扇贝的家常做法

材料：

扇贝4个，粉丝适量，葱姜蒜适量，，

蒜蓉扇贝粉条的做法的做法步骤：

步骤1，清洗扇贝，用刀轻轻把扇贝肉取下来放到泡有盐水的容器里。为了使扇贝里的沙土清洗干净。泡上15分钟。

步骤2，葱姜蒜切末，放入油锅爆香下，然后盛出。

步骤3，粉丝用开车泡上10分钟左右。扇贝也差不多可以用清水洗干净，扇贝壳用牙刷刷干净。

步骤4，把扇贝壳码盘子里，泡好的粉丝放到壳上，然后放扇贝。把刚才爆香的葱姜蒜用蒸鱼汁油泡下，均匀的浇在扇贝上。

步骤5，起蒸锅，水沸后放入盘子，蒸大约5分钟后即可。

步骤6，起锅，热油，大概7、8成热就可以了，放在扇贝上，听见糍的一声，就能开吃啦。

我比较喜欢吃海鲜，经常学着自己做，蒸扇贝这个菜，我还真做出心得了！

材料：

扇贝10个，粉丝一小袋，

家常粉丝扇贝的做法的做法步骤：

步骤1，扇贝洗净后摆盘，肉柱上抹上蚝油，别放太多！

步骤2，蚝油摸均匀，好好的做个马杀鸡

步骤3，蚝油摸好后铺上粉丝，粉丝在发时加点盐

步骤4，把蒜末和鲜辣椒末用6层热油炒香，可别炒糊啦，大蒜开始发黄时捞出。辣椒根据个人口味加入

步骤5，炒制的蒜均匀铺在粉丝上，然后水涨之后大火蒸至7分钟，有些喜欢吃葱的，可以切一些小葱然后淋上热油，这样更香，但是我不喜欢太油了，就没淋热油，这样也是很好吃的！

蒜蓉扇贝，一个人做一个方法，万变不离其中的是都有粉丝、大蒜末！

材料：

大扇贝4个，大蒜半头，蒜蓉酱2勺，蒸鱼豉油2羹匙，盐一点点，芝麻油半羹匙，粉丝1卷，，

蒜蓉扇贝的做法的做法步骤：

步骤1，粉丝用温水泡软。扇贝破开收拾干净，选用光滑那部分的壳。卷点粉丝，把扇贝肉放上面。

步骤2，锅放半匙芝麻油，小火把蒜末炒香变黄，之后盛出，和蒸鱼豉油、辣椒酱、一点点细盐和好

步骤3，之后浇在扇贝上。

步骤4，锅放水，烧开，把扇贝放在屉上，大火蒸6分钟。

食材明细：

主料：：扇贝2斤，龙口粉丝2捆，

辅料：：大蒜2头，葱适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，花椒适量，

【辽宁】蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤：

1.两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干

2.水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸

3.然后两种蒜末混合

4.腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右

5.扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用

6.腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

7.撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长。出锅，切香菜摆在表面装饰。

8.锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸

9.热油浇在扇贝上（以上部分是以前制作的，以下部分是今天制作的，就是量特别大，没有用扇贝壳）

10.将粉丝和扇贝腌制好，方法同上面一样

11.然后蒸，再浇油

12.为了拍照，换个大盘子（这个大盘子进不了蒸锅，太大），这回吃的老过瘾了。

13.成品图

小贴士：

1、扇贝一定要反复清洗干净
2、蒸的时间不宜长
3、小火慢榨蒜末

食材明细：

主料：：扇贝适量，

辅料：：蒜末适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量，葱末适量，

吃不够的小海鲜---蒜蓉扇贝的做法步骤：

1.扇贝流水下冲洗干净，锅里加水，扇贝放在篦子上，凉水上锅，水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可；

2.蒸好的扇贝，摘掉一半壳，肉朝上摆放在盘子里

3.每一个扇贝里倒上适量的蒸鱼豉油；

4.手勺里倒适量的橄榄油，放入蒜末

5.小火熬出蒜香味

6.马上倒在扇贝上

7.撒点香葱末装饰一下，一盘蒜蓉扇贝就做好了；

小贴士：

这吃法，没有用到盐，吃的是海鲜自身的鲜味和软嫩，而且也没有抛弃扇贝的任何部位，也不需要吐沙子，基本上是不需要吐沙，我还从来没买到过里面有沙子或泥的扇贝；
去掉扇贝的裙边，里面的圆柱形就是扇贝柱，晒干了就是干贝，那就成了高档海产品；