“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《【苏菜】传统主食---菜泡饭》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：米饭一碗
辅料：青菜两颗
配料：盐少许
【苏菜】传统主食---菜泡饭的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，青菜洗净切碎。
3，汤锅中加入适量的清水。
4，倒入米饭搅拌均匀。
5，炒锅少倒一点油把青菜翻炒片刻关火。
6，泡饭锅已经煮开加入青菜拌均匀。
7，稍加一点盐即可关火。
小贴士：
泡饭是不需要煮很长时间的，一般煮开即好。
水也不要很多，煮开也是稍稠一些的样子。
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“腊味菜泡饭”
食材明细：
米饭，卷心菜，香肠，鲜辣粉
“腊味菜泡饭”的做法步骤：
1.米饭加水煮，将洗净的卷心菜切碎放入。
2.煮开后放入切片的香肠。
3.加盐、鸡精及少许鲜辣粉调味。
鸡汤菜泡饭
食材明细：
鸡汤适量，鸡毛菜适量，米饭适量，盐适量，鸡精适量
鸡汤菜泡饭的做法步骤：
第1步把鸡汤里吃剩的鸡肉撕开；放入米饭煮开, 再放入鸡毛菜煮开；
第2步加盐和鸡精调味即可。
【苏菜】花色菜卷
食材明细：
主料：卷心菜4片，胡萝卜适量，香菇适量，黄瓜1根
辅料：醋5克，糖5克，盐2克，辣椒油适量
【苏菜】花色菜卷的做法步骤：
1，准备的材料。
2，黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
3，胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
4，锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
5，再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
6，焯过水的菜放入冷水中。
7，卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8，香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
9，胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
10，香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
11，卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
小贴士：
做花色菜卷要现卷现用，存放的时间不宜过长。
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