#信任之美#牙签肉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？以下是由小编为大家整理的“#信任之美#牙签肉”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：瘦猪肉适量，蚝油适量，鸡精适量，酱油适量，花椒油两滴，

辅料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，

#信任之美#牙签肉的做法步骤：

1.把瘦肉切成小块。

2.用上述调料腌制一个小时。

3.把肉块摆在烤盘上，送进预热好的烤箱。

4.180度上下火，烤10分钟，取出把肉块翻一面，在烤10分钟。

5.出炉后撒上芝麻穿上牙签。

6.可以吃啦。

7.很美味呦。

小贴士：

无

97msW.com相关推荐

#信任之美#牙签带鱼

食材明细：

主料：：带鱼300克，

辅料：：料酒2克+2克，盐0.5克+1克，胡椒粉0.5克，玉米淀粉5克，食用油350克，孜然粉1克，白芝麻1克，

#信任之美#牙签带鱼的做法步骤：

1.原料：带鱼和牙签。

2.将带鱼去头、内脏洗净，用刀沿鱼刺将鱼片开，得到两个侧面身子的鱼肉。

3.将鱼肉切成大小差不多的段，鱼刺部分也剁成段。

4.鱼刺段放碗中，加料酒2克、盐0.5克腌制10分钟。

5.鱼肉段放入碗中，加料酒2克、盐1克、胡椒粉腌制10分钟。

6.腌好的鱼肉段中加入玉米淀粉，搅拌均匀。

7.用牙签将鱼肉穿上。

8.穿好的鱼肉段。

9.锅中加入食用油，油五成热时，加入鱼刺段。

10.炸制金黄色时，捞出。

11.锅内油五成热时，按鱼肉段的大小，先下入大的鱼肉段再放入小的鱼肉段炸制，当鱼肉段定型后，捞出鱼肉段。

12.当油温再次升高至六成热时，将鱼肉段复炸，颜色金黄色时，捞出装盘撒上孜然粉和芝麻即可。

13.成品。

14.成品。

15.成品。

小贴士：

鱼刺只要炸一次即可，金黄色时捞出，此时鱼刺段已经是酥脆啦，可以连刺一起吃哟。鱼肉段需要复炸，复炸的鱼肉段酥香可口，可以放很长时间再吃也是脆口的。喜欢辣的，可以加点辣椒粉，

#信任之美#把子肉

食材明细：

主料：：五花肉600克，老抽1茶匙，炖肉料包1个，香叶3片，冰糖2粒，葱姜适量，

辅料：：甜面酱1大匙，白芷3片，花雕酒60克，生抽50克，八角2粒，

#信任之美#把子肉的做法步骤：

1.主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。

2.五花肉洗净切成大厚片（大约1.2—1.5厘米）

3.切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒

4.加入调料后抓匀腌渍2小时以上（我是提前一天晚上腌渍好，第二天快中午时候做）

5.香葱打结和姜片、白芷一起放入砂锅底部。

6.腌渍好的五花肉肉皮朝下依次码入砂锅中，倒入腌渍五花肉的料汁。

7.加入剩余的调料（八角、香叶、草果、和炖肉料包）加少许水稍稍莫过五花肉，稍稍莫过就好，水不要太多。

8.砂锅上用干净毛巾封住四周和气孔，置火上大火烧沸，转微火烧制1.5个小时左右

9.大约炖制1.5小时，揭下封着的毛巾，五花肉中的油脂全部炖出来了，肥肉软糯不腻，瘦肉不柴。配上一大碗米饭，香哦！

小贴士：

将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅
大火烧开，转小火持续慢炖，炖至时间足了，肉自然酥烂入味，肥而不腻。

#信任之美#肉卷子

食材明细：

主料：：面粉5碗，猪肉300克，牛奶1袋，大葱1棵，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，酵母粉7克，

#信任之美#肉卷子的做法步骤：

1.盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。

2.将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。

3.猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。

4.大葱剁碎。

5.将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。

6.面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块。

7.将每一小块揉匀。

8.取一小块再次揉匀，按成椭圆形。

9.擀成薄饼。

10.将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅。

11.从铺满肉馅的一边卷起来。

12.将收口朝上，整理成形。

13.做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开。

14.放上两个枣装饰。

15.经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉。

小贴士：

做好的馒头要经过二次发酵再蒸制，会更加松软可口。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起，并且收口朝上整形，否则会漏馅。

#信任之美#香菇酿肉

食材明细：

主料：：猪肉馅150g，香菇10个，

辅料：：油5g，盐1g，葱3g，姜3g，蒜3g，生抽5g，料酒5g，番茄酱10g，蚝油5g，水淀粉10g，香菜2g，

#信任之美#香菇酿肉的做法步骤：

1.将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。

2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

3.将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。

4.将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。

5.然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。

6.使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

8.最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。

小贴士：

1.挑选香菇，一定要选择菇盖圆润、厚实的，并且大小一致，这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些，用勺背抹成均匀的半球状，这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的，这样烤出来口感不会干。

#信任之美#肉炒藕片

食材明细：

主料：：莲藕1节，猪肉150克，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，葱适量，

#信任之美#肉炒藕片的做法步骤：

1.猪肉切片，蒜去皮切成片。

2.莲藕去皮洗净切成薄片用清水冲洗一下，控干水分。

3.锅里油热加入猪肉煸炒一会。

4.加入藕片翻炒一会。

5.加入味极鲜酱油翻炒均匀。

6.加入少量水炖。

7.煮熟后加入盐调匀收汁即可。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友加入辣椒炒更好吃。

食材大全《#信任之美#牙签肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！