香辣孜然牙签肉

孜然牙签肉

父亲节是一个温馨的节日，是我们做儿女的表达对父亲关爱最具特别意义的日子。这一天在家亲手为父亲做一道美味小吃——【孜然牙签肉】健康又卫生，最关键的是有我们对父亲的

食材配方

主料：

猪里脊肉

烤肉酱

植物油

白芝麻

料酒

鸡蛋

玉米淀粉

葱

姜和蒜

孜然粉

生菜

做法 共14个步骤

1.准备好原材料。

2.猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。

3.切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱。

4.用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道。

5.将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。

6.腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉。

7.再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉。

8.抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟。

9.这时候可以切葱姜蒜。

10.把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。

11.锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了。

12.炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味。

13.最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。

14.生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面。

孜然牙签肉的做法

主料：梅花肉250克

配料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒面一勺、食用油适量、洋葱半个

孜然牙签肉的做法步骤：

1、梅花肉切成小块，准备好腌制的调味料。家里有腌料的也可以直接用。做肉串，建议选择肥瘦相间的梅花肉或者五花肉，煎起来比较香，肉比较嫩。

2、梅花肉中，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉腌制1个小时。因为还是不吃辣，所以腌制的时候没有放辣椒面。

3、牙签放入盐水中浸泡一会儿，这样避免牙签容易断，也更干净。

4、用牙签串上肉块，一根牙签上串上3块肉就差不多了。

5、电饼铛开始预热。预热两分钟，上下盘同时预热。

6、电饼铛中倒入食用油，放上牙签肉串。电饼铛不粘锅，所以油无需放太多。

7、盖上上盘煎两分钟，让上下盘同时加热，这样肉串熟的比较快。肉串煎至表面微焦，夹出控油备用。煎好的肉串可以直接吃，但是多做一步会更香哦!

8、洋葱切碎，倒入电饼铛，炒出香味。炒至洋葱变软微焦。

9、倒入煎好的肉串，翻炒均匀，翻炒的时候注意牙签不要碰触锅底。

10、根据自己喜欢撒上孜然粉、辣椒面、胡椒粉。我撒了一半，另一半没撒的留给孩子吃。

非常好吃的孜然牙签肉就做好了，蘸了辣椒面的麻辣鲜香，特解馋!如果家里有腌料，可以给孩子做蜜汁味道的，味道更好哦!

食材明细：

主料：：精肉300克，孜然粉适量，

辅料：：老抽1勺，生抽1勺，生粉2勺，盐适量，鸡精少许，

孜然牙签肉串的做法步骤：

1.精肉洗净，切片。

2.放1平勺老抽。

3.在接着放1平勺生抽，生粉2平勺，盐适量，鸡精少许，搅匀放置20分钟。

4.用牙签串好每一片肉，撒适量孜然粉。

5.平底锅放少量油，开小火。

6.放入牙签肉煎。（分2次放）

7.翻一面，再撒孜然粉（我切的肉有点厚，我翻了好几次肉串，就像炒菜一样翻面，后面撒了3次孜然粉）

8.把2次煎的牙签肉串倒在一起，撒适量白芝麻拌匀。

9.可以吃了。

食材明细：

主料：：里脊肉205克，

辅料：：姜片适量，孜然少许，

配料：：淀粉适量，料酒适量，椒盐适量，盐少许，鸡精少许，

孜然牙签肉的做法步骤：

1.材料：里脊肉（已清洗）

2.姜片、孜然、牙签

3.将里脊肉放在案板上切成片。

4.放入盘中。

5.随后，搁入姜片。

6.加适量的淀粉。

7.加适量的料酒。

8.加适量的椒盐。

9.加少许盐。

10.加少许鸡精。

11.调味拌匀，腌制1个小时。

12.接着，腌制好的里脊肉用牙签串好。

13.然后，下入油锅中炸成金黄色，捞出。

14.最后，锅内留少许底油，将炸好的牙签肉回落锅中。

15.加少许孜然。

16.炒匀，即成。

17.出锅，装盘。

孜然牙签肉的做法

主料：梅花肉250克

配料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒面一勺、食用油适量、洋葱半个

孜然牙签肉的做法步骤：

1、梅花肉切成小块，准备好腌制的调味料。家里有腌料的也可以直接用。做肉串，建议选择肥瘦相间的梅花肉或者五花肉，煎起来比较香，肉比较嫩。

2、梅花肉中，加入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、胡椒粉、孜然粉腌制1个小时。因为还是不吃辣，所以腌制的时候没有放辣椒面。

3、牙签放入盐水中浸泡一会儿，这样避免牙签容易断，也更干净。

4、用牙签串上肉块，一根牙签上串上3块肉就差不多了。

5、电饼铛开始预热。预热两分钟，上下盘同时预热。

6、电饼铛中倒入食用油，放上牙签肉串。电饼铛不粘锅，所以油无需放太多。

7、盖上上盘煎两分钟，让上下盘同时加热，这样肉串熟的比较快。肉串煎至表面微焦，夹出控油备用。煎好的肉串可以直接吃，但是多做一步会更香哦!

8、洋葱切碎，倒入电饼铛，炒出香味。炒至洋葱变软微焦。

9、倒入煎好的肉串，翻炒均匀，翻炒的时候注意牙签不要碰触锅底。

10、根据自己喜欢撒上孜然粉、辣椒面、胡椒粉。我撒了一半，另一半没撒的留给孩子吃。

非常好吃的孜然牙签肉就做好了，蘸了辣椒面的麻辣鲜香，特解馋!如果家里有腌料，可以给孩子做蜜汁味道的，味道更好哦!