只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“红烧素三冬”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
香菇(干)50克，冬笋100克，冬菜50克，色拉油60克，香油10克，盐2克，味精2克，白砂糖10克，酱油20克，淀粉(豌豆)15克
红烧素三冬的做法步骤：
1.冬菜用水稍洗，冬菇泡软切半，冬笋切薄片。
2.冬菜、冬菇、冬笋中加入色拉油，加盖高火炒3分钟。
3.再加入精盐、味精、水适量、白糖10克、酱油20克、淀粉15克，高火4分钟，取出淋上芝麻油即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
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红烧二冬
冬笋切片，与冬菇用水焯熟，沥干水分锅中热油后，加入所有调料
材料：
主料：小白菜5棵，冬笋150克，冬菇150克，，
辅料：白糖30克，黄酒适量，
红烧二冬的做法步骤：
1. 冬笋切片，与冬菇用水焯熟，沥干水分
2. 锅中热油后，加入所有调料
3. 调好味后放入冬菇冬笋，慢火烧至入味，勾薄芡便成
4. 煮熟小塘菜围边便成
素烧二冬
食材明细：
主料：：冬笋200克，干香菇10个，
辅料：：酱油15克，糖10克，黄酒5克，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，
素烧二冬的做法步骤：
1.备冬笋、葱、姜，香菇洗净用温水泡发好，泡香菇的水留用。
2.冬笋切成小块。
3.葱切段，姜切片备用。
4.冬笋入开水锅煮2分钟后捞出。
5.过一遍冷水。
6.锅中换干净的水，烧开后放入冬笋再煮两分钟。
7.捞出后用凉水冲净后沥干。
8.锅烧热，倒油，放入葱段、姜片煸香，烹入酱油爆香。
9.倒入泡香菇的水，加黄酒。
10.放盐、糖、胡椒粉烧开。
11.放入香菇和冬笋烧开。
12.倒入大碗中泡一会入味。
13.锅洗净，将碗中的香菇和冬笋连汤带料一起倒入锅中，烧开后中火炒匀烧5分钟，
14.待汤汁变少后勾芡。
15.淋少许香油。
16.关火即成。
小贴士：
冬笋酸味较大，要焯两遍才能去出酸味。
什锦素炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面一袋，
辅料：：油适量，豆芽一小撮，胡萝卜丁儿一小撮，青椒一个，玉米粒适量，鸡蛋一颗，
配料：：食盐适量，太太乐蘑菇精适量，
什锦素炒乌冬的做法步骤：
1.鸡蛋打匀备用，青椒切丁儿备用，锅放油加热。
2.放入胡萝卜丁儿豆芽翻炒。
3.胡萝卜熟后加青椒丁儿，玉米粒和乌冬翻炒，放鸡蛋进去。
4.炒匀后加少许食盐和蘑菇精，关火装盘。
5.用自己喜欢的配菜作料类稍加装点，就可以开动咯！我加了蛋黄酱和韩国泡菜，还不错哦~）。
6.用自己喜欢的调味品或者小菜稍加装点就可以开动咯！哈哈
（我用了蛋黄酱和韩国泡菜，味道还不错~嘿嘿）
小贴士：
鸡蛋可以在第一个步骤炒，蛋花会比较好看。也可以把鸡蛋省略掉。我这次最后放鸡蛋，蛋花直接冲碎了有些影响美观嘿嘿。
蔬菜素炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面2包，
辅料：：菜心适量，豆角少许，洋葱1个，橄榄油适量，生抽适量，鸡精少许，
蔬菜素炒乌冬的做法步骤：
1.菜心豆角洋葱拍完照洗好切好打开福建油面才发现问题，于是，将福建油面扔掉，重新把乌冬面与切好的蔬菜一起拍了第一张图。
2.先将菜心焯熟捞起。
3.再焯豆角。
4.最后焯乌冬面。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱爆香。
6.再放入豆角与菜心调入少许喜马拉雅盐，炒均匀盛起。
7.锅里继续倒入少许橄榄油，放入乌冬面。
8.调入适量生抽，搅拌均匀。
9.最后，将焯好的蔬菜加入，放少许鸡精后继续搅拌均匀即可熄火。
小贴士：
1、所以食材，除洋葱之外都要预先焯过之后才炒。
2、乌冬面不适合炒太久。
红烧素肉
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：油适量，盐适量，白糖少许，生抽1汤匙，老抽半汤匙，红米曲8克，红葱3只，猪肉50克，
红烧素肉的做法步骤：
1.把冬瓜切成四方块。
2.冬瓜块拍上少许面粉，入锅煎至两面金黄。
3.锅洗净烧热下油、红葱、姬松茸菇、猪肉炒香，加入水、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、红米曲调好味，下冬瓜焖煮。
4.冬瓜熟时大火收汁，勾薄芡，洒少许胡椒粉，淋明油。
5.出锅装盘。
红烧素鲍鱼
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：糖1勺，生抽适量，海鲜酱适量，生粉适量，
红烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽，一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
素煮乌冬的做法
材料：
西红柿1个，香菇2个，青菜3颗，蒜2瓣，乌冬面200克，鸡蛋1个，
素煮乌冬的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照
步骤2，西红柿切丁，香菇切片，蒜切片
步骤3，冷水下锅，倒入油，放入蒜片，西红柿；煮开后，小火煮6-7分钟。为了煮出西红柿的酸味。
步骤4，打入鸡蛋，放入香菇，青菜煮
步骤5，煮开后，放乌冬面，加入适量的盐
步骤6，煮两分钟，关火
步骤7，装碗
素炒乌冬面(1)
食材明细：
主料：：乌冬面1包，菜花半朵，鸡蛋2个，西红柿1个，
辅料：：葱花少许，番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，
素炒乌冬面的做法步骤：
1.西红柿一个，洗净切块备用。
2.菜花摘成小朵，焯水煮2分钟。
3.鸡蛋打散。
4.在不粘锅里摊成蛋皮。
5.蛋皮切成丝。
6.乌冬面下锅煮二分钟。
7.捞出过凉水沥干备用。
8.锅里放油，放入葱花炒香。
9.放入菜花翻炒一下。
10.加入番茄酱和盐、少许白糖调味。
11.加入西红柿翻炒几下。
12.加入乌冬面和蛋条继续翻炒。
13.出锅。
素炒乌冬的做法
想吃乌冬又怕胖，于是就有了这道华丽丽的素炒乌冬，营养美味，连挑食的弟弟都吃了大半碗那(^ω^)
材料：
乌冬面自定，番茄一个，洋葱半个，其它蔬菜适量，黑胡椒粉，盐，生抽，味极鲜酱油，味精，大蒜，
素炒乌冬的做法的做法步骤：
步骤1，乌冬面煮至八成熟，捞出放到凉水中备用
步骤2，蔬菜洗净后，大蒜切小粒，番茄洋葱切细条，蔬菜切丝或切小块
步骤3，锅中下一点油，不要多，油热后下蒜粒爆香，翻炒至微微金黄。
步骤4，加番茄和洋葱，如果你准备的是胡萝卜这种硬蔬菜就一起下锅，煸炒至软，并有浓郁汁水，若准备的是生菜之类的绿叶菜就这时候下锅，加适量酱油和生抽翻炒，如果汤汁较少就再加一点点水，使汤汁浓郁不干锅，这时将面条加进去，用筷子不停翻炒，使汤汁均匀裹在面条上，加盐和鸡精调味，继续翻炒，待面条熟后撒上黑胡椒粉，出锅！
步骤5，加几片生菜装饰，漂亮营养又好吃！
三丝炒乌冬
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，青椒半个，火腿肠一条，乌冬面一袋，
辅料：：盐一勺，白糖两勺，老抽1勺半，黑胡椒粉半勺，橄榄油适量，
三丝炒乌冬的做法步骤：
1.水沸后把乌冬面放下，弄散
2.煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘
3.切丝
4.因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~
5.放橄榄油等油温上升
6.先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序）
7.炒鸡肉
8.炒青椒
9.青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软
10.放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热
11.加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）
12.加入青椒翻炒，盛出
小贴士：
一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起
二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入
三是调料按个人口味来增减~
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