水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的玫瑰鲜花饼，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
水油皮：中筋粉150g，色拉油30g，黄油20g，白糖10g，水65g
馅料：综合果仁40g，玫瑰花酱250g，熟糕粉适量
油酥：低粉120g，油50g＋10g(色拉油＋黄油)
玫瑰鲜花饼的做法步骤：
1，水，黄油，色拉油，白糖，中筋粉混合和成水油皮面团，色拉油，低粉和成油酥面团，综合果仁切碎，熟粉，玫瑰酱备用。
2，糯米粉用炒锅中火炒微黄出香味，制成熟粉。
3，果仁碎里加入玫瑰花酱。
4，加入熟粉制成玫瑰馅。
5，面团醒10分钟后分成均匀的小份。油皮18克，油酥12克，玫瑰馅20克。
6，水油皮擀开包住油酥。
7，依次包完后擀成牛舌状，卷起醒10分钟。
8，醒好后把面卷从中间按压使两头向上，按扁擀成圆形，包入玫瑰馅。
9，如包包子一样包好，用手掌按成小饼，放入烤盘。
10，烤箱中下层180度20分钟，烤制表面微黄即可。
11，成品图。
12，成品图。
13，成品图。
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鲜花玫瑰叶儿粑
食材明细：
主料：鲜花玫瑰馅100克，叶儿粑粉100克，柑橘叶10片
辅料：水适量
鲜花玫瑰叶儿粑的做法步骤：
1，用料
2，柑橘叶洗净
3，擦干水分，备用
4，叶儿粑粉加入适量水
5，揉成软硬适度的面团
6，分割成10等分
7，压扁
8，包入玫瑰馅
9，捏紧收口，搓成卵圆形，放在柑橘叶上
10，锅中倒水，大火烧开后，放入叶儿粑
11，每2分钟揭盖散气一次
12，约7分钟后，熟透出锅
13，装盘食用
小贴士：
分剂大小可以根据自己的喜好调整。
蒸制过程中多次揭盖散气，可以防止叶儿粑过热而软塌。
没有柑橘叶也可以不用，
蔓越莓鲜花饼
我国自古就有鲜花入饼的美食，今天小编教大家做的蔓越莓鲜花饼用的是玫瑰花酱，还添加了酸甜美味的蔓越莓，好吃又漂亮。
所用材料
玫瑰花酱180克熟糯米粉40克熟芝麻20克蔓越莓干50克
水油皮面团：
中筋面粉130克细砂糖10克85度热水60克猪油40克
油酥面团：
中筋面粉80克猪油40克
表面装饰：
可食用红色素适量木质印章或筷子
具体做法：
1-2准备食材。
2将水油皮部分中的面粉，糖，猪油放在盆中
3加入85度的热水，拌匀
4揉成光滑的面团放入保鲜袋中，松驰20分钟。
5将油酥面团中的材料混合揉成团也装进保鲜袋防干燥，与水油皮一起略松驰。
6取玫瑰花酱加熟芝麻(玫瑰花酱尽量避开花酱取花瓣)，熟糯米粉，蔓越莓干
7充分混合拌匀，放冰箱冷藏1小时左右
8分成约12个(馅干点好包)每个约23克，搓圆，再放回冰箱冷藏备用。由于玫瑰酱的含水量不同，请根据实际情况增减决定用量。如果你的馅料太湿润，可以冷冻至硬，从冰箱拿出来再放几分钟，这样好包入馅心，也好收口，包好后放置一会让馅心变软，再用手掌轻轻按扁!
9将松弛好后的水油皮和油酥各分成12个揉圆摆成两排(我做的是两倍份)
10然后依次将水油皮包入油酥
11用虎口收口后向下放置。
12将油酥面团按扁擀成椭圆形，(光滑一面朝下)
13从上向下卷起
14盖上保鲜膜松驰10分钟，如果操作的慢，那样基本上不用松驰，最后一个做完，第一个也就可以继续接着制作了。
15全部做完松驰后，再次擀成长条形，(还是光滑一面朝下)
16从上向下卷起，直到全部做完
17取一个面卷用手指在中间轻压一下
18两边向中间推压
19按扁，用擀面杖上下左右擀开，然后用手掌压薄边沿，取一个面皮包入玫瑰馅
20右手托住面团左手虎口转动如图收好口
21收口处应无明显褶子，馅料不外露，这样烤的时后不会漏馅
22全部包好后用手掌轻轻按扁，放进烤盘，木质印章蘸上红曲水，在叠了几层的餐巾纸上轻轻按一下，再将印章盖在饼胚中心，(用针在红色印章处一圈扎数个眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅)。
23送进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟稍有变色就好了。(各牌子烤箱温度不同，请自行调整温度)
小贴士：
玫瑰花酱要花瓣多的才适合做鲜花饼，糖酱多过于湿润，就要添加过量的糯米粉或熟面粉，但会影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔓越莓鲜花饼，玫瑰花酱做的鲜花饼，好吃又好闻，香极了。
玫瑰饼
食材明细：
皮料：富强粉7.5公斤，白糖0.5公斤，白油1公斤酥料：富强粉15公斤，白油8公斤馅料：白糖馅18公斤，玫瑰1公斤，桃仁0.5公斤。
玫瑰饼的做法步骤：
1.和面：先把白糖放入和面机内，加水进行搅拌，使糖溶化，再加入白油搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成类似凝固体并软硬适宜的皮面，要求做到有面劲，滋润不粘手。
2.和酥：先把面粉倒入和面机内，再把白油总量的90%加入和面机内，如酥软硬不适合可将剩余的10%白油适量加入调和，但要防止酥软，直搅拌酥面均匀并软硬程度与皮面相适合为止。
3.炒馅：先将糖和水放入锅内，加热溶化，再加入饴糖，继续熬制到糖水可以拉出糖丝为止(要注意季节对糖拉丝程度的影响)，然后将事先过好箩筛的面粉和白油放在糖浆内搅拌均匀，直至馅的粘度适合并不结疙瘩为止。馅炒好后放在干净的容器内，用时于加放玫瑰(如加放玫瑰过早，使其水分外溢，炒馅易受潮，影响炒馅质量)。
4.破酥：将以上和好的面、酥、馅分别分成10等份的小块。将皮面块用擀面杖擀压成长方形，使其两边薄、中间厚，再将酥块放在中间铺平，四面叠起用手压平，再擀成宽50厘米左右、长100厘米左右的长方形，切下两端以长度为准放在中间擀平(防止其两端皮酥不均)，再用刀沿其长度方向从中间切开，一分为二，并从切处分别向外卷卷，使之成为直径适宜的酥皮长圆条，将破酥的面块分成8条，将一块馅切成8条，以备包馅时搭配使用。
5.包馅：将破好酥的皮和馅分置左右于操作台上，用左手掐皮，系口向上，按成扁圆形，使其周围薄，中间厚，再用右手掐馅，进行包制，要求系口严整，最后用手将包好的生坯按成扁圆形，便可成型。
6.码盘：将成品码放在干净的烤盘内，行间保持一定的距离，不得粘连，然后印上带有花边及“玫瑰”字迹的红戳。
7.烤制：要求电炉的电压380伏，入炉温度为160℃，炉中温度为160℃，出炉温度为185℃，烤制约10～11分钟即可，产品出炉后须经10～12分钟的冷却，便为成品。
质量标准规格形状：扁圆形每公斤24块，块形整齐一致。
表面色泽：表面呈乳白色，底呈金黄色，火色均匀，戳记清楚，端正，不塌顶(表面无洼坑)。
口味口感：具有玫瑰香味，口感酥松，绵软不沾牙。
内中组织：酥皮层次均匀，皮馅均匀，不含杂质。
玫瑰火饼
北方人过年，一定会准备一些必备的年货，玫瑰火饼，芳香四溢，香酥可口，散发着浓烈的香气，瞬间勾起人的食欲。
材料：
面皮：面粉160克，糖10克，水75克。
油酥：面粉80克，油50克。
馅料：玫瑰酱100克，红薯泥80克，熟瓜子仁30克，熟腰果30克，熟花生米30克。
做法：
1.面粉160克，糖10克，水75克，和成面团，醒15分钟。
2.面粉80克放入碗中，50克油加热到略有青烟，倒入面粉中。
3.边倒边搅拌，调成油酥。
4.玫瑰酱、红薯泥放入碗中。
5.熟瓜子仁、熟腰果、熟花生米压碎，放入馅中。
6.拌匀。
7.面团擀成薄饼。
8.将油酥放入面饼上。
9.包成包子状。
10.然后擀开。
11.将面饼折叠。
12.擀开。
13.再次折叠。
14.再次擀开。
15.将面饼卷起。
16.切成均匀的剂子。
17.切口朝上，按扁，擀皮。
18.面皮上放入玫瑰馅。
19.包好，收口。
20.锅中刷少放油，放入包好的玫瑰饼，小火，烙制两面金黄即可。
花生所拥有的营养价值花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点，其实它是长生果，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。
1、提高智力，增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
2、促进人体生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。
3、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
4、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、养血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
6、抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
8、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
结语：花生拥有很好的营养价值，对人的身体非常有益处，大家平时不妨多吃些花生米，提高记忆力吧。
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没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?
1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
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