食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的雪山玫瑰鲜花饼，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：新鲜玫瑰花瓣适量，苦荞面适量，松子仁适量，绿豆粉适量，牦牛肉适量，雪桃适量，芝麻适量，
配料：：白砂糖200克，猪油150克，
雪山玫瑰鲜花饼的做法步骤：
1.将玫瑰花瓣舂成末待用，面粉与猪油混合做成油面盖膜发酵十五分钟
2.面粉与玫瑰花瓣，猪油均匀混合做成水油面
3.将面团揉好，盖膜发酵十五分钟左右
4.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好
5.将包好的面团分别擀成长舌型
6.卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子
7.卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子
8.取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅
9.取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅
10.收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好
11.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可
小贴士：
1.玫瑰花瓣馅料可以自己加入芝麻，绿豆，红豆，以及雪桃，肉等制作自己喜欢的口味。
2.烘焙时间不宜过长，让营养流失。
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春天的味道—玫瑰鲜花饼
食材明细：
油皮：：猪油180g，高筋面粉250g，
酥皮：：细砂糖30g，水100g，高筋面粉250g，猪油50g，
馅料：：玫瑰花酱400g，葡萄干若干，枸杞若干，
春天的味道—玫瑰鲜花饼的做法步骤：
1. 把酥皮材料混合一起揉成面团，静置20分钟。
2.把油皮材料揉成面团，静置20分钟。
3.盖上保鲜膜防止水分流失，表皮变干。我用的是一次性购物袋，觉得也不错。
4. 把葡萄干和枸杞混合。
5.再把玫瑰花酱放入，混合均匀，馅料就调好了。
6.把酥皮和油皮面团各分成24等份，酥皮21g/个 油皮16g/个。
7.油皮压扁，包住酥皮，收口向下。
8.24个面团做好了，记得随时盖上保鲜膜，防止水分蒸发。
9.把面团擀成牛舌状，卷起来。
10. 牛舌卷
11.在把面团顺着长条的形状擀成长舌状，再次卷起来。
12.这次要比上一次形状迷你些哦！
13.把面团擀成中间厚两边薄的面皮，包住玫瑰花馅料，收圆。烤箱预热180度（我的烤箱一次只能烤12个）。
14.烤箱180度，中层，20分钟左右，玫瑰鲜花饼就出炉了。
15.玫瑰鲜花饼烤好啦！
16.成品图
17.很好吃哦！
玫瑰鲜花烧饼
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶150g，鸡蛋1个，糖5g，酵母粉3g，
辅料：：玫瑰鲜花100g，冰糖粉100g，盐1g，熟面粉10g，
玫瑰鲜花烧饼的做法步骤：
1.玫瑰花用水淘洗干净后控去水分
2.把冰糖粉和玫瑰花揉搓到完全打蔫成酱的状态，加入10克是熟面粉
3.拌好的鲜花馅料备用。
4.酵母粉放入牛奶中搅拌均
5.把搅拌好的牛奶倒入面包机，放入面粉、鸡蛋和糖，用1个和面程序把面团揉至光滑。我是懒用了面包机。手工和面也是可以的
6.发酵至2倍大小。
7.发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟左
8.取一个面剂擀成圆形，包入玫瑰馅料
9.包严实后，一面刷水沾上芝麻。我忘记拍沾芝麻的图了，文字说明了，
10.平底锅中，中小火煎至两面金黄，大约5--6分钟即可。
云南经典酥皮点心~【玫瑰鲜花饼】
食材明细：
水油皮面团：：中筋面粉120克，猪油35克，糖7克，热水50克，
油酥面团：：中筋面粉75克，猪油35克，
内馅：：玫瑰酱100克，熟糯米粉20克，熟花生碎25克，
表面装饰：：红曲粉适量，水适量，
云南经典酥皮点心~【玫瑰鲜花饼】的做法步骤：
1.首先制做内馅。先将生花生炒熟，用刀切碎。
2.把全部馅料材料放入容器中。
3.搅拌均匀。
4.平均分成10份，搓圆，放冰箱冷藏备用。
5.制做水油皮。120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水用勺迅速搅拌，成絮状。
6.然后用手将面揉至光滑。
7.制做油酥。75克面粉加35克猪油，搅拌一下。
8.用手将面揉至光滑。
9.把水油皮面团和油酥面团分别分成十份。
10.取一个水油皮按扁，中间放一个油酥。
11.:边沿收拢，收口。
12.全部完成，用保鲜膜盖好。
13.用擀面杖把包裹好的面团光滑一面朝下按扁，擀成椭圆形。
14.从上向下卷起。
15.完成一个。
16.依次全部做完。
17.再次光滑一面朝下擀成长条形。
18.从上向下卷起。
19.全部做完。
20.取一个面卷用筷子在中间轻压一下。
21.两边向中间推压按扁。
22.用擀面杖上下左右擀开。
23.包入玫瑰馅。
24.收好口。
25.封口朝下，用手掌轻轻按扁，放进烤盘。
26.依次全部包好。
27.用红曲粉加水稀释，木质印章蘸上少量红曲水，将印章盖在饼胚中心。用牙签在红色印章秒明显的地方扎几个小眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅。
28.烤箱提前预热。为了避免表面上色过重，选择功能选项中上火小的7。预热完成，烤盘放入烤箱内，中层，175度，30分钟(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。
29.稍有变色就好了。
30.出炉。
31.花香浓郁，酥得掉渣的玫瑰鲜花饼完成~~
32.成品。
鲜花玫瑰司康
食材明细：
主料：：低筋粉150克，细砂糖20克，黄油40克，全蛋1个，牛奶20克，鲜玫瑰花瓣10克，泡打粉1小勺，盐1/2小勺，
鲜花玫瑰司康的做法步骤：
1.用料
2.玫瑰花切丝备用
3.牛奶与鸡蛋混合
4.面粉，泡打粉，细砂糖，盐混合
5.加入软化的黄油
6.搓成粗粉状
7.加入牛奶蛋液
8.略略拌和
9.加入玫瑰花
10.抓捏均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
11.擀成1.5厘米厚的片，用圆模切成饼状
12.摆入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤25-30分钟
15.表面金黄，出炉
小贴士：
没有鲜玫瑰花可用干玫瑰花或玫瑰花粉代替。
玫瑰花需去掉花萼花托。只取用花瓣。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况调整。
鲜花饼(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉155g，糖10g，黄油60g-65g，温水70g-75g，低筋面粉120g，
辅料：：玫瑰花酱220g，熟糯米粉20g，熟花生碎15g，
鲜花饼的做法步骤：
1.将黄油、温水、中筋面粉、糖放入厨师机中开始揉面。
2.揉出薄膜即可，将面团装入保鲜袋内醒10到20分钟。
3.用烤箱把芝麻（180°烤10分钟）、花生（180°烤5—8分钟）烤熟，中小火炒糯米粉至微黄。把玫瑰花酱、熟糯米粉、芝麻、花生碎混合搅拌，分成12个圆球状，冷藏或冷冻备用。
4.将面粉加入黄油混合，用手搓成油酥团装入保鲜袋备用。
5.将醒好的油酥团、面团分成12份。用水油皮包住油酥，采用虎口包法，收口朝下，依次包好。
6.将包好的面团，用保鲜膜盖好，以免风干。
7.将包好的油酥皮（收口朝上）擀成牛舌状，由上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。再将松弛好的油酥皮（收口朝上）再次擀开，由上往下卷起。
8..将面卷用手指从中间按下，然后两边向中间折叠，用擀面杖微微擀开，放一个玫瑰花馅，用虎口向上推着慢慢收口。收口向下，轻轻用手掌按扁。
9.烤箱提前预热160°，将鲜花饼用模具简单装饰，放入烤箱烘烤25—30分钟。（烘烤10分钟时，加盖锡纸）
滇式鲜花玫瑰月饼
食材明细：
主料：：高筋粉42克，低筋粉168克，水55克，蜂蜜8克，泡打粉2.5克，小苏打0.05克，猪油105克，糖粉21克，
辅料：：鲜花玫瑰馅400克，
滇式鲜花玫瑰月饼的做法步骤：
1.用料
2.高筋粉和低筋粉混合过筛，备用
3.将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀
4.加入1/3粉，调匀，
5.加入猪油
6.搅拌均匀
7.将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中
8.揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟
9.分割成16等分，松弛30分钟
10.馅料分割成16等分
11.取一块皮，按扁，放入馅料
12.包起
13.捏紧收口，收口向下放置
14.摆入烤盘，
15.放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右
16.表面上色，出炉
小贴士：
面团经过充分松弛，包馅时才不会收缩露馅。
收口出一定要捏紧，以防烘烤时馅料流出。
月饼大小可以随自己喜好调整
鲜花滕萝饼
食材明细：
皮料：富强粉8公斤，白糖0.5公斤，白油1.5公斤，酥料：富强粉14公斤，白油7公斤，馅料：白糖馅19公斤，桃仁1公斤，鲜藤萝花0.5公斤。
鲜花滕萝饼的做法步骤：
基本同玫瑰饼一样，不同点在于馅里的玫瑰改放鲜藤萝花，使其具有藤萝花的清香味。使用藤萝花时要注意去掉花芯和花托，包制时再将加工好的新鲜藤萝花折入馅内，以保持口味新鲜。
烤制时，烤炉电压380伏，进炉温度为160℃，炉中温度为165℃，出炉温度为185℃。烤制时间同玫瑰饼。
质量标准规格形状：扁圆形，块型整齐均匀，大小一致，不跑糖，不露馅。
表面色泽：表面为乳白色，底呈金黄色，戳记清楚，颜色鲜艳。
口味口感：香甜适口，具有明显的鲜藤萝花清香味，酥松绵软，无异味。
内部组织：酥皮层次多而均匀，不偏皮，不空腔，不含杂质。
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