水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编花时间专门编辑了蛋黄溶豆，希望对大家有所帮助。
食材明细：
蛋黄3个，糖霜5克，柠檬汁5滴，奶粉15克
蛋黄溶豆的做法步骤：
第1步取蛋黄三个加入糖粉，滴3-5滴柠檬。这里我用了5滴。电动打蛋器先低速打一分钟再中速打一分钟。
第2步打的具体时间，看蛋黄发白比较粘稠提起打蛋器滴落的纹路不是很快消失。这一步很关键，一定要打发到位。这里我用的是雅培亲体2段奶粉15克。纯母乳未添加过奶粉的妈妈们要注意宝宝是否适应。
第3步加入奶粉，用刮刀切半均匀。这一步重要，一要拌匀，二要防止消泡。转入裱花袋，裱花袋下减一小口。
第4步我挤得不好看。所以建议大家1裱花袋口别剪大了。2挤得时候尽量快速均匀的防止黏连排列整齐大小一致。3尽量多留出一些间隔。烤箱提前预热，上下管100度，加热10分钟。上烤箱，上下火100°烤28分钟。具体时间最后五分钟自己注意观察。
第5步凉凉。密封保存。口感和酸奶差不多。基本也算是入口即化。
小贴士：
1蛋黄一定要打发到位。2加奶粉切拌的时候一定要快速均匀，防止消泡。3烤的时候中途不要打开烤箱。具体时间不固定所以自己注意观察。可用筷子轻触黄豆中间如果凹陷软，就再加3-5分钟。
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果蔬蛋黄溶豆
食材明细：
主料：果蔬泥30g，奶粉30g，蛋黄5个
辅料：糖粉3g
果蔬蛋黄溶豆的做法步骤：
1，30克火龙果打成果泥、果泥中加30克奶粉搅拌均匀（或其它任意果蔬泥胡萝卜、南瓜、菠菜、黑芝麻……）。
2，5个蛋黄➕3克糖粉，用电动打蛋器打发至画个8字不易消失、蛋黄发白就可以了。
3，果蔬奶糊倒入打发好的蛋黄糊中翻拌均匀后装入裱花袋、剪一个小口就可以挤豆豆啦（有强迫症的亲们可以用小号6号圆孔裱花嘴、这样每颗豆豆都会挤很圆很完美）此时烤箱预热90度。
4，豆豆不能挤的太近哦烤箱中层，上下火90度烤18分钟每家烤箱温度不同（具体温度按照自家烤箱脾气来）。
5，烘干机90度90分钟就可以啦！出炉需要密封、容易回潮哈。
6，菠菜蛋黄豆。
7，烤好的溶豆很容易从油纸上脱落。
8，不想做的朋友们我可以代劳哈。
火龙果蛋黄溶豆
食材明细：
主料：蛋黄3个，火龙果汁适量
辅料：奶粉20g
火龙果蛋黄溶豆的做法步骤：
1，准备好所有食材。
2，容器中放入3个蛋黄。
3，用打蛋器打发制提起打蛋器不易滴落。
4，放入适量火龙果汁。
5，放入奶粉。
6，翻拌均匀。
7，装入裱花袋。
8，挤在铺了油纸的烤盘上，烤箱上下火120°烤20分钟。
9，成品图。
入口即化的蛋黄溶豆
食材明细：
蛋黄3个，奶粉15克，柠檬汁3滴，糖可有可无
入口即化的蛋黄溶豆的做法步骤：
第1步首先就是选食材啦！第一：鸡蛋要用新鲜的，蛋黄里不要掺杂一点蛋清哈！第二：奶粉，不是所有的奶粉都可以做溶豆的，国产的奶粉大多数都有消泡剂，目前发现可以用来做溶豆的就是牛栏，爱他美，美素佳儿(其他的不知道，不要问我哈)第三：柠檬汁，用来去腥。调节酸碱程度，有助于打发，实在没有也可以用白醋代替，但是口感不如柠檬汁好哈然后就是工具了，打蛋器和打蛋棒必须无水无油，必须哈打蛋棒可以选这种，也可以用12线的，但是注意不要用尖头的打蛋棒，尖头的打蛋棒打发起来太费劲！打发的时候要朝一个方向转圈，不要这边转了那边转哈
第2步打发到蛋黄颜色发白，体积变大，状态粘稠，滴落的痕迹不会很快消失就可以了，接下来就是拌奶粉了翻拌！翻拌！翻拌！重要的事情说三遍！这一步一定要快，有点小颗粒没事的，拌均匀就可以装进裱花袋了
第3步均匀的挤在烤盘上，像不像一个个五子棋呀我的烤箱是90度37分钟，每个烤箱的脾气不一样哈，多做几次就了解了，挤溶豆之前要把烤箱打开预热哈这一点不要忘了哦宝宝吃一手一个，没有添加剂吃着多放心呀，还能锻炼手指的抓握能力还可以把果蔬泥加进蛋黄溶豆里，又多一重营养，下一个作品发做法哦，发文不容易呢，希望你们多多支持哦
小贴士：
蛋黄不怕打发过头，打发到越粘稠越好哦
蛋黄溶豆豆
食材明细：
蛋黄6个，配方奶粉（或全脂奶粉）40g，细砂糖15g（可不加），柠檬汁适量
蛋黄溶豆豆的做法步骤：
第1步蛋黄6个加白糖打发成白色，筛入奶粉，搅拌几下，用硅胶刮板刮进裱花袋，挤入铺有油纸的烤盘中
第2步上下火100°烤30分钟，要盯紧了，中间不要开烤箱门，防止豆豆塌烤完之后再用30°温度烘烤20分钟左右，让水分充分挥发出来，这样口感会更好
酸奶溶豆
食材明细：
主料：蛋清2个，白糖15g，酸奶35g，玉米淀粉15g，奶粉25g
辅料：柠檬汁几滴
酸奶溶豆的做法步骤：
1，玉米淀粉和奶粉混合过筛，加入酸奶。
2，搅拌成均匀的糊酸奶糊备用。
3，蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖用电动打蛋器打发。
4，打成这样的干性发泡。
5，把酸奶糊倒入蛋白。用刮刀翻拌均匀。
6，翻拌好装进裱花袋。
7，挤在烤盘上，烤箱100度预热。
8，把烤盘放进预热好的的ACA北美电器烤箱，中层，100度，60分钟（时间温度仅供参考）。
9，烤好取出晾凉。
10，吃不完用密封袋密缝好。
宝宝溶豆
食材明细：
主料：蛋黄2个，婴儿奶粉10g
辅料：柠檬汁适量
宝宝溶豆的做法步骤：
1，两个蛋黄加入几滴柠檬汁。
2，搅打制如图形状。
3，加入10克婴儿奶粉。
4，搅打均匀。
5，装入裱花袋。
6，挤在铺了硅油纸的烤盘上，烤箱提前预热上下火110°烤20分钟。
7，成品图。
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