“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下海苔嘎巴香香脆，相信会对你有所帮助！
食材明细：
高筋面粉200g，低筋面粉160g，玉米淀粉40g，黑芝麻35g，亚麻籽15g，花生酱85g，水265g，红燕子酵母0.5g，奶粉20g，黄油15g，海苔碎15g，盐6g
海苔嘎巴香香脆的做法步骤：
第1步食材集合准备液体酵母花生酱下料
第2步黑芝麻亚麻籽（烤熟）粉类下料盐也一起下揉到成团了加入黄油揉面到光滑（7分筋）就好啦！整理一下保鲜膜一盖冷藏松弛6-8小时
第3步撒手粉排扁面团擀开大约0.5厚度然后切成一条条的（0.5以内的宽度）
第4步两头一捏上下一搓就成麻花状啦小喜个强迫症非要这么编长度随意不要太粗细细长长最好
第5步上下火180烘烤20分钟左右色泽金黄了后温度下调到120度烤5分钟用风炉就更好加快脱水
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香香脆脆我爱吃——鸡蛋脆麻花
食材明细：
主料：面粉200克，鸡蛋2个
辅料：油25克，糖25克，盐2克
香香脆脆我爱吃——鸡蛋脆麻花的做法步骤：
1，面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。
2，揉成面团，松弛30分钟。
3，分成15克的小剂子。
4，搓成长条。
5，将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。
6，再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。
7，做好的麻花排好队。
8，油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。
9，大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。
香香香菇蒸鸡～
食材明细：
麻油，鸡，香菇，红枣，盐，料酒，鸡精，酱油，糖，葱姜丝，湿淀粉
香香香菇蒸鸡～的做法步骤：
1.鸡肉、红枣、香菇洗净，鸡肉切成块。
2.把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、糖、鸡精、葱姜、料酒、湿淀粉抓匀。
3.放冰箱腌半天，蒸时取出，沸水蒸熟淋入麻油即成。
香香煎肉
食材明细：
梅花肉(猪肉，牛肉，羊肉均)500克，五香粉3g，花椒粉2g，孜然粉2g，辣椒粉2g，烧烤酱适量，生抽6g，蚝油6g，料酒4g，鸡粉适量，食用油少量，味素适量，葱姜蒜少许
香香煎肉的做法步骤：
第1步选肉(我用的猪肉)去筋，切片(尽量切大片)，顶刀切，备用。将切好的肉片，放入盘中，加入葱花，姜片，蒜末，五香粉，花椒粉，辣椒粉，烧烤酱，孜然粉，料酒(啤酒，红酒也行)，生抽，食用油，鸡粉，味素，搅拌均匀。
第2步将搅拌均匀的肉片，放入冰箱冷藏30分钟以上，再次抓匀，备用。将腌制好的肉片依次放入锅中煎，两面煎熟，
第3步两面煎制八分熟即可，装盘食用。煎肉要热锅，凉油，小火微煎，(可用平底不粘锅或者大勺，铁锅都可以)。
小贴士：
香香煎肉，色香味俱全，食之回味，。
香香烧饼
食材明细：
原料：，自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，馅料：，胡萝卜，火腿，葱花，盐，油
香香烧饼的做法步骤：
1.先把自发粉用20多度的温水和好，放到我温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边，让它醒一会.
2.现在开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入大量的五香粉，加入适量的盐.
3.把醒好的面擀成大片，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上.注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡.
4.从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了.
5.卷好后切成大小均等的小块.
6.把胡萝卜和火腿切成丝，炒熟加入些盐即可，出锅后再加入葱花.用手掌把切好的面块用手掌按成面片，把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.
7.捏褶的地方冲下，用手按成饼.
8.在饼上刷一层蛋清，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.
小贴士：
1.自发粉一定要用20-30的温水和. 2.五香粉一定要多放,不然不香嘞. 3.盐是不融于油的,在抹之前要再搅一搅,不然就会有的地方咸,有的地方淡. 4.里面的陷你想放什么都可以,只要好吃就行,我做到最后的时候胡萝卜料不够了,我就烤了几个没有陷的烧饼,在中间加入几片牛肉,味道也是棒棒的嘞.
香香堡
食材明细：
汉堡肉排2片，奶油适量，汉堡面包1个，生菜2片，起司片1片，蕃茄片4片，酸黄瓜片2片，千岛酱适量，粗黑胡椒粉少许
香香堡的做法步骤：
1.平底锅放入奶油，以小火将汉堡肉排煎熟，煎的过程中加入粗黑胡椒粉做调味备用。
2.汉堡面包从1/3处横切2刀成两层，放入烤箱以120℃烤约40秒至热，取出后第1层底层依序放生菜1片、起司片、作法1的汉堡肉排1片、蕃茄片2片，淋上千岛酱；第2层依序放其余的生菜、汉堡肉排、酸黄瓜片、蕃茄片，再淋上千岛酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
天津特色早点嘎巴菜
食材明细：
绿豆50克，小米50克，清水500克，水淀粉适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，姜适量，香菜适量，酱油适量，盐适量
天津特色早点嘎巴菜的做法步骤：
第1步锅中倒入少许食用油，烧热后放入香料煸炒爆香接着加入适量的清水，放少许酱油和盐，盖上锅盖，水开后中火继续煮15分钟
第2步沿着锅边倒入水淀粉，开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤将泡发的绿豆和小米放入料理机中，打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮
第3步在锅中倒入少许食用油，用刷子刷匀 ，舀一勺绿豆小米浆倒入锅中晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴将嘎巴放入碗中，倒入素卤
第4步放入适量的香菜碎，浇上少许腐乳汁即可食用
小贴士：
1.绿豆和小米要提前泡发，夏季天气热要放在冷藏室内2.打好的绿豆小米浆要稍微稀一些，再用滤网过滤滤去豆皮3.水淀粉倒入香料水中，要待水再次煮开后再朝一个方向搅拌均匀4.摊绿豆小米煎饼时，用电饼铛或是平底锅都可以，摊好后要晾凉再切
香香蘿蔔糕
食材明细：
低筋面粉適量，盐1小撮，淀粉50克，白蘿蔔適量，臘腸一根，蝦米適量，涼開水適量
香香蘿蔔糕的做法步骤：
第1步先把臘腸用水泡著泡到可以把外面的那層皮去掉
第2步臘腸切片洗乾淨蝦米
第3步然後熱油鍋，裡面放入臘腸盒蝦米，放點鹽好了以後，放在碗裡
第4步蘿蔔弄成絲放好然後倒在鍋裡翻炒，可以放點鹽，炒得差不多就可以盛起來了
第5步水加麵粉加淀粉攪拌，記住不要放太多水了然後吧炒好的臘腸蝦米以及蘿蔔絲一同倒入粉漿，這時可以加鹽，但是要控制好量，不然會太鹹的
第6步最後我是倒入一個盤裡面蒸的，我蒸了大概35分鐘，我怕不熟蒸好後我拿了一半用油煎了一下，另一半沒有，看個人口味，你懂的
第7步裝盤
小贴士：
我覺得我的水有點多，下次不要放太多水，還有就是鹽我也放多了，其他都挺好的。哈哈。
熏巴鱼 VS 嘎巴虾
食材明细：
巴鱼适量，西兰花，西红柿适量，嘎巴虾适量，葱些许，黄油50g，盐，橄榄油，沙拉酱适量
熏巴鱼 VS 嘎巴虾的做法步骤：
第1步巴鱼切成一CM厚的片，用葱姜蒜糖生抽老抽淹一下，准备些蔬菜平底锅加50g黄油、姜片温热后，放入鱼
第2步中火每面3分钟，翻个身，每面都金黄就可以咯~西兰花表面撒点盐、橄榄油，放微波炉转3分钟~ 西红柿切个口挤上沙拉酱，吃吧
第3步会跳舞的嘎巴虾，洗洗上锅大火蒸10分钟，所有的嘎巴虾通体变红变硬就可以咯
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