芝麻花生烙饼

食材明细：

熟芝麻20克，糖3汤匙，热油2汤匙，炒花生米100克

芝麻花生包的做法步骤：

1.苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就成苋菜汁。

2.加点糖在菜汁里，拌匀放凉至不烫手后，把酵母倒进拌匀，然后倒进面粉里， 把所有材料用筷子拌匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里， 合盖静置1小时，发酵完成.

3.把花生米放进搅拌机稍打碎，然后放进芝麻再打几下（不用打得太碎，这样吃起来更香），把两样东西和白糖拌匀后，倒进热油，拌匀就成馅料。

4.发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团，分成2份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

5.取一块面皮中间放上芝麻馅，做成包子形状.

6.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

7.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸12分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小贴士：

开火之后，本来激动无比的心情随着时间的推移，一点一点的往下掉，等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。 原本只是担心高温后颜色可能会变哑，没那么可爱而已。但出锅后的包子，却怎么找也找不到一丝丝粉红的痕迹。以为眼花还特意开了三个灯，还是小麦肤色。

食材明细：

主料：：低筋面粉280g，鸡蛋1个，糖粉100g，玉米油100g，烤花生适量，熟白芝麻适量，熟黑芝麻适量，

辅料：：苏打粉2g，无铝泡打粉2g，盐1g，

芝麻花生酥饼的做法步骤：

1.低筋面粉放入苏打粉和泡打粉搅拌均匀。

2.鸡蛋调成液。

3.烤熟的花生芝麻。

4.玉米油放入糖粉搅拌至完全融合。

5.倒入鸡蛋液拌匀。

6.放入盐。

7.需搅拌的非常细腻。

8.筛入面粉，拌匀。

9.再放入熟花生芝麻。

10.揉成团。

11.搓成圆子，约重20g。

12.按扁。

13.放入烤盘。

14.烤箱预热，上下火170度，20分钟。

15.成品。非常酥香，下午茶最合适不过了。

食材明细：

主料：棉花糖150克，黄油25克，全脂奶粉63克，花生120克，黑芝麻40克

辅料：盐1克

芝麻花生牛轧糖的做法步骤：

1，准备好需要的食材。

2，把花生冲洗下，沥干水分，放入微波炉中加热约3分钟至熟，取出放凉。（中途要取出晃动下，加热时间请按实际情况调整）

3，把黑芝麻放入微波炉加热约1分30秒至熟。

4，把烤好的花生去皮，和黑芝麻一起放在盘子内备用。

5，开小火，一定要用不粘锅。

6，在不粘炒锅内放入黄油。

7，加入至黄油融化。

8，待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。

9，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合。

10，加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。

11，关火，花生仁和黑芝麻，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。

12，把牛轧糖团倒在不粘烤盘内。

13，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。

14，趁还有点余温的时候，用刀切成1厘米*4厘米的形状。

15，先用糯米纸包好牛轧糖。

16，然后再包上糖果纸。

17，好吃的花生芝麻牛轧糖就制作完成了。

18，成品图。

19，成品图。

20，成品图。

21，成品图。

22，成品图。

23，成品图。

小贴士：

可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间，喜欢硬点的可以延长些时间。
黄油越多糖越软，反之黄油越少糖越硬，奶粉越多糖越硬，越少的话就比较软了。
黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙，黄油多的话不粘牙但比较腻，奶粉加的过多也是会比较腻。

食材明细：

主料：：花生120g，芝麻10g，淀粉4勺，

辅料：：糖3勺，水适量，

白糖芝麻花生的做法步骤：

1.花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦！用小火将其炒香，取出晾凉；

2.芝麻也是需要小火炒香，都是无需放油的

3.淀粉可以在锅里小火炒去生粉味，也可以放进微波炉丁一下

4.水，糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制

5.到有泡泡的阶段，不要急哦，用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^ ^

6. 等到糖浆粘稠后倒入花生米，并迅速搅拌均匀

7.迅速撒上炒好的芝麻和淀粉，快速翻炒均匀，关火

8.出锅后筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

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小贴士：

1、不喜欢皮儿的，也可以炒熟之后将皮儿轻轻搓去的
2、玉米淀粉，红薯淀粉都可以
3、不想炒花生的亲们可以用烤箱烤熟

食材明细：

主料：：花生米适量，鸡蛋一个，面粉适量，熟芝麻适量，

辅料：：白糖适量，水少许，

芝麻花生脆的做法步骤：

1.花生米适量打入一个鸡蛋搅匀

2.放入适量的面粉（淀粉也可以）

3.然后把花生搅拌至颗粒分明的状态

4.筛去多余的面粉渣

5.油温三四成热放入花生米慢炸，不停的翻动

6.炸熟炸透至颜色发深捞出备用（前面的所有步骤跟我以前发的菜谱：奶味糖霜花生，都一样）

7.炒熟芝麻适量

8.锅中放适量的糖和少许水一点点油

9.熬制上香油色关火

10.迅速倒入花生米翻匀，迅速撒入芝麻裹匀

11.等花生米凉了在翻动一会就会个个颗粒分明了，有个别粘一起的用手分开即可

12.成品图，过年小零食（属于芝麻花生糖的另一版本）

13.成品图