“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了香香脆脆的酱萝卜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
白萝卜2000克，酱油2000毫升，黄片糖500克，盐小许，蒜瓣1个，指天椒1根，凉白开水适量
香香脆脆的酱萝卜的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。白萝卜洗干净，切成块。
第2步放进大盆里，加入适量盐，拌匀，腌制2小时。4、2小时后，白萝卜会出很多水，倒去腌制出来的水分，再用摊凉后的白开水冲洗一下。
第3步倒出，放进大篮里，沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。把酱油、黄片糖放进锅中，中小火煮至酱油沸腾，片糖溶化，熄火，晾凉备用。
第4步把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。喜欢吃辣的话，还可以放一些指天椒。
第5步加入摊凉后的酱油，盖上盖子，密封泡浸2个晚上就可以了。
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海苔嘎巴香香脆
食材明细：
高筋面粉200g，低筋面粉160g，玉米淀粉40g，黑芝麻35g，亚麻籽15g，花生酱85g，水265g，红燕子酵母0.5g，奶粉20g，黄油15g，海苔碎15g，盐6g
海苔嘎巴香香脆的做法步骤：
第1步食材集合准备液体酵母花生酱下料
第2步黑芝麻亚麻籽（烤熟）粉类下料盐也一起下揉到成团了加入黄油揉面到光滑（7分筋）就好啦！整理一下保鲜膜一盖冷藏松弛6-8小时
第3步撒手粉排扁面团擀开大约0.5厚度然后切成一条条的（0.5以内的宽度）
第4步两头一捏上下一搓就成麻花状啦小喜个强迫症非要这么编长度随意不要太粗细细长长最好
第5步上下火180烘烤20分钟左右色泽金黄了后温度下调到120度烤5分钟用风炉就更好加快脱水
酱萝卜皮脆
食材明细：
白萝卜(选用中等个头皮厚)适量，白色米辣椒适量
酱萝卜皮脆的做法步骤：
第1步萝卜取皮自然晾晒风干，周期约1周，然后用味鲜酱油泡制，白米椒风干约1-2天，切碎后用味鲜酱油泡制，萝卜皮泡制约1周后，与白米椒碎末混合，装瓶封品，静置月余食用。
火遍街头㊙️的西班牙吉事果‼️香香脆脆敲好吃的做法
材料：
黄油70克，水70克，牛奶70克，红糖20克，盐1克，低筋面粉70克，
火遍街头㊙️的西班牙吉事果‼️香香脆脆敲好吃的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的材料
步骤2，黄油，水，牛奶，红糖和盐倒入锅中小火加热至黄油融化
步骤3，沸腾后筛入低粉搅拌至无干粉不沾锅
步骤4，放至微凉的面团中少量多次倒入打散的蛋液搅拌顺滑
步骤5，装入裱花袋后挤在烤盘，放入冰箱冷冻30分钟定型
步骤6，锅内倒油加热至170度-180度，放入冻好的吉事果炸至金黄
步骤7，沥油后装入倒有糖粉和肉桂粉的保鲜袋中拌匀就好啦
泡萝卜脆脆香
食材明细：
猪肚尖900克，泡白萝卜120克（
泡萝卜脆脆香的做法步骤：
调料
盐5克，味精10克，生抽20克，米酒50克，湿生粉10克，香油10克，鸡粉5克，葱5克，色拉油80克，老姜5克。
制法
1、先把猪肚尖洗干净，打上一字花刀，然后切成长3厘米、宽1厘米的小条。用葱、姜、米酒腌8分钟入味，放入10克生抽和2克盐。泡白萝卜、泡野山椒、泡红椒、泡仔姜切成1.5厘米宽的小条。青蒜切成末。
2、锅里入色拉油50克烧到八成热，放入切好的肚尖大火爆一下出锅。锅内留30克底油烧至六成热，放入切好的配料大火翻炒5秒，然后放入肚尖、鸡粉、味精、盐、生抽10克，大火翻炒均匀，撒上青蒜末，用湿生粉勾上薄芡，淋上香油即成。
小贴士：
特点
肚尖、萝卜脆香，口味酸辣可口。
香香香菇蒸鸡～
食材明细：
麻油，鸡，香菇，红枣，盐，料酒，鸡精，酱油，糖，葱姜丝，湿淀粉
香香香菇蒸鸡～的做法步骤：
1.鸡肉、红枣、香菇洗净，鸡肉切成块。
2.把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、糖、鸡精、葱姜、料酒、湿淀粉抓匀。
3.放冰箱腌半天，蒸时取出，沸水蒸熟淋入麻油即成。
脆腌酸辣萝卜
食材明细：
主料：白萝卜1个
辅料：泰椒2个，生抽适量，盐适量，糖适量，醋适量
脆腌酸辣萝卜的做法步骤：
1，萝卜洗净。
2，切薄片。
3，用盐和糖腌制半小时左右。
4，攥干水分备用。
5，加入白糖，生抽，醋，泰椒拌匀。
6，入冰箱腌制过夜即可。
小贴士：
不要煮制时间过长以免影响口感。
酱萝卜
食材明细：
萝卜7500克，粗盐750克，甜面酱1000克
酱萝卜的做法步骤：
1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。
2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。
3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
XO酱脆鳗(2)
食材明细：
材料1.鳗鱼300公克，
材料2.蛋黄1个，面粉5公克，
材料3.芦笋200公克，青椒适量，红椒适量，
材料4.蒜末30公克，
材料5.太白粉5公克，水10㏄，
调味料1.盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1小匙，
调味料2.XO酱2大匙，糖1/2小匙，鲜鸡粉1小匙
XO酱脆鳗的做法步骤：
(1)鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片，和材料(2)及调味料(1)一起拌匀，腌约10分钟入味。
(2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝，再用沸水烫熟所有材料。
(4)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
(5)起油锅，爆香蒜末，再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒，放入鳗鱼段、调味料(2)炒匀后，再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡，即可盛盘上桌食用。
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