食材明细:
扇贝适量,粉丝适量,大蒜适量,蒸鱼豉油适量,花雕酒适量,盐适量,鸡精适量,青红椒粒适量
粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤:
第1步粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
第2步扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油,炒至7、8分熟,加少许盐、鸡精、拌匀,加入适量蒸鱼豉油,搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝,再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上,大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。
食材明细:
扇贝5个,银河粉丝适量,大蒜10瓣,生抽适量,耗油适量,油适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
第1步肥美的扇贝,去除内脏,清理干净后,盘上用冷水泡发好的粉丝,上锅摆好蒜蓉加油稍微炒香,加水煮到没有蒜的辛辣味,加生抽和耗油调味后,盖在扇贝粉丝上,水开后入锅,8分钟。平时不吃蒜的儿子,对如此多的蒜也没有异议。
第2步Ps:面上像睫毛的黄色东西不能吃,要清理掉,只留白色的肉,裙边和黄,母贝的黄颜色鲜艳,像这个橙红色,公贝是灰白色。根据个人口味调整蒜蓉使用量,我喜欢蒜蓉超级多!扇贝如果稍小些,蒸6分钟就能熟。
食材明细:
扇贝8只(按人数),龙口粉丝一把,老姜50g,蒜50g,彩椒各50g,小葱2根,蚝油2勺,生抽1勺,老抽1勺,白葡萄酒3勺,鱼露1勺,清水3勺,橄榄油5勺
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤:
第1步姜蒜切末,小葱切小段。所有调味品调匀备用龙口粉丝泡软煮熟备用,彩椒切丁。扇贝去掉砂囊、取下洗净。贝壳开水煮3分钟左右。将处理好的扇贝肉放回贝壳
第2步热橄榄油,小火炒香姜蒜末加入1/2至2/3彩椒丁翻炒
第3步炒香后加入调味汁煮开
第4步放适量粉丝,放炒好的料汁烤箱上下火220度预热2分钟。放入烤箱,下火220度6-10分钟即可
第5步出锅,摆盘撒上葱花、预留彩椒丁开吃!
小贴士:
烤箱一定要预热。每个烤箱有不同的脾气,多用几次就会掌握!
食材明细:
鲜扇贝6只,粉丝1把,大蒜4瓣,红菜椒10g,料酒2茶匙(10ml),生抽3茶匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),水葱若干
蒜蓉扇贝粉丝蒸的做法步骤:
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净,备用。
2、粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟,取出即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,品种繁多。世界各大海域均有扇贝,但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面,由
食材配方
主料:
扇贝
绿豆粉丝
蒜籽
油
盐
白酒
生抽
葱
剁辣椒
清水
做法 共22个步骤
1.原料集合图
2.粉丝泡于清水30分钟左右
3.将扇贝的壳认真刷洗
4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
5.冲洗扇贝肉
6.沥干后加少许酒略腌
7.粉丝变软后崂起沥干水
8.将粉丝剪短至约5-10CM长
9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
12.锅内倒入油
13.将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦
14.再加入少许盐调味拌匀可关火
15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
16.再点缀上少许剁辣椒
17.锅内烧水至沸腾
18.将扇贝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花
20.锅内倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
食材明细:
排骨,葱姜,大料,料酒,干辣椒,盐,酱油,醋
非常简单好吃的秘制酱排骨的做法步骤:
1.将排骨焯水,同时另外一个锅也不能休息。在锅里放上水,料酒,葱,姜,大料,料酒,酱油,醋少许。抄好的排骨,直接放入开的调料中,加盖,改小火,直至把锅里的水煮干;汤汁一定要漫过排骨哦
2.要经常翻动一下,保证不粘锅汤汁慢慢的被排骨吸收进去了哦
3.炒糖色,锅中放入油,然后加入糖少许,然后点火,用铲子搅一搅,然后,将炒好的糖色(连油)一起倒入排骨中。最后撒上葱花就可以出锅了
食材明细:
扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末
金银蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1、扇贝买回将内脏清洗干净,外壳用刷子刷好
2、粉丝用水浸软即可,葱切末
3、蒜剁成蓉,取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末,加入蒸鱼豉油待用
4、将粉丝码在壳上,面上放扇贝,将(3)浇在上面,入开水锅中蒸5-7分钟即可
5、取出,撒上葱末,浇上热油,好了,可以吃啦
小贴士:
1.粉丝不宜浸泡太久,那样蒸出来的粉丝容易烂,影响口感 2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久
食材明细:
扇贝8个,粉丝一小把,大蒜头8-9瓣,小葱3-4根,耗油2勺,花生油3大勺,鲍鱼汁2勺,生抽1勺,白砂糖一小勺
蒜蓉粉丝扇贝~(烤箱版)的做法步骤:
第1步海鲜市场买时扇贝给收拾了。回来用牙刷把边刷干净粉丝泡软,煮了一下
第2步准备蒜末,耗油,鲍鱼汁锅内倒油煸炒蒜末
第3步加入耗油,鲍鱼汁,生抽,糖翻炒关火,撒上小葱末。酱汁炒好备用
第4步将煮好的粉丝铺在扇贝上炒的酱汁用勺浇在粉丝上
第5步入烤箱前成品图上下火170°,20分钟
第6步开吃罗突然觉得粉丝比扇贝还好吃。味道很赞。大家有空试试,更多美食请关注微信:tt51cake
小贴士:
这个酱料烤茄子,烤粉丝,烤金针菇都很好吃哦!
蒜蓉粉丝蒸扇贝软滑爽口、味道鲜美,富含优质蛋白与多种营养成分,是一款营养丰富的美味佳肴,孩子一定爱吃。下面一起来看看蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃又简单,希望对你有帮助!
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法一
材料:扇贝、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、葱花、热油。
做法:
1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。
2、粉丝用温水泡软。
3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙。
4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝、贝肉、蒜酥。
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用。
7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅。
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花。
9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法二
材料:扇贝6只、油适量、盐适量、粉丝50g、蒜1头、香葱2根、生抽1勺、姜1小块、白糖1勺、干辣椒8个、盐1茶匙。
做法:
1、准备好食材。粉丝用冷水泡软。
2、把葱、姜、蒜、辣椒切碎.
3、把扇贝肉清洗泥沙,壳用刷子洗干净。
4、锅烧热入葱、姜、蒜、辣椒小火煸香。
5、放盐、生抽、白糖、加入半碗水,大火收到还有2勺的汤汁。
6、再把粉丝用热水烫软,放在扇贝里。放上扇贝肉。
7、均匀地浇上汤汁。
8、锅中放水,加入姜片去腥。水开后放上扇贝。
9、盖上盖子蒸6分钟就可以了,怕不熟的蒸10分钟,不过口感有点老。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法三
材料:扇贝6-8只、粉丝一小扎、蒜瓣4瓣、红椒半个、豆豉8-10粒、调料(食用油一匙、盐一克左右、胡椒粉适量、蒸鱼豉油两匙)。
做法:
1、扇贝用刷子洗净外壳,粉丝提前剪成小段用冷水泡软。
2、用小刀将扇贝撬开,丢掉不带肉部分的扇贝壳。
3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉,带有沙土的边缘部分也一起去掉,以免吃的时候有沙。
4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄,用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。
5、蒜压成蓉,红椒和豆豉都剁碎待用。
6、炒锅内添少许油,烧热后,转小火,将蒜蓉放入,不停翻炒到金黄出香。
7、盛起炒好的蒜蓉,加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。
8、将扇贝肉取出,在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝,将扇贝肉放在粉丝上,浇上一勺炒好的蒜蓉,再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。
9、全部做好后,装盘,放入已经添水烧开的蒸锅,蒸6-7分钟(视扇贝大小而定)。取出即可食用。
食材明细:
主材:扇贝5只,辅材:粉丝半把,蒜5-6瓣,李锦记蒸鱼豉油20ml。
蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝的做法步骤:
step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。
step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。
小贴士:
蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊!
买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。
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