食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上出汁豆腐，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
豆腐4小块(每块4厘米见方)，干香菇1朵，茄子1块，白萝卜泥20克，面粉100克。
出汁豆腐的做法步骤：
1、干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。
2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。
3、装进碗中，淋上调味料和萝卜泥即成。
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出汁-日本料理高汤的做法
要做美味的料理，汤头可是最终要的哦~Ps:不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！
材料：
纯净水或者矿泉水----2L，鲣鱼节（木鱼花）----30g，昆布----10cm，，
出汁-日本料理高汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火水煮开后立即拿出昆布。
步骤2，放入木鱼花。小火煮10秒，关火浸泡20秒。时间一定不能太久，太久的话会有腥味出来。
步骤3，用滤布过滤出来就可以了。
步骤4，过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。
步骤5，一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。
沾汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：清油适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，生抽适量，
沾汁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.锅中加水烧开，下入豆腐，煮上5分钟。
3.蒜捣成蒜泥
4.捞出豆腐，凉透。
5.把盐，辣椒面，花椒粉倒入蒜泥中。
6.热锅凉油，油烧成9成热
7.把热油泼入调料碗中
8.加入生抽，醋搅拌均匀
9.豆腐沾着汁就可以吃了
蒜汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，
辅料：：蒜适量，醋适量，味极鲜适量，盐适量，芝麻油适量，
蒜汁豆腐的做法步骤：
1.准备北豆腐一块。
2.切成1厘米厚的大片。
3.再改刀成条状。
4.放入加了水的锅中。
5.加入盐，大火煮开。
6.煮至豆腐出现蜂窝状。
7.煮豆腐时，准备蒜与捣蒜器。
8.加入一点点盐，将蒜捣成泥状。
9.加入醋、味极鲜、芝麻油调成蒜汁。
10.将煮好后豆腐捞出，与蒜泥一起上桌。
11.食用时将豆腐浸入蒜汁中食用。
小贴士：
1、煮豆腐时不要盖锅盖，让豆腥气挥发出来。
2、蒜要捣成泥，压蒜器压出的不如捣出来的香。
3、调味汁随个人的喜好调制。
豆腐核桃汁
食材明细：
主料：：豆腐1/4块，牛奶1袋，
辅料：：熟山核桃10G，
豆腐核桃汁的做法步骤：
1.准备：豆腐、牛奶、核桃（或其他坚果)
2.豆腐我用热水焯了一下。
3.把水份挤掉，放凉。
4.把豆腐放在牛奶杯里。
5.再把核桃仁放进去
6.用搅拌器打碎搅匀。
7.OK（刚打出来的汁儿会有一些浮沫，可用勺子舀出，随意）
小贴士：
因为这个汁没有放其他调味品，可备点其他小菜。
泰汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半盒，
辅料：：鸡精适量，盐适量，水淀粉适量，糖适量，麻油适量，
泰汁豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成块状，在平底锅里煎至金黄，盛起。
2.放在碟里码好。
3.泰国阴冬汤料两茶匙，适量鸡精、麻油、盐、糖及水淀粉放在碗里，放小半碗水，在锅内浇至透明起泡，就可用小勺均匀地浇在豆腐上面。
4.成品图。
蘸汁豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐300g，
辅料：：蒜泥10g，香葱10g，蚝油20ml，生抽15ml，香油5ml，辣椒油适量，味精少许，盐适量，
蘸汁豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切方块焯好装盘待用。
2.小碗中放入蚝油、生抽、蒜泥、葱花、香油、辣椒油、盐、味精，蘸汁做好。
3.一起上桌即可。
豉汁豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐100克，青椒半根，
辅料：：豆豉适量，大蒜适量，小米辣适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，
豉汁豆腐的做法步骤：
1.准备好材料。
2.豆豉斩几刀，将豆豉斩碎一点，油豆腐大块的也改刀，青椒切圈，蒜切末。
3.炒锅入油，下入蒜末，煸炒出香味。
4.下入青椒，煸炒。
5.下午油豆腐煸炒。
6.下入生抽，盐，糖，鸡精，更重要的就是豆豉，然后翻炒均匀。
7.少许一点水加入，盖上锅盖，焖上3分钟，就可以了，装盘，撒上小米辣。
烧汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，西兰花2小朵，食用油适量，
辅料：：盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖1小勺，香油1小勺，
烧汁豆腐的做法步骤：
1.西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟，然后切成小朵
2.锅里放水，加入适量盐，烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用
3.锅里放入比平时炒菜多一些的油，摆入切块的豆腐，小火慢煎
4.一面煎微黄后翻面
5.煎好的豆腐盛出备用，锅里留底油
6.盐适量 生抽2勺 蚝油1勺 糖1小勺 香油1小勺调成一碗烧汁，倒入炒锅里，大火烧开
7.把豆腐放入烧汁时，大火烧半分钟
8.翻面，收一下汁即可
9.把豆腐盛在摆好西兰花的盘子里，上桌啦……
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