“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特意为大家收集整理了“陈皮绿豆煲鸽”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
白鸽1只，绿豆75克，陈皮0.25块，姜1片，盐适量
陈皮绿豆煲鸽的做法步骤：
1.鸽去毛去内脏后洗净斩件焯水；陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净；绿豆洗净后用清水浸2小时。
2.将鸽、陈皮、绿豆及姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
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陈皮鸭煲
食材明细：
鸭800克，陈皮5克，八角3克，老抽5克，冰糖2克，盐4克
陈皮鸭煲的做法步骤：
1. 洗净光鸭，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，冲去油腻待用；
2. 瓦缸注入小半煲清水，放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调适味，下鸭加盖煲着；
3. 鸭身完全熟为止，下些粉芡或稀芡即成，鸭不用斩件，原煲上桌。
莲子绿豆老鸽汤
食材明细：
老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量
莲子绿豆老鸽汤的做法步骤：
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。
陈皮绿豆鸽子汤
食材明细：
主料：绿豆80g，鸽1只，瘦肉80g
辅料：陈皮1块，盐适量
陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：
1，绿豆提前几个小时浸泡
2，鸽斩好
3，锅里的水烧开后，鸽肉与瘦肉一起放进锅里焯水，祛除血腥味
4，再用流动的清水冲一下
5，瓦锅里装入清水、绿豆、鸽肉、瘦肉和陈皮
6，煲1个小时
7，最后加盐调味即可
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