1.素烧三元(2)
食材明细:
主料:莴笋300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,葱节15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉,香油各少许。
素烧三元的做法步骤:
1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见圆的球状,各15个,用开水焯透捞出。
2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、莴笋、胡萝卜,见开后,文火煨熟,放盐,收汁,淋香油,即成。
2.素烧三元(3)
食材明细:
主料:莴笋300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,葱节15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉,香油各少许。
素烧三元的做法步骤:
1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见圆的球状,各15个,用开水焯透捞出。
2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、莴笋、胡萝卜,见开后,文火煨熟,放盐,收汁,淋香油,即成。
3.海米烧三元
食材明细:
莴笋250克,白萝卜250克,胡萝卜250克,虾米20克,木耳(干)15克,大葱5克,姜4克,盐3克,味精4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克
海米烧三元的做法步骤:
1.海米泡发后备用;大葱洗净切花;姜切丝备用;淀粉调成芡汁备用。
2.莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮洗净,挖成直径2厘米的圆球形。
3.炒锅注油烧热,下葱花、姜丝炒香,加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开,改用慢火烧熟,加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
4.冰糖三元
食材明细:
葡萄300克,哈密瓜500克,西瓜1000克,冰糖250克
冰糖三元的做法步骤:
1.将绿葡萄剥去皮,剔去籽,放入冷开水内泡上。
2.将哈密瓜和西瓜,用挖圆球的工具挖成球,放入冷开水中泡上。
3.在净锅中放入1000克水,加冰糖烧开溶化,过罗筛,装入汤盅内,晾凉后,放入三元,置冰箱冷藏室(不使冰糖三元结冰),待冻凉食用。
小贴士:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
5.三元枣茶
食材明细:
材料桂圆干、红枣、莲子各30克调味料A料:冰糖1/2杯
三元枣茶的做法步骤:
1.红枣、莲子分别洗净,泡水30分钟备用。
2.锅中倒入A料及8杯水煮至冰糖溶解,加入全部材料以小火煮:70分钟,即可盛出。
吉祥话
“三元”即红枣、桂圆和莲子,都有早生贵子的意思,其中再加入一颗颗饱满的小汤圆,就更有圆圆满满的样子了。
更新时间:2023/11/03