“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“饺子皮做油泼面”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
饺子皮适量，香葱适量，大蒜适量，食用油适量，酱油适量，辣椒面适量，香油适量，盐适量，白糖适量，陈醋适量
饺子皮做油泼面的做法步骤：
第1步先将香葱切葱花大蒜切碎
第2步饺子皮切段后拉长热锅加水烧开，放入饺子皮煮熟
第3步捞出过凉水饺子皮出凉水倒入大碗，加入适量的盐
第4步加陈醋加酱油
第5步加白糖加辣椒面
第6步加入大蒜加葱花
第7步加香油另起锅烧热食用油
第8步淋入热油拌均匀即可成品。
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胡萝卜饺子皮
食材明细：
中筋面粉500公克，胡萝卜2条
胡萝卜饺子皮的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切成段状，放入果汁机中打成汁。
2.把搾好的胡萝卜汁加入面粉中。
3.用手用力抓捏搓揉成面团。
用饺子皮做葱油饼
食材明细：
饺子皮若干，葱白适量，葱绿适量，面粉50g，盐2g
用饺子皮做葱油饼的做法步骤：
第1步小葱洗净去根，葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用。取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用。
第2步油酥：取一空碗，放入50g面粉和2g盐，混合均匀，淋入35g熬好的热葱油，调匀。取3张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花，我喜葱，放得有点多。注：重叠处可抹少许油酥，使得3张饺子皮不易脱节。
第3步卷起呈长条状，再盘成圆形。把收口末端旋转一下垫在下面。
第4步用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。取一平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。饺子皮葱油饼完成！
如何擀饺子皮？擀饺子皮的小技巧
擀饺子皮，各家有各家的习惯。但多数人觉得薄皮大馅好，其实不然。膳食结构中，应以谷类为主，饺子皮过薄，摄入过多的肉、菜，并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚，因为皮厚不好煮熟，口感也会稍差，但塞入满满的馅料也同样不可取。
现在人们包饺子一般选用精白粉，就是因为其蛋白质含量较高，形成面筋比较多。其实用传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里面含有更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
在面皮中加入榨好的蔬菜汁，如加入菠菜汁的绿皮饺子、加入胡萝卜汁的黄皮饺子，会增加营养素含量，但要有所选择，比如菠菜汁本身含有草酸，会影响钙、镁等矿物质的吸收，而面粉本身含的植酸也会影响矿物质的吸收，所以含有草酸的蔬菜菠菜、空心菜等并不适合加入。胡萝卜汁、西红柿汁是比较好的选择，儿童更应该多吃加入此类蔬菜汁的面皮。
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