任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"蚝皇豆腐羹"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
豆腐(南)200克，草菇30克，冬笋30克，韭黄15克，蚝油15克，胡椒粉1克，盐2克，酱油10克，味精2克，淀粉(玉米)20克
蚝皇豆腐羹的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成细丝；
2. 冬笋、韭黄洗净，也成细丝；
3. 草菇切成细粒；
4. 冬笋丝、草菇粒用开水氽过；
5. 锅上火放汤，汤开后放入豆腐、笋丝、草菇粒、韭黄和蚝油、酱油、胡椒粉、盐和味精；
6. 然后用水淀粉勾芡，使豆腐浮在汤面即可。
97msw.coM精选阅读
蚝皇干烧鸡翅
食材明细：
美国鸡中翅400克，蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克。
蚝皇干烧鸡翅的做法步骤：
1.将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。洗净铁锅，注入清油200克，烧至5成热投入腌制过的鸡翅，煎至金黄色，捞出沥干油以作备用，倒净锅内的余油。
2.在铁锅内放入鸡汤，30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味后开大火烧至汤水收干后，淋上麻油即可装盆食用。
蚝皇蒸凤爪的做法
今天这道蚝皇蒸凤爪，就是我每次喝茶必点的大爱，其实不光是我，叹过广州茶市的同学，一定都不会陌生。这看似不起眼的小食，确是堪称广州酒楼日销售量最大的著名茶点之一。无论酒楼的排场大小、档次高低，茶单中，必定会有凤爪的出现，放眼望去，几乎每个餐桌上，都少不了一盘凤爪，足以见得广州人嗜食鸡爪的情结。
材料：
鸡爪6个，小红辣椒2个，蚝油30ml，植物油100ml，
蚝皇蒸凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗去血水，用剪刀剪去脚指甲；
步骤2，锅中放油（量大一些，要没过鸡爪），油烧热后放入鸡爪，炸至金色；
步骤3，将炸过的鸡爪捞出，用清水冲去浮油；
步骤4，鸡爪用清水浸泡2小时左右，控干水分；
步骤5，将经过浸泡的鸡爪斩成小块（易于入味）；
步骤6，斩好的鸡爪码盘，倒入一大勺蚝油；
步骤7，用手将蚝油充分揉匀，使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁；
步骤8，小红辣椒洗净、切成小段；
步骤9，将小红辣椒洒在裹满蚝油的鸡爪上；
步骤10，鸡爪放入蒸笼，以大火蒸20分钟左右；
步骤11，蒸好后，取蒸鸡爪的原汁、加入一大勺蚝油，调和成为粘稠料汁；
步骤12，吃之前，将调好的料汁浇在鸡爪上即可。
蚝皇北菇蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2只（约350克），冬菇5只（约20克），
辅料：：杞子1茶匙，葱1/2根，姜1片，
配料：：李锦记蚝油3汤匙，粟粉2茶匙，绍兴酒1汤匙，
蚝皇北菇蒸鸡的做法步骤：
1.准备所需食材：鸡腿切件，冬菇用清水浸软，沥干后切片，杞子略浸后沥干，姜片切丝。
2.所有材料加腌料拌匀腌30分钟。
3.用大火蒸。
4.20分钟后享用。
鲜蚝皇干烧鸡翅
食材明细：
美国鸡中翅400克，蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克。
鲜蚝皇干烧鸡翅的做法步骤：
将美国鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用；洗净铁锅注入清油200克，烧至五成热投入腌制过的鸡翅，炸至金黄色，捞出沥干油待用，并倒净锅内的余油；然后在铁锅内放入鸡汤、30克蚝油、鱼露和味精，烧开后放入炸好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味，随后开大火烧至汤水收干，淋上麻油即可装盆食用。
鲜蚝干贝羹
食材明细：
主料：：鲜蚝100g，干贝适量，
辅料：：芹菜1棵，香菜适量，胡萝卜丝少许，鸡粉适量，盐适量，油适量，胡椒粉少许，生粉水适量，紫菜一点点，
鲜蚝干贝羹的做法步骤：
1.食材，干贝我是放冰箱冰发8小时。
2.取锅加适量水煮开，加入压好的干贝丝中火煮5分钟。干贝丝用刀压就会成丝。
3.蚝加入生粉用筷子慢慢拌匀，这样先拌匀后再洗才干净。
4.干贝丝煮5分钟后加入胡萝卜丝煮2分钟。
5.随后加入鲜蚝，蚝越小越好。
6.蚝煮至这样就熟，然后调入鸡粉，盐。
7.再用生粉水勾芡成羹状。
8.最后加入芹菜珠，油，紫菜拌匀即可。
9.岀锅后撒上芫荽段跟胡椒粉，味道鲜美的鲜蚝干贝羹。
10.趁热喝起来，暖身又暖胃?
虾皇豆腐饺
食材明细：
主料：：日本豆腐适量，虾仁适量，
辅料：：胡萝卜少许，白菜少许，
配料：：料酒少许，盐少许，海鲜酱油少许，老抽少许，
虾皇豆腐饺的做法步骤：
1.白菜、胡萝卜。
2.把虾线用牙签挑出。
3.胡萝卜切成小细块。
4.切好后的胡萝卜、白菜、虾仁和日本豆腐。
5.放入料酒、盐、糖、海鲜酱油、老抽少许，把四种材料和匀。
6.和好后醒着的面团。
7.和好的饺子馅，取一小团面，搓成长条，揪成剂子，准备开始包饺子了。
8.包好的饺子，品相还不错吧。
9.下锅煮饺子啦，一般我都在水开后加点盐，然后饺子再下锅。
10.饺子盛盘，开始大吃了。
11.好吃可口，货真价实。
海皇干贝羹的做法
今天中午下班回到家，已经是中午12点了，回到家里只有我一个人，还要做午餐，时间限制，唯有快捷了，不然肚子要咕噜打仗了，边炒菜边做了份快手的汤羹，你别看它快手，味道可是特别的鲜浓，我是有秘籍的哦，这秘籍就在于家乐浓汤宝，这份汤羹我用的是家乐猪骨浓汤宝，不用去花长时间去熬制就可以尝到猪骨浓香味的汤水了，并且家乐浓汤宝无需加水淀粉的勾芡就可以做出浓稠的汤汁哦，无需再加任何调料了，快速便捷，味道又一流，是上班族的好选择哦
材料：
干香菇40g，干贝40g，鸡蛋清3个，芹菜2根，家乐猪骨浓汤宝1块，清水800ml，
海皇干贝羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，香菇洗净
步骤3，然后用清水泡发
步骤4，干贝洗净后也泡发
步骤5，将泡发好的香菇切丁
步骤6，泡发好的干贝撕成丝
步骤7，芹菜洗净后切碎
步骤8，蛋清和蛋黄分离，取蛋清
步骤9，锅里煮开水后放入处理好的香菇和干贝
步骤10，煮沸后转小火煮3分钟，然后放入家乐猪骨浓汤宝
步骤11，待浓汤宝煮至化开成羹状后勺入鸡蛋清
步骤12，用勺搅拌均匀
步骤13，最后放入切碎的芹菜
步骤14，完成
步骤15，近看
步骤16，再看
步骤17，诱惑吧
步骤18，汤羹浓稠
步骤19，味道浓郁可口
步骤20，美味
步骤21，好吃
步骤22，美美哒
食材大全《蚝皇豆腐羹》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了生蚝的做法专题，希望您能喜欢！
