不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"西凤茶鸽蛋"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
鸽蛋500克，白酒30克，龙井15克，小葱15克，姜15克，陈皮10克，花椒3克，茴香籽[小茴香籽]3克，酱油50克，味精4克，盐7克，白砂糖10克
西凤茶鸽蛋的做法步骤：
1. 取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内；
2. 再加盐、味精、糖、茶叶（用布袋装好）、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒（西凤酒）；
3. 然后再将水加满（浸过鸽蛋为宜），用旺火烧开后，改用小火煮约20 分钟；
4. 将鸽蛋取出，放入汤盘内，滤出原汁，浸上即可。
小贴士：
旺火烧开后，改用小火慢煮，以免煮破鸽蛋。
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蜂蜜西柚茶
食材明细：
主料：：西柚2个，蜂蜜300ml，冰糖300g，
蜂蜜西柚茶的做法步骤：
1.将西柚洗净，将皮薄薄地削下，不要里面的白瓤。切成细丝
2.白瓤与柚子表面的白皮分开，切成细丝，放入水里，反复淘洗至无苦味。
3.柚子剥去白皮，去籽，仅红色果肉。
4.锅中烧开少许水，加入西柚皮丝、白瓤丝、冰糖，熬至浓稠。
5.加入果肉烧煮片刻即关火。
6.等柚子茶冷却后拌入蜂蜜即可。
小贴士：
1、蜂蜜不要选味道过重的蜜，以免盖过水果的香气。
2、放蜂蜜西柚茶的瓶子一定要用开水烫过，晾干水分。
西米茶糕
食材明细：
主料：：西米100g，牛奶300ml，抹茶粉10g，炼乳适量，
辅料：：鱼胶粉20g，
西米茶糕的做法步骤：
1.西米倒冷水里边加热边搅拌。
2.水沸后熄火闷10分钟
3.捞起冲洗一下，沥干水分
4.铺到容器底部
5.牛奶加炼乳，边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡
6.加抹茶粉搅拌均匀
7.倒入容器里
8.晾凉后放冰箱冷藏1小时左右。
西柚茶排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，柚子蜜2满汤匙，姜丝1撮，
辅料：：红糖粉2汤匙，盐1/4茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，白醋2汤匙，玉米淀粉1汤匙，
西柚茶排骨的做法步骤：
1.排骨冷水落锅，开火，焯至血渗出，用热水冲去浮沫，放入锅里；
2.中慢火烘干排骨水分，倒出锅；
3.锅下菜油约2汤匙，倒入红糖粉2汤匙加姜丝，中低火，反复搅拌，把糖烧溶至褐色，不要太糊哦；
4.快速翻炒均匀，这叫炒糖色；
5.倒入水基本与排骨面齐平，倒入柚子茶蜜2满汤匙，加盐1/4茶匙、生抽2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，搅拌均匀，开高中火煮约10分钟；
6.大火收汁得差不多时，加入白醋，倒入用玉米淀粉1汤匙和水3汤匙混合的水淀粉，兜均匀，试味，就完工了。
小贴士：
一、其实此菜就是将西柚茶蜜代替甜酸酱的甜酸排骨，西柚果味在菜中的作用是非常相搭和奇妙；
二、不要太早放白醋，白醋一经加热会挥发的很块，到时酸度就不够了，在汁收得差不多时放，甜酸度比较准确。
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