“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的小鹌鹑银耳蘑菇汤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
小鹌鹑银耳蘑菇汤的做法步骤：
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
3、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。
4、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效
美白养颜，益肾补虚。
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豆花蘑菇银耳汤
食材明细：
豆腐脑300克，蘑菇(鲜蘑)100克，银耳(干)50克，盐3克，味精2克，酱油10克，香油2克
豆花蘑菇银耳汤的做法步骤：
1. 蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；
2. 银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；
3. 锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；
4. 倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；
5. 最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。
沙参玉竹银耳莲子鹌鹑汤
食材明细：
沙参（3~4人份）15克，玉竹15克，去芯莲子15克，银耳15克，鹌鹑2只，猪瘦肉100克，红枣6只
沙参玉竹银耳莲子鹌鹑汤的做法步骤：
第1步沙参、玉竹、去芯莲子洗净，银耳泡软去掉蒂部，红枣去核。鹌鹑、猪瘦肉洗净切大块，放开水里焯出泡沫装起
第2步砂煲里放适量清水煮开，以上材料一并放进去大火煲沸后转小火煲1.5小时即可。喝时落盐调味。
银耳鹌鹑蛋汤
食材明细：
银耳，鹌鹑蛋。鲜蘑，西红柿，香菜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱，姜。
银耳鹌鹑蛋汤的做法步骤：
1、取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；
2、高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；
3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。
提示：在勺子内抹少许油，方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。
咖喱小蘑菇
天稍微有点冷俺就特别爱吃咖喱味道的菜，觉得暖心暖胃舒服好吃，尤其咖喱汁拌在米饭里，一定要把米饭焖的粒粒饱满的弹牙，这样每一口都是享受，咖喱跟很多食材配都很好吃，我喜欢配蘑菇或者块茎类的食材，跟着咖喱炖的极其入味，吸足了咖喱的精华但还保持着筋道的口感。这时候火候就是极其关键的一件事了。
不过咖喱是种综合的调味，熬制咖喱还真不是个简单的活儿，要说咱们现在这么忙，在家熬三天三夜咖喱是有点强人所难了，但是但凡你觉得麻烦的事一准有人给你想到了，也就是您看到的各种市面的咖喱块，咖喱酱，顺手去超市买上几块或者几瓶放在家里，想吃的时候，买上点蘑菇一炖，咖喱的香气在屋里暖洋洋的弥散开来，直至炖到汁浓，蘑菇入味，就着小砂锅一吃，那才是幸福呢。
咖喱小蘑菇
原料：蘑菇（可以选择自己爱吃的各种蘑菇，或者多种蘑菇都可以）、红椒、咖喱酱（也可以用咖喱块）如果酱汁有味道了就不用加太多盐调味了
咖喱小蘑菇的做法
1：红椒切块、大蒜切片，蘑菇洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用
2、锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味
3、放入咖喱酱，炒出香味和黄金色。
4、放入蘑菇，继续翻翻炒炒
5、直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味
6、炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓，日子是越过越平静，岁月静好就在一钵一饭中。
米饭是要搓洗然后捞出略微晾干再放入专门的电饭锅焖出来才各个弹牙透亮，配上热乎乎的咖喱汁吃得我一头细汗心里都暖和了，家的感觉好美，吃着各个韧滑入味的蘑菇还不用看为了奔仕途的强人们各个装逼真好！
防癌作用
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
预防痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃13次咖喱可预防老年痴呆。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
小蘑菇饼干
食材明细：
主料：低筋面粉152克，糖粉60克，全蛋液25克，黄油70克
辅料：盐2克，香草精几滴，可可粉8克
小蘑菇饼干的做法步骤：
1，黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅
2，加入糖粉继续打发
3，鸡蛋液分3次加入，打发，不要一次加入，否则容易油水分离
4，打发好的黄油一分为二，一份筛入80克低筋面粉拌匀成原味面团，另一份筛入72克低筋面粉与8克可可粉拌匀成巧克力面团
5，拌好的两份面团分别擀开擀薄，放冰箱冰冻半小时后取出整形成蘑菇的模样，最后用原味的面团在蘑菇瓣上点缀上小点点即可
6，均匀的摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，170度上下火烤8~10分钟
7，美美哒
银耳鹌鹑蛋(1)
食材明细：
主料：银耳10克，鹌鹑蛋4个，冰糖25克。
银耳鹌鹑蛋的做法步骤：
1、将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎。
2、将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。
小米鹌鹑汤
食材明细：
鹌鹑肉200克，小米100克，鸡蛋清30克，姜10克，料酒5克，盐3克，香油5克
小米鹌鹑汤的做法步骤：
1. 鹌鹑整理干净，抹干水起肉；
2. 鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；
3. 鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀；
4. 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；
5. 姜去皮切片；
6. 锅内注入适量清水，放入鹌鹑骨、姜片煮滚；
7. 用小火煮1小时， 取汤备用；
8. 把小米蓉放入锅内，下入清汤煮滚，用料酒、精盐调味，再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤；
9. 待鹌鹑肉熟后，淋上香油即成。
小贴士：
小米：小米忌与杏仁同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
苦瓜鹌鹑汤
食材明细：
鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精
苦瓜鹌鹑汤的做法步骤：
1.将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
红枣鹌鹑汤
《芈月传》里有不少神奇的药膳，滋补养颜等等功效不在话下。尤其是这碗红枣鹌鹑汤，出现在剧里很多次，到底功效有没有这么神奇呢?那得自己吃吃才知道。今天小编带来了红枣鹌鹑汤的做法，各位巧手的主厨们快去厨房试试吧!
主料：
鹌鹑400g瘦肉200g
辅料：
红枣几颗枸杞10g姜片少许盐少许
做法：
1、鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。
2、瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。
3、枸杞，红枣泡发，将红枣去核。
4、炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。
小贴士：
1、鹌鹑无需焯水，以免营养流失。
2、这道菜具有健脾益气和胃的疗效。
常吃红枣好吗每天吃点它竟能青春永驻
红枣是我们日常生活中常见的一种果品，口感香甜，具有很高的营养价值。那么，常吃红枣有什么好处?和小编一起看看吧，每天吃点它竟能青春永驻。
1、红枣泡水，养肝排毒
有科学家做过这样的实验，每天给肝功能差的人喝大枣浸泡的水，持续1周的时间，观察人体的血清蛋白，发现大枣能对肝脏具有养护的作用。
提醒：冲泡红枣的时候，一定要将其掰开，在用热水冲泡。因为红枣的果皮十分坚韧，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出。
当然若是新鲜的红枣是不宜冲泡或煎煮的，主要是因为新鲜的红枣中含有非常高的维生素C，用热水煮泡会严重破坏维C，影响其含量。
2、红枣泡茶，补气护嗓
将红枣炒黑，泡茶饮用，可治疗胃寒、胃痛。
如果泡制过程中加入桂圆，即可变成补血补气的佳品，适宜教师、营业员等说话较多的人饮用。
提醒：大枣虽然营养丰富，保健功效极佳，但并不是吃的越多越好。中等大小的红枣，一次不宜超过15颗。如果过量食用除了有损消化功能外，还会引起胃酸过多和腹胀等状态。
3、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
材料：银耳:20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
4、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，这种有机物质对保持血管通畅有很好的效果。
红枣的功效与作用红枣加一宝精力充沛一整年
红枣，是最常见的补血之物，常吃能够具有养血安神的功效，而花生，则健脾，两者结合在一起好处更多，健脾益肾效果最佳。下面就跟着小编来看看，这两者如何结合在一起吃吧。
【用料】
连衣花生200克，红枣3050克。
【制法】
红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。
【功效】
健脾益肾。红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功能;花生具有健脾和胃、利肾去水之效。本汤可用于气血不足、各种失血病、头晕目眩、神疲乏力、记忆力减退者食用。》》》脾虚的症状常按这处竟有神奇健脾效果《《《
【注意】
湿热重，痰湿较甚，或肠滑腹泻、舌苔黄腻的人不宜食用。红枣糖分丰富，糖尿病人最好少吃。
结语：看了本文，你记住红枣配花生的吃法了吗?
花生的功效与作用花生这样吃营养更加分
花生是我们日常生活中最熟悉不过的小零食，工作学习之余，随手抓上一把花生给自己的身体补充能量和营养。花生怎样吃营养更加倍呢?小编带你一起来了解。
花生怎么样吃功效多?
1.花生补浆：
花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。
2.花生甜杏泥：
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。
3.花生赤小豆汤：
花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。
4.花生红枣汤：
花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。
吃花生的4大好处
1、保持心脏健康
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
2、稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
3、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
4、控制食欲
花生是高饱腹感食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。布莱根妇女医院营养系主任凯西麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
大排档花生毛豆检出致病菌
夏天到了，街边的大排档红红火火热火朝天。被小龙虾撂倒进医院已经不是新闻，今天的街边小吃摊突击调查下酒菜，居然发现花毛细菌第一多！吃这样的花毛还能不中毒腹泻？快进来看一看吧！
大排档：卫生安全令人堪忧
夏季天热，不少街边的大排档悄然出现。很多人喜欢坐在大排档里，点些烤肉串，再来点儿煮花生煮毛豆，就着啤酒下肚，那别提有多惬意了。
可是您注意过那些大排档的卫生状况吗?大排档花生毛豆检出致病菌！天气炎热，一些商贩在出售煮熟的花生毛豆时，由于保存条件差，容易导致细菌滋生。近日，本报生活实验室栏目联合北京良润生物技术有限公司研发中心实验室随机对街边的10处露天大排档进行样品采集，发现问题还真不少。
实验：细菌培养，检测数量
记者在一些流动摊位上看到，不少摊主将花生毛豆装在铁盘里，有的上面覆盖着一层薄薄的塑料膜，但因为购买的人多，这些塑料膜被掀起，里面的花生毛豆暴露在空气中，形同虚设，容易产生致病菌。
按照国家检测方法，实验人员对从烧烤摊上购买的花生和毛豆进行了细菌培养，经过48小时的培养后，实验人员发现，有些样品中的菌落总数达到了每克几十万CFU(表示菌落数量的单位)，惊呼！大排档花生毛豆检出致病菌。
建议：别去大排档胡吃海塞
实验人员告诉记者，花生毛豆里之所以会出现细菌菌落数多，主要是因为天气炎热，细菌容易滋生导致的。尤其是一些大排档，往往是在早上的时候将花生毛豆等煮熟，晚上才拿出来销售，在长达10多个小时的时间里，细菌很容易滋生，并导致数量翻倍。
实验人员建议，市民在选择吃花生、毛豆时，应吃那些煮熟后未放置过久，或者未存放在冰箱过夜的。因为放置时间越长越容易滋生细菌。
对于街边那些不知道什么时候制作的花生毛豆，别再吃了！不过最近气温猛增，即使自己做菜，也可能发生食物感染细菌事件，快来了解一下对策吧》》》警报！这些食物最易感染致命细菌警报！这些食物最易感染致命细菌
气温升高，细菌滋生，在炎炎夏日，想要保持健康就要警惕病从口入。你以为自己吃得很干净？可是，各种致命细菌早已悄悄地进攻了！就连一客冰爽冰淇淋都可能要了你的命！什么食物最易感染细菌？来瞧瞧！
一、李斯特菌：果蔬及奶制品
李斯特菌可污染新鲜农产品，如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。
安全妙招：由于李斯特菌在低温环境下也能生存，所以家中冰箱的清洁十分重要。同时，购买奶酪或酸奶时应检查标签，确保它清楚地标明巴氏杀菌。
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