玉米胡萝卜牛肉饼

食材明细：

主料：：鸡胸肉2块，玉米半个，胡萝卜半个，

辅料：：蚝油1勺，味极鲜酱油1勺，白糖适量，玉米淀粉2勺，盐1小勺，胡椒粉适量，

玉米胡萝卜鸡肉饼的做法步骤：

1.准备好原料，玉米粒剥下来，胡萝卜去皮切碎。

2.把厨师机绞肉配件安装好，把切块的鸡肉洋葱和生姜一起放进绞肉机中，启动厨师机搅成肉末，一下就搅完了，很省事，还可以罐烤肠。

3.把玉米粒和胡萝卜碎倒入肉末中。

4.放入2勺玉米淀粉。

5.放入一勺蚝油。

6.放入一勺味极鲜酱油。

7.放入一小勺盐，咸淡根据自家口味调节。

8.放入胡椒粉和糖。

9.顺一个方向搅打上劲，然后静置10分钟。

10.取一勺鸡肉馅团成圆球，然后按扁成饼状。

11.不粘锅放少许油，把鸡肉饼生坯放下去小火煎。

12.一面金黄后翻面，直到两面金黄熟透即可，加馒头，裹汉堡里面都是很不错的。

13.成品图。

14.成品图。

15.成品图。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。

小贴士：

1、鸡肉馅不能搞的太稀了，那样煎的不成型，淀粉根据馅的稀稠增减，能成团不散就可以。
2、我做的量不多用筷子搅打上劲的，如果肉馅多用厨师机里自带的搅拌桨搅拌更容易上劲，而且省很多事。

食材明细：

猪肉馅250克，胡萝卜200克，葱姜适量，蛋清1个，料酒1大勺，淀粉3大勺，盐少许，胡椒粉少许

胡萝卜肉饼的做法步骤：

1.胡萝卜洗净，用刨子擦成细丝。

2.放1/2小勺盐拌匀，腌10分钟，挤出多余的水分（挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面）。

3.将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。

4.顺着一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠。

5.锅内倒少许油，烧至5成热（手放在锅上方能感到温度），将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼，小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。

6.煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。

食材明细：

主料：：大米3杯，牛肉110克，胡萝卜35克，玉米35克，

辅料：：姜2片，香葱3根，精盐少许，食用油半汤匙，生抽酱油1汤匙，

胡萝卜玉米牛肉饭的做法步骤：

1.准备好牛肉，选择的是牛柳肉段，切好，加入姜片、葱末、食用油、少许精盐、生抽拌匀，腌一腌至入味。

2.准备好胡萝卜丁、玉米丁，蔬菜搭配可随意，蔬菜用量可根据大米的用量来定。

3.将米盒装好，臻米脱糖养生煲在煮饭过程中，所过滤出来的米汤会流入米盒。

4.电饭煲有内胆、甑子、大滤网、小滤肉，大滤网可直接用于内胆中，小滤网用于甑子中。直接用大胆内、放上大滤网，可以多蒸米饭量。

5.将淘好的大米放于滤网上，再放上玉米粒、胡萝卜米，牛肉，加入清水，水清用量刚好沫于表层，水位线不超于米平面的1CM。

6.盖好锅盖，通电之后，屏上显示出菜单，选择“蒸饭”档。屏闪结束后即可进入煮饭状态。

7.22分钟后米饭即可成熟。会进入保温状态。是不是很快呢。

8.米饭做好之后，多余的米汤、盐分、淀粉，都会过滤至米汤盒子里了。

9.米饭经过煮、滤、蒸，米饭粒粒分明，软香可口，荤素搭配，有肉有饭的主食，你想不想来一碗呢？

小贴士：

米饭爽口，香软不腻人。喜欢就试试吧。

食材明细：

主料：：鸡脯肉半块，胡萝卜一根，葱适量，玉米适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，

胡萝卜鸡肉饼的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.玉米焯水捞出。

3.胡萝卜切碎与玉米葱末一同放入盆中。

4.鸡脯肉剁成泥。

5.放入配菜搅匀，加五香粉和姜粉用热油淋入。

6.加盐搅拌均匀醒至十分钟。

7.取适量馅放入手中攒成团。

8.用勺子压成饼状。

9.平底锅入油，六成热依次放入鸡肉饼。

10.一面成型后翻另一面煎，盖上盖子焖八分钟，中间需多翻几次，全程小火，以免糊底哦。

11.煎至两面金黄即可盛出。

12.用纸吸去多余油脂。

13.家常美味，请您品鉴。

14.成品图。

小贴士：

焖几分钟很关键，使其完全熟透，避免皮焦里生哦！祝您愉快！

食材明细：

主料：：莲藕半节，胡萝卜半根，猪肉150克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，香葱1根，

辅料：：盐适量，生抽一勺，姜末适量，

胡萝卜莲藕肉饼的做法步骤：

1.准备好所有食材：肉末加少许姜末，水和盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁，胡萝卜洗净也切小丁；

2.肉末，莲藕丁，胡萝卜丁，香葱放一起搅拌均匀；

3.鸡蛋加少许盐打散；

4.鸡蛋液倒入碗里，搅拌均匀，让莲藕肉饼口感上会变得更顺滑；

5.加适量淀粉，让莲藕和肉馅更好地粘在一起。

6.顺时针搅拌至上劲；

7.将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。

8.烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时（手放在油上方能感觉到温度），放入肉饼，用小火煎；

9.翻面煎至两面金黄，出锅；

10.开动吧，非常香哦；

11.平时不吃胡萝卜的孩子，都吃了两块哦。

小贴士：

玉米淀粉不要加太多哦,能保证饼成型就可以了。