食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《广皮炖冬瓜》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
冬瓜500克，香菇(干)25克，陈皮5克，姜3克，白砂糖4克，盐4克
广皮炖冬瓜的做法步骤：
1. 冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；
2. 陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；
3. 冬菇去蒂浸软洗净；
4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。
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冬瓜蛋皮汤
食材明细：
主料：：冬瓜300g，鸡蛋2个，
辅料：：葱花适量，芡实30g，茯苓20g，鸡粉少许，盐适量，料酒3勺，姜4-5片，虾粉半勺，
冬瓜蛋皮汤的做法步骤：
1.冬瓜削皮切块
2.准备骨头汤一锅
3.放入茯苓和芡实和姜片一起煲
4.鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟
5.鸡蛋皮煎好了取出待凉
6.把鸡蛋对折然后切丝备用
7.锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下
8.把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，
9.加入虾皮粉
10.冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉
11.撒上葱花就可以出锅了
12.汤味道很好
13.几块钱就可以做出这么好喝的汤，你也可以试试喔。
冬瓜炖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉2斤，冬瓜2斤，
辅料：：大葱10g，姜10g，蒜3瓣，香葱3棵，
冬瓜炖鸭的做法步骤：
1.鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用
2.冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。
3.锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。
4.放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。
5.小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。
6.加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。
感谢您阅读“97美食网”的《广皮炖冬瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
