食材明细:
肉末适量,毛豆1斤,葱姜蒜适量,料酒0.25小匙,酱油0.25小匙,生粉0.5小匙,胡椒粉0.25小匙,耗油0.25小匙
肉沫毛豆的做法步骤:
1..肉沫用酱油,料酒,生粉,胡椒拌好
2.毛豆连皮煮10分钟,凉后剥皮(这样就很好包了,而且顺便断生)
3.热少量油,下葱姜蒜爆香
4.放入肉沫,快速滑开,如果颜色不够深,就再加些酱油
5.放入毛豆,加蚝油,炒片刻(因为刚才已经煮熟)
食材明细:
猪里脊肉150g,西葫芦半根,小番茄5个,蚝油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,橄榄油适量,熟白芝麻适量
香烤时蔬里脊肉的做法步骤:
第1步里脊肉切1cm左右的片。用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后,用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。
第2步西葫芦刷洗干净,连皮对半切开,再切成薄片,小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。
第3步把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上,把锡纸对角盖起来,包好。(注意锡纸包内食材保持平铺状态)放入平底锅,加盖,中火,加热6分钟左右,打开锡纸包撒上白芝麻即可。(注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手)。
小贴士:
1. 肉要平铺,一层就好,不要重叠。2. 食物要放在锡纸哑光的一面。3. 平底锅锅底面积比较大,受热均匀,比较适合做这样的烤菜。4. 火不要开太大,否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。。。
食材明细:
猪肉40克,蛋清1个,茄子40克,芝麻油5克
肉沫茄子的做法步骤:
第1步食材:猪肉40克,蛋清1个,茄子40克,芝麻油5克猪肉和蛋清搅拌成猪肉泥。>>鸡蛋过敏的宝宝,用水替代。
第2步茄子切小丁,放碗中,铺上猪肉泥。1岁以上可以加一丢丢盐。>>茄子皮的营养比茄子肉高多了,洗干净别丢了。上锅蒸10分钟,出锅后滴几滴芝麻油,搅拌一下开吃。>>芝麻油很香,加在一些清蒸菜、凉拌菜中很合适。吃着香喷喷不觉得寡淡。
第3步完成。
食材明细:
胡萝卜一根,茄子一个,青椒一个,西兰花半个,咖喱块半块,椰奶(无糖型)大半罐
咖喱时蔬的做法步骤:
1.胡萝卜切滚刀块(或厚片),青椒切丁,茄子切滚刀块(用盐腌30分钟,让其水分流出来)
2.腌好的茄子下锅煎(或炸),到7 8成熟后捞起
3.胡萝卜和青椒线下油锅,翻炒约一分钟后加入大半罐椰奶和咖喱块,少量水
4.胡萝卜煮软后加入茄子,再煮大约五至十分钟,加入西兰花
5.锅加盖,闷五分钟,其中要时时翻动一下国内的菜,以免咖喱黏在锅底
6.如果味道不够的话加一些盐. 当所有菜都煮软之后可以起锅,后菜上撒上少量香菜末即可
喜欢《时蔬肉沫肠粉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题,希望您能喜欢!