藕粉鸽蛋羹

食材明细：

主料：鸽蛋200克，

辅料：藕粉150克，

调料：白砂糖200克，糖桂花20克

藕粉鸽蛋羹的做法步骤：

1.取10个小汤匙，抹猪油少许；

2.将鸽蛋分别磕入匙内；

3.将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；

4.将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；

5.锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；

6.待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。

食材明细：

主料：：鸽蛋4枚，银耳两朵，

辅料：：枸杞20余粒，

配料：：冰糖30克，

冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤：

1.准备好的食材。

2.银耳洗净，摘小朵，用水发好。

3.发好的银耳入锅蒸透。

4.鸽蛋磕破于碗中。

5.磕破的鸽蛋放入锅中，用小火煮成溏心蛋，捞起。

6.将蒸好的银耳倒入锅中，加冰糖，用手勺搅动，至粘稠。

7.银耳煮沸后，倒入鸽蛋，撒入枸杞，稍煮片刻即可。

小贴士：

银耳要选择颜色自然，白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸，有害于人体健康。

食材明细：

主料，藕粉50克，苹果(桃，杨梅，香蕉均可)75克，辅料，清水250克。

水果藕粉的做法步骤：

①将藕粉加适量水调匀；苹果去皮，切成极细末。

②将锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉，用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。

食材明细：

主料：：糯米粉30g，藕粉50g，糖粉6g，蜂蜜适量，

辅料：：水150ml，干玫瑰适量，

藕粉丸子的做法步骤：

1.糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。

2.少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。

3.同上

4.把面团分成小份，搓成丸子。

5.用保鲜膜盖好防止表面干燥。

6.烧一锅水，水沸腾后加入丸子。

7.煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。

8.藕粉中加入凉开水搅开。

9.锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。

10.加入玫瑰花瓣，搅匀。

11.把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。

12.浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。

小贴士：

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食材明细：

藕粉25克，粳米25克，白砂糖20克

藕粉粥的做法步骤：

1. 把粳米放入锅中煮粥；

2. 粳米熟时放入藕粉调匀，加糖即成。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”