“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“香肠香菇烧麦”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
烧麦皮：面粉300g，开水75g，凉水75g
馅料：糯米500g，干香菇20个，香肠200g，胡萝卜100g，小葱50g，食用油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖1小勺
香肠香菇烧麦的做法步骤：
1，干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.
2，糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
3，浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
4，按煮饭键将糯米饭煮熟。
5，煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
6，香肠切薄片或切小丁待用。
7，面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）
8，揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
9，差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
10，再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
11，加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
12，加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
13，利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
14，加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
15，将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
16，将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
17，加入一大勺的糯米饭馅料。
18，将圆片四周像图片那样捏起来。
19，在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
20，做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。
小贴士：
可以用买的饺子皮和混沌皮包烧麦，不过饺子皮还是要自己再将四周擀薄一点。我的成品图就是用饺子皮包的版本。
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香菇糯米烧麦
食材明细：
主料：肉馅适量，香菇适量
辅料：葱适量，玉米粒适量，糯米饭适量，面粉适量
香菇糯米烧麦的做法步骤：
1，五花肉剁成肉馅。
2，糯米提前用水泡上。泡半天左右。
3，倒去水，放到锅中，蒸熟。
4，葱、蒜切末。
5，香菇切小丁。
6，锅上火，油热放入肉馅翻炒。
7，肉馅变色后，放入葱蒜翻炒。
并放入料酒、盐。
8，倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
9，加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水。
10，炒好的馅料。
11，面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。
12，和成软硬适中的面团。
13，和包饺子一样，将面搓成长条。
14，切成小剂子，并且压扁。擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
15，.取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。
16，这样的就成形了。
【北京】香菇糯米烧麦
食材明细：
主料：糯米饭一锅，烫面团一块，猪肉馅1碗，泡发香菇数朵，胡萝卜一根，芹菜一棵
辅料：橄榄油适量，酱油适量，盐适量
【北京】香菇糯米烧麦的做法步骤：
1，提前焖一锅糯米饭，不喜欢糯米的，用普通的大米也可以的
2，用开水和面，揉光滑后盖盖子放一旁饧着，越饧越柔软越滋润
3，干香菇提前泡发变软，胡萝卜、芹菜洗净，猪肉馅准备好，比例可以随喜好调整
4，香菇切小粒，胡萝卜、芹菜切丁，再将极小一部分切得更细，出锅时点缀用
5，炒锅中倒少许橄榄油，油热后将肉馅倒入锅中翻炒变色
6，将香菇丁入锅中翻炒
7，待水汽少些时，倒入适量酱油调色调味
8，将胡萝卜丁倒入锅中，撒适量盐入味儿
9，关火，将芹菜丁入锅，混合均匀
10，将菜料倒入糯米饭中，混合均匀，成烧麦馅
11，饧好的面团放在案板上，揉搓成细长条
12，切成大小均匀的饺子剂儿
13，四五张撂在一起，每张之间都要铺上厚厚的面粉
14，先擀成中间薄厚一致的圆皮，再用擀面杖的一端将面皮边缘多压几次，成荷叶状；用时将多余的面粉抖落下来
15，取适量馅放在面皮中间
16，用手这么一攥，中间留一小孔露出馅来，然后把面皮再整理一下，成散开的花状
17，将包好的烧麦放在蒸锅里，蒸锅里提前铺一层油纸，或者抹一层油，或者铺上屉布
18，盖盖子，大火上汽儿，蒸12分钟左右即可。出锅后在花芯处撒上新鲜的胡萝卜芹菜丁，提点颜色更诱人
19，像花一样
20，一起来做吧
21，香菇糯米烧麦，有面有饭有菜有肉
小贴士：
先蒸饭，泡香菇，再揉面，再处理菜馅，一气呵成；
用烫面做，面皮好操作，而且凉了也好吃，面皮不硬；
配料可以根据调整；
因为馅是熟的，所以不用蒸太久。
烧麦
食材明细：
猪肉，香菇，青椒，面粉。
烧麦的做法步骤：
1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。
5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。
8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
圣诞帽香菇香肠包
食材明细：
主料：香肠3根，香菇4朵，胡萝卜半根，玉米1根，面粉350g
辅料：红曲粉2g，酵母4g，油少许，盐少许，蚝油少许，牛奶105g，温水50g，白糖15g
圣诞帽香菇香肠包的做法步骤：
1，准备好大部分材料
2，香肠和玉米上锅蒸一下，大约十二分钟
3，酵母先用温水化开
4，加入面粉、牛奶、白糖搅拌成絮状
5，分一半出来加入红曲粉，两个面团分别揉好进行发酵
6，发酵的时候准备其它材料，香菇、胡萝卜去皮洗净切丁
7，玉米粒剥下来、香肠切丁
8，锅中少许油加热炒香菇丁和胡萝卜，加少许盐、蚝油调味（如果干可以兑丢丢香菇水）
9，加入玉米粒和香肠丁炒匀
10，发酵好的面团揉匀排气分成7份
11，每一份都分成两半，一半再分成一半，搓成小球和长条
12，大的部分擀皮，包入馅料
13，收口向下，稍微往上团，高度上去一点，然后长条擀扁
14，红色面团也是分小剂子，擀成椭圆形
15，包裹住白色部分
16，捏紧，向上团
17，借助水，将球球和边缘粘上
18，全部做好静置20分钟，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟出锅即可
小贴士：
面粉吸水性不同，液体量酌情增减
天气冷了，可以先融化酵母再揉面
包馅料的时候不要贪图过多，一定要收口严实了
粘球球和边的时候借助水沾粘
这个馅料没有全部用完，剩下来的可以直接食用的，也是一道菜。
香菇炒香肠怎么做好吃 香菇炒香肠的做法大全
香菇炒香肠
过年来客人了，香肠用来蒸着做凉菜的，可能是那几天吃的太油了，一大盘都没有怎么吃，这怎么办呢，我只有又把它用来炒菜吃才可以完全解决掉。
食材配方
主料：
香菇
600g香肠
300g辅料：油
适量盐
适量蒜苗
适量生姜
适量大蒜
适量蒜苗
适量做法 共6个步骤
1.香菇洗干净切片
2.热锅放油炒香姜蒜
3.放香菇下去炒
4.加盐
5.放香肠下去炒
6.加蒜苗炒匀起锅
白菜烧麦
食材明细：
白菜，肉馅，葱，盐，胡椒粉，味精，酱油
白菜烧麦的做法步骤：
1.准备肉馅，将调料与肉馅搅拌均匀。
2.白菜叶一片片撕开，去除白菜筋。
3.白菜叶下开水锅里焯软，锅里放些盐保持翠绿。
4.白菜叶用剪刀修成圆形，将肉馅像包烧麦一样包起。
5.葱叶用开水烫一下，做绳子系在白菜烧麦上。
6.上过蒸大概10分钟。
7.蒸出的汁水加一点芡，勾成芡汁，浇在烧麦上。
牛肉烧麦
食材明细：
牛肉150克，白豆干120克，芹菜30克，熟杂粮米饭200克，大馄饨皮20个
牛肉烧麦的做法步骤：
第1步食材：牛肉150克，白豆干120克，芹菜30克，熟杂粮米饭200克，大馄饨皮20个牛肉切丁，稍微剁剁碎，芹菜去叶，切碎。>>烧麦做好一次肯定吃不完，芹菜叶不适合反复加热，将叶子掐下来用在别的地方。
第2步热锅倒油，牛肉翻炒变色后加入豆干芹菜，炒1分钟加入适量的生抽、老抽、蚝油，最后将熟米饭加入混匀。>>生抽调味，老抽上色，蚝油增鲜，上次在朋友圈推荐的“李锦记旧庄蚝油”，没什么乱七八糟添加剂，味道真的很不错，没有蚝油味道会差很多。取一张大馄饨皮，放一些菜饭。
第3步把馄饨皮窝成烧麦的样子，一只手拦腰掐出水蛇腰。想要它细长，想要它矮胖，都可以，看你喜欢。包好后码进蒸笼，靠紧点没关系。
第4步上汽后蒸20分钟，再焖5分钟出锅。完成。
小贴士：
烧麦里的饭稍微黏一点比较好吃，煮饭的时候适当放些糯米和小米，都能起到黏黏的效果。参考月龄：12M+
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