红烧二冬

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？或许你需要"红烧二冬"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

冬笋切片，与冬菇用水焯熟，沥干水分锅中热油后，加入所有调料

材料：

主料：小白菜5棵，冬笋150克，冬菇150克，，

辅料：白糖30克，黄酒适量，

红烧二冬的做法步骤：

1. 冬笋切片，与冬菇用水焯熟，沥干水分

2. 锅中热油后，加入所有调料

3. 调好味后放入冬菇冬笋，慢火烧至入味，勾薄芡便成

4. 煮熟小塘菜围边便成

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素烧二冬

食材明细：

主料：：冬笋200克，干香菇10个，

辅料：：酱油15克，糖10克，黄酒5克，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，

素烧二冬的做法步骤：

1.备冬笋、葱、姜，香菇洗净用温水泡发好，泡香菇的水留用。

2.冬笋切成小块。

3.葱切段，姜切片备用。

4.冬笋入开水锅煮2分钟后捞出。

5.过一遍冷水。

6.锅中换干净的水，烧开后放入冬笋再煮两分钟。

7.捞出后用凉水冲净后沥干。

8.锅烧热，倒油，放入葱段、姜片煸香，烹入酱油爆香。

9.倒入泡香菇的水，加黄酒。

10.放盐、糖、胡椒粉烧开。

11.放入香菇和冬笋烧开。

12.倒入大碗中泡一会入味。

13.锅洗净，将碗中的香菇和冬笋连汤带料一起倒入锅中，烧开后中火炒匀烧5分钟，

14.待汤汁变少后勾芡。

15.淋少许香油。

16.关火即成。

小贴士：

冬笋酸味较大，要焯两遍才能去出酸味。

红烧冬腊肉

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，油适量，老抽适量，味精适量，

红烧冬腊肉的做法步骤：

1.备腊肉。

2.锅烧热，下入腊肉。煸至出油。

3.再放进青红辣椒炒匀，调入老抽炒入味。

4.出锅煎调入味即可。

5.炒好的冬腊肉。

牛肉末烧二冬

食材明细：

主料：：牛肉末适量，

辅料：：冬菇2朵，冬瓜一大块，姜末适量，香菜末适量，

配料：：盐适量，海鲜酱油适量，

牛肉末烧二冬的做法步骤：

1.冬瓜 香菇 切成1.5厘米的方块备用；切姜末、香菜末备用。

2.烧锅加入少量底油；牛肉末炒散煸香；加入姜末煸香。

3.炒入冬瓜和冬菇，稍微翻炒之后加入一中碗水，加盖焖煮。

4.待水快烧干之后，加入盐 海鲜酱油 ，大火收汁，出锅是放入香菜即可。

小贴士：

牛肉末比猪肉末香哦~呵呵~

蚝油焖二冬炒面

食材明细：

主料：：鸡腿肉适量，冬笋适量，冬菇适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，乌冬面适量，

辅料：：蒜子适量，洋葱适量，

配料：：蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量，

蚝油焖二冬炒面的做法步骤：

1.原料图如图。

2.香菇竹笋胡萝卜切丝焯水。

3.乌冬面煮八成熟。

4.鸡腿肉切丝焯水备用。

5.洋葱蒜子切小丁备用。黄瓜切丝备用。

6.锅里放油，爆香洋葱很蒜，下入鸡肉炒出水分。

7.放入冬笋冬菇胡萝卜，炒匀放入蚝油黑胡椒，兑半碗水，焖五分钟。

8.放入乌冬粉。炒匀。

9.调入盐，鸡汁，炒匀。翻炒片刻，放入黄瓜丝翻匀即可出锅。

红烧素三冬

食材明细：

香菇(干)50克，冬笋100克，冬菜50克，色拉油60克，香油10克，盐2克，味精2克，白砂糖10克，酱油20克，淀粉(豌豆)15克

红烧素三冬的做法步骤：

1.冬菜用水稍洗，冬菇泡软切半，冬笋切薄片。

2.冬菜、冬菇、冬笋中加入色拉油，加盖高火炒3分钟。

3.再加入精盐、味精、水适量、白糖10克、酱油20克、淀粉15克，高火4分钟，取出淋上芝麻油即成。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

张炎家的美味红烧菜之二------红烧杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇两个，

辅料：：生姜一块，大葱一段，

配料：：食盐适量，鸡精少许，白糖适量，老抽适量，

张炎家的美味红烧菜之二------红烧杏鲍菇的做法步骤：

1.准备食材，杏鲍菇两根，生姜一块，大葱一段..

2.将杏鲍菇切条状...

3.将生姜切成片状，大葱切成小段...

4.锅加热入油，葱姜爆香...

5.葱姜爆香加入杏鲍菇翻炒...

6.加入适量食盐，白糖和老抽翻炒均匀...

7.加入适量的清水烧开后小火再烧十五分钟...

8.小火烧十五分钟后如果还有水就大火收汁即可..

9.来张成品图

取代二师兄-红烧豆腐的做法

二师兄最近的地位真是越来越强，颇有居高不下的架势，是时候有一位新宠来取代它的地位了。

材料：

嫩豆腐3小块，肉末50g，洋葱半个，小米辣3个，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，大蒜3粒，生粉水1小碗，葱花适量，，

取代二师兄-红烧豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐切小块，肉末提前炒熟

步骤2，准备各种调料

步骤3，豆腐在开水中迅速焯一下

步骤4，锅中放油小火放入小米辣大蒜爆香

步骤5，倒入洋葱粒继续炒香

步骤6，炒至洋葱变色

步骤7，倒入豆瓣酱

步骤8，加入生抽继续翻炒

步骤9，加入肉末

步骤10，放入豆腐块

步骤11，用锅铲背轻轻将豆腐块划入锅中，不能翻炒，倒入开水

步骤12，中途用锅铲将汤汁浇在豆腐上

步骤13，最后倒入淀粉水勾芡

步骤14，吃豆腐啦

步骤15，记得多煮点米饭哦

冬炎乌冬的做法

材料：

虾仁，乌冬面，番茄，芹菜，香菇，盐，小辣椒，泰式冬炎酱，

冬炎乌冬的做法的做法步骤：

步骤1，用热油把番茄炒出汁

步骤2，加入香菇和芹菜之前可以加水然后放入小辣椒（辣椒可以多放最好是泰椒够辣）

步骤3，放入大量的redthai（超过半瓶，我们有3个人）就是泰国的冬炎酱

步骤4，放入虾仁煮加适量的盐

步骤5，放面条如果觉得不够味可以继续放酱

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