素烧二冬

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别编辑了“素烧二冬”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：冬笋200克，干香菇10个，

辅料：：酱油15克，糖10克，黄酒5克，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，

素烧二冬的做法步骤：

1.备冬笋、葱、姜，香菇洗净用温水泡发好，泡香菇的水留用。

2.冬笋切成小块。

3.葱切段，姜切片备用。

4.冬笋入开水锅煮2分钟后捞出。

5.过一遍冷水。

6.锅中换干净的水，烧开后放入冬笋再煮两分钟。

7.捞出后用凉水冲净后沥干。

8.锅烧热，倒油，放入葱段、姜片煸香，烹入酱油爆香。

9.倒入泡香菇的水，加黄酒。

10.放盐、糖、胡椒粉烧开。

11.放入香菇和冬笋烧开。

12.倒入大碗中泡一会入味。

13.锅洗净，将碗中的香菇和冬笋连汤带料一起倒入锅中，烧开后中火炒匀烧5分钟，

14.待汤汁变少后勾芡。

15.淋少许香油。

16.关火即成。

小贴士：

冬笋酸味较大，要焯两遍才能去出酸味。

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牛肉末烧二冬

食材明细：

主料：：牛肉末适量，

辅料：：冬菇2朵，冬瓜一大块，姜末适量，香菜末适量，

配料：：盐适量，海鲜酱油适量，

牛肉末烧二冬的做法步骤：

1.冬瓜 香菇 切成1.5厘米的方块备用；切姜末、香菜末备用。

2.烧锅加入少量底油；牛肉末炒散煸香；加入姜末煸香。

3.炒入冬瓜和冬菇，稍微翻炒之后加入一中碗水，加盖焖煮。

4.待水快烧干之后，加入盐 海鲜酱油 ，大火收汁，出锅是放入香菜即可。

小贴士：

牛肉末比猪肉末香哦~呵呵~

红烧二冬

冬笋切片，与冬菇用水焯熟，沥干水分锅中热油后，加入所有调料

材料：

主料：小白菜5棵，冬笋150克，冬菇150克，，

辅料：白糖30克，黄酒适量，

红烧二冬的做法步骤：

1. 冬笋切片，与冬菇用水焯熟，沥干水分

2. 锅中热油后，加入所有调料

3. 调好味后放入冬菇冬笋，慢火烧至入味，勾薄芡便成

4. 煮熟小塘菜围边便成

蚝油焖二冬炒面

食材明细：

主料：：鸡腿肉适量，冬笋适量，冬菇适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，乌冬面适量，

辅料：：蒜子适量，洋葱适量，

配料：：蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量，

蚝油焖二冬炒面的做法步骤：

1.原料图如图。

2.香菇竹笋胡萝卜切丝焯水。

3.乌冬面煮八成熟。

4.鸡腿肉切丝焯水备用。

5.洋葱蒜子切小丁备用。黄瓜切丝备用。

6.锅里放油，爆香洋葱很蒜，下入鸡肉炒出水分。

7.放入冬笋冬菇胡萝卜，炒匀放入蚝油黑胡椒，兑半碗水，焖五分钟。

8.放入乌冬粉。炒匀。

9.调入盐，鸡汁，炒匀。翻炒片刻，放入黄瓜丝翻匀即可出锅。

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