食材明细:
马铃薯泥200公克,洋葱丁100公克,起士120公克,生蛋黄1颗,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,低筋面粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
乳酪可乐饼的做法步骤:
1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗,充分洗净呛味后挤干水份。
2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。
3.加入盐、白胡椒粉调整味道。
4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。
5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份,每个30公克。
6.将Mozzarella起士切成小块,再放在手中捏成球状。
7.手沾少许沙拉油,用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,在中间压扁塞入起士球,再用手搓圆把起士球包进去。
8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油锅,放入适当的沙拉油,用180℃的油温以中小火将可乐饼炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
食材明细:
主料:鸡蛋
日式蛋卷的做法步骤:
四个鸡蛋,打到碗里
加盐,味精调味!盐不要放多了,要不然太咸了就不好吃了
准备好平底锅,油不用太多,整个锅底薄薄一层就行了,不过要均匀哦!
蛋要分4次倒,先倒入1/4,要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推,使蛋保持半熟状态!(不要用大火!要不然熟太快了)
然后再将剩下的蛋倒入1/3,均匀铺开,最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起,让第二次的蛋液平铺在底部,这样才比较好卷起来!动作要轻柔,而且第二次也不要煎太焦,因为后面还有两次要铺!
图上的是铺第三层了!方法是一样的
这是最后一层了,就要大功告成了
然后卷起来,表面煎得微焦哦
翻个面,这是反面的样子
最后装盘完成
用刀切一下就成了,记得刀要沾水切哦!比较好切一点
食材明细:
甜玉米可乐饼2个,白饭2碗,香松少许,海苔片半片
饭糰可乐饼的做法步骤:
1.取一碗白饭把一个玉米可乐饼包住,整形成饭糰状;将海苔片剪成宽约2公分的长条。
2.将作法1的可乐饼饭糰洒上香松,再用作法1的海苔长条围住饭糰一圈即可。
食材明细:
马铃薯300公克,牛绞肉75公克,洋葱1/2颗,奶油15公克,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
马铃薯绞肉可乐饼的做法步骤:
1.马铃薯洗净去皮切片,放入蒸笼蒸约15分至软后,捣成泥状;洋葱切成细丁备用。
2.锅烧热放入奶油,溶化后放入洋?丁炒软至透明色,再放入牛绞肉续炒,炒至肉色变色即可盛起。
3.将炒好的牛绞肉、洋?丁和马铃薯泥混合均匀,再加入盐、白胡椒粉调整味道。
4.手沾少许沙拉油,将混合调味好的马铃薯泥分成7等份,每个60公克。
5.用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后,再压扁成饼状。
6.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
7.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将可乐饼放入油锅中,以中小火油炸。
8.将可乐饼炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
食材明细:
主料::大虾10只,
辅料::牛奶1袋(250g),面粉小半碗(30g),鸡蛋2个,面包糠1碗,
配料::食盐适量,胡椒粉少许,黄油2大块(30g),
虾肉奶酱可乐饼的做法步骤:
1.将鲜虾处理好后切碎,以少许橄榄油(黄油也ok)食盐,胡椒粉炒熟,备用。(如刚好有白葡萄酒,可以在炒虾粒时淋上适量白葡萄酒,没有就省略吧,味道不会变。)
2.黄油全部放入锅中,小火烧制完全融化后分次加入所有面粉(浓稠度多少会有不同,可以看情况增减面粉的量,一定要小火慢慢拌匀)。倒入一半牛奶,搅匀后再加入剩下的牛奶,完全搅拌均匀成较为粘稠的面糊状。
3.倒入炒好的虾粒,这时建议尝一下面糊的味道,可以视情况加入少许食盐适当调味。
4.将面糊用两个汤勺整型后分别放入蛋液中沾匀。
5.再放入面粉中沾满面粉,后最后沾面包糠。
6.先放到干净的盘内备用
7.最后放入油锅中炸至表面金黄即可。
8.咬下去表皮酥脆,内陷香浓。
9.喜爱白酱口味的朋友和小朋友一定会喜欢。
食材明细:
马铃薯泥300公克,小章鱼100公克,美奶滋适量,盐少许,黑胡椒粉少许,细柴鱼片适量,青海苔适量
章鱼烧可乐饼的做法步骤:
1.将熟的小章鱼切段备用。
2.将作法1的小章鱼段加入马铃薯泥混合均匀,加入盐、黑胡椒粉调整味道,再加入美奶滋拌匀调整湿度。
3.手沾少许沙拉油,将作法2混合调味好的章鱼烧薯泥分成6等份,整形成圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
4.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法3的章鱼烧可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
5.盛盘时,先放入作法4刚炸好的章鱼烧可乐饼,再依序细细挤上美奶滋,洒上柴鱼片、青海苔即可。
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