竭产的元肉，石碣的元肉很干爽，不象福建的元肉那样的湿，我有时洗洗拿来做零食吃。
4.水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉，再放入年糕。
5.稍煮一会，加适量糖调味。
小贴士：
第一次煮年糕是为了煮软，也是为了让成品更清，这个步骤偷懒可去除，不过如果煮了就要放在凉水中，不然会粘。
酒酿蛋
食材明细：
鸡蛋100克，油豆腐30克，江米酒150克，白砂糖20克，姜5克，猪油(炼制)10克
酒酿蛋的做法步骤：
1. 炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；
2. 炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
#快手懒人餐#桂圆年糕水蛋
食材明细：
主料：：年糕200g，鸡蛋2只，桂圆20颗，
辅料：：糖适量，
#快手懒人餐#桂圆年糕水蛋的做法步骤：
1.所有食材
2.年糕和桂圆洗净
3.锅中放水，放入挂圆煮开煮5分钟
4.放入年糕煮开
5.再倒入鸡蛋煮，煮至鸡蛋熟
6.放入糖拌匀即可
7.成品图
【营养酒酿蛋】
食材明细：
主料：：酒酿适量，鸡蛋一个，
辅料：：大枣适量，莲子适量，百合适量，银耳适量，枸杞适量，
配料：：红糖适量，
【营养酒酿蛋】的做法步骤：
1.所需要的材料如图。
2.将银耳、枸杞、百合、莲子用水冲洗干净，稍稍浸泡一下。
3.先将大枣放入锅中，稍稍煮一会。
4.待红枣煮到比较饱满的时候加入泡好的银耳等食材。
5.水沸后，加入鸡蛋。（为了保持鸡蛋的完整性，我没有搅动。）
6.蛋白凝固以后，加入米酒。
7.最后加入红糖一起煮沸。
8.出锅啦。
对女性真的很滋补的哦~
小贴士：
这里选用的食材都是对女性非常滋补的，希望给手脚冰冷的女性朋友们在冬季送去一丝温暖吧~
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法
简单不等于不好吃。这道菜，吃的是食物本来的香气，所谓食原味。这可以是汤也可以是菜。不需要其他调料，只一味盐即可。
材料：
丝瓜1根，鸡蛋1-2个，大葱1段，生姜4片，盐适量，油30ml，枸杞（可省略），，
秋天怎么吃丝瓜铺蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备。
步骤2，葱姜改刀切小，丝瓜扒皮切滚刀块，鸡蛋加盐打散。
步骤3，锅饭底油，葱姜爆香。
步骤4，放入丝瓜翻炒至软身。2-3分钟。
步骤5，加入200ml左右清水。炖煮2分钟。
步骤6，将打散的蛋液均匀的倒在上面。
步骤7，过半分钟以后用勺子轻轻推散，切断凝固的鸡蛋。鸡蛋呈大块。
步骤8，放少许枸杞点缀。
步骤9，美美的开喝哦。我每次放的盐都不是很多。可以吃的出丝瓜淡淡的鲜甜味。
客家酒酿蛋(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，醪糟两勺，冰糖适量，
辅料：：枸杞几粒，
客家酒酿蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅烧水。
3.放入几粒枸杞。
4.水五成热时，有一点点小泡泡的时候，用筷子快速的顺时针搅水，使水快速的流动，磕入两个鸡蛋，这样就不会粘锅了。
5.等蛋凝固了，小火煮3分钟。
6.加入醪糟,煮开，关火。
7.用碗盛出，加入冰糖。
8.??。
小贴士：
荷包蛋煮3分钟正正好，冰糖要最后加，不能和鸡蛋一起煮。
酒酿银耳炖蛋
酒酿营养丰富，可益气、生津、活血，有很好的补气和血、润肠益胃作用，可缓解冬季女性朋友手脚冰冷的症状。即使你没有这些问题的话，在月经过后，依然需要一碗补气养血的汤，来滋补一下生理期失血带来的气血不足，女人要学会以气血由内而外地保养自己，才是正道。银耳吃法有很多，可素、可荤，可炒，可煮，最常用的还是和莲子、百合、雪梨或与枸杞、红枣、杏仁等一起煲汤煮羹吃。不过，银耳吃多了会让身体湿气加重，不用每
材料：
主料：银耳10克，鹌鹑蛋8个，
辅料：木瓜100克，酒酿100克，冰糖适量，，
酒酿银耳炖蛋的做法步骤：
1. 准备材料。
2. 银耳泡开，去根。
3. 熟鹌鹑蛋剥去皮。
4. 将银耳放入锅中，加适量清水。
5. 银耳煮至软烂，倒入甜酒酿煮开。
6. 再放入鹌鹑蛋煮开。
7. 放入冰糖煮化。
8. 盛入碗中，放入木瓜即可。
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