【辽宁】猪肉炖粉条

食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"【辽宁】猪肉炖粉条"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：猪肉650克，红薯粉条200克，

辅料：：红烧酱油10克，花椒5粒，八角2个，香叶2片，葱1段，姜2片，盐适量，鸡精适量，冰糖10块，

【辽宁】猪肉炖粉条的做法步骤：

1.猪肉洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟，捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。（第一次去肥油）

2.粉条温水泡软，备用

3.将肉晾凉，切块

4.锅里加少许油，加适量冰糖

5.小火慢熬，出现均匀小气泡

6.加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香（第二次去肥油）

7.然后加适量的酱油

8.继续翻炒上色，然后加烀肉的汤

9.加粉条和适量的盐

10.大火烧开，小火慢炖

11.炖熟，关火，加鸡精

12.油菜，锅里加冷水，水里面加适量的盐和植物油，烧开后，烫一下油菜，捞出。

13.装盘

小贴士：

猪肉炖粉条，之所以可以放心大口吃肉，是因为多次去油了。还可以加土豆，特香。

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土豆猪肉炖粉条

食材明细：

主料：：土豆适量，粉条适量，猪肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，

土豆猪肉炖粉条的做法步骤：

1.粉条提前泡一个小时。

2.猪肉改刀备用。

3.土豆去皮切块用清水冲洗一下。

4.葱姜蒜改刀备用。

5.起锅烧油下入葱姜蒜爆香。

6.放猪肉翻炒。

7.加醋，料酒，生抽翻炒。

8.放土豆块。

9.翻炒均匀。

10.加适量水。

11.放粉条大火烧开转小火炖十五分钟。

12.加盐鸡精调味。

13.出锅了。

猪肉茄子炖粉条

食材明细：

主料：：茄子2根，猪肉120g，粉条80g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：花生油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，

猪肉茄子炖粉条的做法步骤：

1.茄子洗净，猪肉取出化冻。

2.茄子切长条。

3.猪肉切薄片。

4.裹淀粉备用。

5.粉条取出需要的量。

6.过热水淖3分钟。

7.捞出备用。

8.锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。

9.加入料酒、生抽、老抽搅拌。

10.倒入茄子翻炒。

11.加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。

12.汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。

13.装入盘中即可。

【东北】猪肉炖粉条

食材明细：

主料：：猪肘子1200克，粉条150克，葱一根，姜适量，大料一块，

辅料：：盐15克，酱油15克，味精5克，生抽15克，

【东北】猪肉炖粉条的做法步骤：

1.猪后肘一个

2.宽粉凉水浸泡软

3.肘子凉水入锅放葱 姜煮开即可

4.煮好的肘子去掉骨棒

5.处理好的肘子切块

6.浸泡好的粉条 准备小料：葱 姜 大料

7.热油放肉块煸炒

8.放入小料 糖 少许酱油 继续小火炒制

9.最后加入温水大火烧开

10.再放入浸泡好的粉条加少许盐 生抽继续炖制

11.二十分钟后出锅装碗，肉肥而不腻 粉条肉块入口既化

小贴士：

东北菜，主要就是火候，大火烧开，小火咕嘟炖，炖出食材的本味

东北猪肉炖粉条

食材明细：

主料：：五花肉500克，酸菜200克，粉条100克，

辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，

配料：：白糖适量，盐适量，

东北猪肉炖粉条的做法步骤：

1.买的酸菜，洗了一遍，可能不太酸。

2.切好的五花肉。

3.爆炒后准备把五花肉炒下。

4.放入水。炖20分钟。呵呵。美味来了。

东北猪肉酸菜炖粉条

食材明细：

主料：：猪肉250G，农家酸菜250G，粉条一把，

辅料：：盐适量，酱油适量，花椒适量，大料适量，葱适量，

东北猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：

1.锅中防水，放入花椒大料葱姜肉，开水煮15分钟。

2.酸菜在水中洗两遍，挤干水分。

3.将锅中的肉和汤，放入砂锅中。

4.中火45分钟。

5.时间到把肉拿出来，晾凉。

6.把肉切成片。

7.将肉片放入砂锅中，在加热15分钟，然后加入粉条煮10分钟就可以了。

8.出锅的时候加盐和酱油调味。在铁锅里炖酸菜味道也是很不错的。

猪肉茄子土豆炖粉条

食材明细：

主料：：紫长茄4个，猪肉250g，土豆2个，

辅料：：红薯汤粉少许，葱花少许，大蒜2瓣，

配料：：花生油少许，酱油少许，白糖少许，食盐适量，鸡精少许，

猪肉茄子土豆炖粉条的做法步骤：

1.选好紫色长茄。

2.将茄子切成滚刀块。

3.猪肉切片。

4.土豆去皮后切块。

5.大蒜切片，葱花备用。

6.锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。

7.炒熟后再加入葱花炒香。

8.再加入茄子和土豆一起炒一下。

9.将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。

10.锅中加水末过菜大火烧开。

11.将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。

12.好香啊。

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