食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了西米茶糕，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：西米100g，牛奶300ml，抹茶粉10g，炼乳适量，
辅料：：鱼胶粉20g，
西米茶糕的做法步骤：
1.西米倒冷水里边加热边搅拌。
2.水沸后熄火闷10分钟
3.捞起冲洗一下，沥干水分
4.铺到容器底部
5.牛奶加炼乳，边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡
6.加抹茶粉搅拌均匀
7.倒入容器里
8.晾凉后放冰箱冷藏1小时左右。
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红豆椰汁糕西米椰汁糕的做法
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材料：
椰浆200ml，纯牛奶250ml，吉利丁片4片，白糖适量，红豆适量，西米适量，
红豆椰汁糕西米椰汁糕的做法的做法步骤：
步骤1，先煮西米，煮到中间剩一丁点白的时候关火盖上锅盖5~10分钟，白点自然熟透。捞起西米，倒进冷水里，放冰箱冷藏的这段时间煮红豆。（Ps：西米煮熟，泡冷水放冰箱之后吃起来超弹牙！）
步骤2，提前半天用水泡红豆。煮红豆时加点白糖做甜品比较好吃。（Ps：我用电磁炉煮了半个多小时，捞出几粒觉得熟了就OK了。无需泡水，使用电高压锅定时10分钟也是不破皮颗粒分明，不过电高压锅煮红豆加了白糖并没什么甜味）
步骤3，我用的椰浆和牛奶
步骤4，吉利丁片用水泡软！我在某宝买的…（4片刚好，3片凝固效果不佳）
步骤5，椰浆+牛奶+白糖，一起倒进锅里小火煮热的时候把吉利丁片放进去，直至吉利丁片完全溶解。（Ps：糖量多少按个人口味放）
步骤6，把煮好的椰浆和西米混一起，入冰箱冷藏
步骤7，先放一层椰浆，入冰箱冷藏30分钟，再倒入煮好的红豆和椰浆，冷藏3-4个小时就可以吃啦！！！（Ps：先放椰浆那层，再盖红豆那层吃的时候容易脱模。西米也是。）
步骤8，切的不好，不过味道超级赞！！！
步骤9，椰奶味很浓
稔西糕
食材明细：
主料：：糯米粉200克，粘米粉100克，糖80克，
辅料：：稔西粉约25克，开水适量，
稔西糕的做法步骤：
1.所有材料倒入一个大盆拌匀，拌成团，再压偏平，拿模具压出一个个，放进蒸盘里，大火蒸5分钟就熟透了。
2.同上
3.同上
芒果西米
食材明细：
主料：：芒果1个，西米适量，
辅料：：牛奶231ml，
芒果西米的做法步骤：
1.水上火煮开。
2.加入西米煮至西米中间很小的一个小白点，关火，悶5分钟。
3.过凉水，以免西米结成团。
4.芒果取肉。
5.芒果放入搅拌机，加入牛奶，搅拌成芒果汁。
6.西米放入杯中，加入搅打的芒果牛奶，大功告成，享用吧*^O^*
小贴士：
西米煮至中间很小的一点，否则很难完全悶熟。
西米豆浆
食材明细：
主料：：西米50g，黄豆50g，
辅料：：白糖适量，清水900ml，
西米豆浆的做法步骤：
1.准备食材
2.将洗净的黄豆放入破壁机杯中
3.将洗过的西米放入破壁机杯中
4.加入900毫升清水
5.盖好盖子选五谷豆浆键机器开始工作
6.豆浆做好以后打开盖子加入适量白糖或是蜂蜜即可饮用。
小贴士：
1糖尿病患者忌食。
2如果加蜂蜜要等豆浆晾凉再加。
西米粽子
食材明细：
主料：：西米800克，抹茶粉15克，椰浆三大勺，
辅料：：红枣20颗，豆沙适量，
西米粽子的做法步骤：
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。
2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
4.原味的搭配红枣。
5.抹茶味的塔配豆沙。
6.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。
7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖。
8.捞出装盘就可以吃了。
小贴士：
西米打湿就行，不能浸泡，会散掉的；包的时候裹紧一些，不要漏米。
红米茶
食材明细：
主料：：大米150g，苋菜50g，菠菜50g，小葱100g，胡萝卜50g，
辅料：：姜3片，盐1勺，油2勺，
红米茶的做法步骤：
1.热锅放入大米，小火炒。
2.大米80%变黄，即可出锅备用
3.放油葱姜炒香。
4.加入水（水的量跟煮粥是一样的）和胡萝卜丁。
5.水开加入炒米煮开，改小火熬
6.待粥浓稠时加入菜煮一会出锅。
小贴士：
1、小火炒米，米要炒透。
2、粥要熬的久一点，再放菜。
西米椰奶露
食材明细：
主料：：西米250g，椰奶粉2包，银耳少许，
辅料：：老冰糖10颗，枸杞少量，
西米椰奶露的做法步骤：
1.1.银耳用高压锅大火烧开后转小火，烧至半小时后，关火，取出冷却后待用。也可放冰箱冰着。2.煮锅里的水煮沸后加入西米不停的搅拌，煮至到有一点点的白色后，关火，闷至透明色。倒水，再加入冷水，等待!
2.开水倒入碗中，加入枸杞和冰糖，搅拌拿盖闷会儿。等温度适中后加入椰奶粉，搅拌，再将冰制的银耳取小部分加入椰奶中。最后舀出冷水中的西米倒入椰奶中，完成。可冰饮，但脾胃差的可不能贪凉。。:）
3.饮品。
小贴士：
可冰饮，加冰块!
水晶西米粽子
食材明细：
主料：：西米适量，蜜枣适量，
辅料：：牛奶适量，
水晶西米粽子的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。
3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。
4.把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。
5.把粽叶向上卷起。
6.从下面卷出。
7.从底部加一片粽叶。
8.把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。
9.把粽子竖起来，继续加西米，压实。
10.把粽叶从底部向上卷起，封住开口。
11.让粽叶从粽子的左侧下去。
12.围绕锥角缠绕。
13.包成小脚形的粽子。
14.用棉线把收尾处扎起来。
15.包好的粽子。
16.放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。
17.晶莹剔透，Q感十足。
18.晶莹剔透，Q感十足。
19.Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。
20.晶莹剔透，Q感十足。
西米桂花粥
食材明细：
主料：：西米100g，
辅料：：红枣50g，桂花4g，
配料：：红糖50g，鸡蛋一个，
西米桂花粥的做法步骤：
1.准备好所有的材料哦
2.西米用清水浸泡，淘洗干净
3.红枣洗干净切丝，如果是大的红枣就要把核去掉，我家的红枣比较小我就直接切了
4.取一个鸡蛋，打散打均匀
5.取一个锅装上适当的清水，烧开
6.加入红枣和西米，稍稍煮开
7.加入准备好的红糖
8.十五分钟后后加入已经搅拌好的鸡蛋液，要均匀的淋在整个锅里哦
9.煮个四分钟左右就可以出锅啦，在这个过程中要搅拌下用勺子以免糊锅哦
10.哈哈，美味又调养皮肤的汤汤出国啦
小贴士：
1.一次量不要太多，吃不完就浪费啦
2.用桂花糖比较好，家里的用完了，就用了干的桂花代替
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