食材明细:
主料::大米200克,清水250克,腊肠1条,腊肉50克,玉米50克,青豆50克,红萝卜50克,番茄一只,
辅料::麻油1克,黑胡椒粉1克,盐1克,
懒人饭:一只番茄饭的做法步骤:
1.准备食材:大米、清水、腊肉、腊肠、玉米、青豆、红萝卜、番茄、 麻油、黑胡椒粉、盐。其中玉米剥出50克玉米粒即可。
2.红萝卜去皮。
3.切成5毫米厚的萝卜片。
4.然后切成边长为5毫米的萝卜丁。
5.番茄切去顶部。
6.将腊肉切丁,腊肠切成薄片。
7.大米洗净后加入清水。
8.撒入食盐和黑胡椒粉,淋上麻油。
9.番茄切口朝下放入中间,四周分别放上腊肠腊肉粒,玉米粒,红萝卜粒,青豆。
10.盖上电饭煲,启动煮饭,静待饭熟。
11.这是煮熟了的一只番茄饭,色彩斑斓,香喷喷的。
12.将番茄压碎,连同其它食材一同搅拌均匀即可开饭。
小贴士:
为了让饭更有食欲,我们可以充分利用食材的本色,例如绿色的青豆或芹菜,红色的红萝卜西红柿,黄色的玉米,红色的腊味或火腿,黑色的冬菇,白色的瑶柱……尽情发挥创意吧!
食材明细:
主料::椰子脆片适量,蓝莓适量,吉利丁片15g,椰子水250g,牛奶200g,椰浆100g,椰子2个,炼乳10g,糖23g,棉花糖适量,
辅料::装饰饼干适量,
一只椰子冻【初味日记】的做法步骤:
1.椰子劈开,倒出椰子水,称量出所需分量。
2.吉利丁用冰水泡软。
3.椰子水倒入锅中,加入牛奶、椰浆、糖、炼乳,小火煮至温热。
4.加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。
5.搅匀的液体稍稍放凉后倒入椰子容器中。
6.放冰箱冷藏6小时或以上,直到凝固。
7.放上蓝莓、谷物、椰子脆片和棉花糖,插上饼干装饰。
小贴士:
/吉利丁/
1、配方中用的是吉利丁片,直接用冰水泡软就可以使用了。如果用的是吉利丁粉,需要用凉水泡开再使用,吉利丁粉泡发的比例为1:3(举个栗子:5g的吉利丁粉用15g的水搅匀泡发)
2、泡发吉利丁粉时先放水再放粉,这样不容易结块。
3、椰浆和椰水、牛奶的混合液不用煮到沸腾,只要温热即可,温度太热融化吉利丁片,会影响吉利丁片的凝固性。
/椰子/
1、椰子用的是椰青,椰肉比较嫩可以挖着吃,而且壳比较薄可以自己在家处理打开。
2、椰青的椰水分量每个都不同,如果椰水不够配方中的份量,可以用饮用水补充不够的份量。
3、椰浆建议用浓椰浆,椰香味更足。
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