“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了醋生蚝甜卤凉面，希望对大家有所帮助。
食材明细：
青椒半根，洋葱一层，葱半根，姜一块，蒜适量，八角两个，桂皮一块，丁香四粒，蚝油五勺，生抽三勺，冰糖一把，醋五勺，油适量，胡萝卜半根，黄瓜半根，面条适量，花椒我缺
醋生蚝甜卤凉面的做法步骤：
第1步看情况收拾点葱姜蒜，青椒洋葱胡萝北，顺手洗根黄瓜先把面煮熟捞出来拌油晾凉，菜们随便切一切
第2步锅里倒油，是的就是昨天炸花生的油，烧热了扔姜中小火炸香炸卷炸焦黄了扔香料，就八角花椒桂皮丁香之类的
第3步稍微一炸，闻到香味了扔菜，继续中小火炸着，时不时搅和两下认真炸到菜们集体变色，火稍微调大些，把菜炸到有点焦边了关火，油滤出去收好，用途很多的香料油get了
第4步根据想要酱汁的量，往锅里加醋蚝油跟生抽稍微兑点水，搅和匀了烧开，根据个人口味扔冰糖
第5步中小火咕嘟到糖化汁儿浓，关火滤菜渣，自然晾凉或者扔冷藏镇一下抽空切点菜丝，盖上之前收拾好的面
第6步根据个人喜好淋汁，凉面就完成了
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酸辣生蚝
食材明细：
生抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1粒，葱少许，姜少许，小米椒适量，鸡汤100毫升，黄油适量，番茄100克，胡椒粉适量，青尖椒2个，大蒜头5个，调味酒适量，花椒几粒
酸辣生蚝的做法步骤：
第1步辣椒的选择清洗小生蚝，准备柠檬味调料酒
第2步先用油爆香花椒、辣椒、生姜、葱白、蒜头这些，放入生蚝煎炒两分钟、加入鸡汤炖十分钟最后加入番茄收汁装盘
小贴士：
感觉这个像泰式口味，因为酸酸辣辣：）非常简单，大家试试吧！
生蚝酱汁
食材明细：
A：红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片
B：鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙
生蚝酱汁的做法步骤：
1、将材料 A 放入果汁机搅拌均匀后，与材料B混合拌匀。
2、用途：淋在生虾、生蚝等生食的海鲜类。
烤生蚝
食材明细：
生蚝3枚，蒜泥2两，豆豉少许，油1两，盐适量
烤生蚝的做法步骤：
第1步大蒜剁成蒜泥状；锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
第2步加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；锅内放入大量盐开火热盐；
第3步生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；待壳内水冒泡即可装盘。
小贴士：
生蚝的海味与蒜蓉的辛味相互搭配，散发出奇特的香味。连蚝肉上包裹的丰盈汁水也分外诱人，让人迫不及待想一食而尽！
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