厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了灵魂，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师让所有的一切原料有了新的使命。或许你需要"巧用废弃柠檬皮做时尚饮料"这样的内容,欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
柠檬榨汁后（）剩下一堆柠檬皮，太多了，用来除冰箱味还有别的用处后，还是剩下挺多，就琢磨着可别浪费了，一定要物尽其用，正好看见家里的大饮料瓶空着，于是灵机一动就试着用柠檬皮做了两款饮料，没想到真的很好喝~~
我将柠檬榨汁后剩下的那些渣滓还有柠檬皮一股脑的都放进了锅里，然后按照我自己的想法操作起来，煮好后看起来乱糟糟的一锅，不过等我将柠檬皮捞出，过滤后，顿时变得漂亮起来，淡淡的黄色，特别有感觉，放了红茶的颜色如琥珀也很漂亮，尝了一下，味道酸甜，柠檬的清香味很浓，凉后放冰箱中冷藏，再喝，太好喝了，以后的柠檬皮就做这个了~~~
我前后做了两次，第一次我用少许柠檬皮试验了一次，凉后是苦的，找到原因后再做的就一点苦味都没有了，其实就是一个细节的问题，和大家分享一下~~~
1.将榨汁后的柠檬皮切成小块（一个柠檬皮我大约切了八块），我用的是5个柠檬的皮，放入锅中
2.将柠檬榨汁后，榨汁器上留下的那些渣滓也放进锅里（不要用铁锅）
3.倒入大约2升的清水，再扔里面一些冰糖，冰糖分几次边尝口味边放
4.大火烧开锅，中火煮5分钟，然后关火
5.这步非常重要：关火后立刻将所有的柠檬皮用漏勺捞出来，千万不能一直泡着直到水凉，那样出来的饮料就变苦了
6.凉后将饮料用面粉筛过滤后放入瓶子中，冷藏后更好喝
7.也可以煮的时候只放一升或半升的水，煮的浓一些，凉后灌入制冰袋中冷冻中成柠檬冰块，用的时候在杯子中放冷热水都可以，再扔几粒冻好的柠檬冰块，调点蜂蜜，就是一杯很不错的柠檬水
8.捞出柠檬皮后，可以放入红茶或红茶包，凉后过滤放放少许蜂蜜，就成了柠檬红茶了
97Msw.com相关知识
柠檬皮留下来！教你自制果皮清洁剂
柠檬皮留下来！教你自制果皮清洁剂
吃完橘子请把皮留下来，吃完柠檬也请把皮留下来，为什么呢？因为这一些果皮可以“废物再利用”，自制果皮清洁剂，可以清洗厨房的炉子、抽油烟机、烤箱、料理台、微波炉等；由于清洁剂来自天然，可以远离环境荷尔蒙带来的伤害。
环境荷尔蒙是健康杀手，难以代谢
环境荷尔蒙无所不在！不但会增加生殖系统的病变，使男性精虫数减少，影响生育率 ，还会造成肥胖、神经系统、内分泌与免疫异常。
在日常生活中，环境荷尔蒙存在哪里？某些食品包装、食品容器、奶瓶、儿童玩具、农业用药、建材等物品，可能含有重金属铅或汞、双酚A、邻苯二甲酸酯类、戴奥辛等人造化学物质，这些化学物质可能直接进入人体，也可能在污染了空气、水、土壤等环境后，透过食物链又回到人体里。
“环境荷尔蒙最可怕的是难以代谢，目前也没有医学方法能够将它从人体内除掉。”养生专家王明勇表示，在黑心食品泛滥的今天，我们比以往都更需要正视食安问题，但想要吃得安心，就必须先从管理厨房做起！利用橘子皮、柠檬皮与自制果皮清洁剂
【天然清洁剂DIY】
材料：柑橘类水果皮
橘子皮富含橘皮精油，可拿来保养皮革家具、擦拭家具。可用于清洗下列物品：厨房的炉子、抽油烟机、烤箱、料理台、微波炉、洗碗槽、壁面、冰箱、桌椅。
做法：
1.取五颗橘子皮、柠檬皮或一颗柚子皮，浓度75%的酒精500cc，将果皮及酒精装入容器中（注意浸泡时，酒精必须盖过果皮）。
2.放置两天后，打开容器，倒入喷瓶中，即可使用。想要增强去污力，可再加入一匙小苏打粉。
【天然清洁剂DIY】
材料：柠檬酸或酸性果汁
酸性物质，具有中和、溶解、洗净、柔软作用。
用于清洁硷性污垢：
水杯、茶杯、咖啡杯或盘子。
水龙头或玻璃容器。
马桶、尿斗、木质家具。
排水管、洗碗槽。
做法：
将在药局或化工行购买的柠檬酸，以约一杯柠檬汁的分量，跟小苏打粉、醋混合成糊状或液状。
做米饭、炒鸡蛋巧用酒
1.做米饭。在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
2.炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
3.如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边5分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
4.如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
5.如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。
巧用豆渣做十种美食
巧用豆渣做十种美食
打豆浆剩下的豆渣，其实还有很多的用途，比如可以用来做豆渣蛋饼，也可以用来做营养早餐。但是需要注意的是，糖尿病患者应当少吃。
现在越来越多人喜欢在家里自己榨豆浆喝，可是榨完豆浆后，豆渣让人感到食之无味，弃之可惜。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。小编教大家如何吃豆渣。
打完豆浆后的豆渣可以吃吗？可适度食用
其实榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分。但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。因为，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤与植物蛋白会影响肾功能，久而久之也许就会并发痛风、肾病等病症，这样对于糖尿病等的综合治疗起不到很好的效果。
同时，如果想要吸收豆类的营养，最好还是吃豆制品。进食豆制品如豆腐等的吸收率能达到80%90%，而如果是吃大豆、小豆这些颗粒原材料的豆类，其吸收率只有约60%。
豆渣应该怎么食用？
一、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
二、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。
四、做馒头
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。
五、豆渣糕
将豆渣放在平底盘子中，放入适量面粉或糯米粉，打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品，调成糊状，如微波炉蒸熟即可。
六、炒鸡蛋
豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。或者放上银鱼丝，极品哦~
七、炒虾米
把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。
八、豆粥
1、你把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。
2、你可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。
九、 青豆炒豆渣
原料：豆腐渣500克、青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法： 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。
十、营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
巧用剩下月饼做新吃法
美食来自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编吐血整理的“巧用剩下月饼做新吃法”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
巧用剩下月饼做新吃法
中秋结束了，家里还没开封的月饼，成了“老大难”问题。
“送人吧，节都过完了，扔掉吧，包装那么高档的月饼，太可惜了。”市民卢女士开始犯愁。
“我们一家三口每人发了一盒月饼，可我们都不怎么喜欢吃这东西，好不容易‘消灭’了一盒，可剩下的实在不知道咋办好了，我今天早上又吃了两块，吃得胃里直难受。”卢女士说，她往年处理月饼的方法就是提前送亲戚，“可今年没送出去。”
“我家剩下的月饼，我是早上吃，下午也吃，怕剩下过期浪费了。”对于家里剩下的月饼，市民李女士也很犯难。
高级公共营养讲师马再尤介绍说，“月饼是一种高热量、高油食品，而且含糖量高，无论年轻人还是中老年人，都不宜吃多，否则容易引起消化不良。”
那剩下的月饼可咋处理呢？厨师支招：凉拌清炒新吃法
“月饼稍稍加工一下，就能变成清香的小菜！”沈阳市皇姑区一家饭店的厨师王野，向大家提供了一种独特的月饼新吃法。
名称：葱炒火腿月饼做法：将火腿馅的月饼切成小长条，加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅略炒即可。
特点：去除月饼油腻，增加月饼清香，可作小菜食用。
厨师苏金德也推荐了自己关于月饼的一款新做法。
名称：凉拌五仁月饼做法：将五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜全部切成丁状，依照个人口味放入葱花、精盐、味精，拌匀即可。
特点：清爽去腻，口感咸鲜，很适宜喝粥时作小菜食用。
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