食材明细:
主料::糯米粉150g,黑芝麻花生馅80g,
辅料::温水125g,
黑芝麻花生汤圆的做法步骤:
1.食材:糯米粉(最好选用水磨粉)和馅料黑芝麻花生馅的做法:
2.将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟
3.将面团分成大小合适的剂子
4.捏成小碗状
5.放入馅料
6.搓成圆形,汤圆的生坯便完成了
7.盘上放一层纱布,再将包好的汤圆放在上面,这样在拿取的时候一点都不会粘底
8.锅中倒入较多的清水,水开后放入汤圆,汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子,让每个汤圆都能动起来,这样可以避免粘锅,盖上盖子中火煮制
9.当汤圆都浮出水面时,用中小火再煮1-2分钟即可关火
10.盛出便可享用啦,软糯香甜好味道哦!!!
小贴士:
1、和面时要分多次加水,要视米粉的吸水量来加减水量
2、面团不能和得太干或太软,太干的面团在包的时候容易散裂,太软的面团包出来的不成形
3、在包的时候,面团里的水分很容易挥发,会变得比较干,如果这样,可以用手沾点水在面团上揉匀,直到软硬合适便可
自从爱上美食后,很多以前觉得只能在外面买的食物也开始自制了,自己做出来,不仅卫生健康,更带着对亲人浓浓的爱,看他吃着你亲手做出来的美食,不停赞叹时,感觉真好。
今天做了加花生和芝麻的酱,用的黑芝麻,非常浓香,用来蘸面包馒头,或者做火锅蘸料都非常棒哦。
一股浓香一缕温暖-----黑芝麻花生酱
原料:花生米220克,黑芝麻100克,蜂蜜,熟花生油。
花生米烘焙:烤箱中层,160度,15分钟
黑芝麻花生酱的做法
1、准备好需要的花生米。
2、入烤箱烤熟。
3、烤花生米的过程中,把黑芝麻炒熟。
4、烤好的花生去掉红皮。
5、炒好的黑芝麻,准备好需要的量。
6、把花生米和黑芝麻倒入破壁机中。
7、加入一些蜂蜜。
8、从低速开始选择。
9、先将花生和芝麻打碎。
10、加入适量的熟花生油,搅拌完成。
美食小贴士
1、花生和芝麻的比例并不是固定的,家里正好有220克花生米,就用了这么多。
2、花生油要熟的,一次不要加太多,可以根据自己喜欢的稀稠度添加。
3、做好的芝麻花生酱放入密封瓶里保存。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
食材明细:
主料::黑芝麻适量,黑花生豆适量,
辅料::水适量,
黑芝麻花生豆浆的做法步骤:
1.黑色的花生豆。
2.用水泡一个小时。
3.泡好的花生豆。
4.取适量黑芝麻。
5.用清水洗净。
6.黑芝麻和花生豆全部放入破壁机。
7.加适量清水。
8.启用豆浆功能20分钟即可。
9.喜欢喝甜的可以加适量白糖。
10.成品图。
食材明细:
主料::面粉80g,玉米淀粉20g,玉米油40g,糖60g,花生米40g,
辅料::苏打适量,泡打粉适量,黑芝麻适量,
黑芝麻花生饼干的做法步骤:
1.炒熟的花生米压碎
2.鸡蛋打在盆里加糖
3.搅拌均匀
4.倒入玉米油拌匀
5.加花生碎、黑芝麻
6.混合均匀
7.筛入所有粉类
8.和成面团
9.搓成圆球放烤盘里再轻轻按扁
10.上下火200度烤25分钟
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::食用油50g,水50g,熟黑芝麻适量,熟花生适量,白糖适量,
黑芝麻花生小酥饼的做法步骤:
1.200克面粉中加入50克食用油。
2.搅拌成面絮。
3.加50克水。
4.和成面团醒十分钟。
5.熟黑芝麻和熟花生压碎加白糖拌匀。
6.醒好的面团擀成薄饼用模具整形如图。
7.放上黑芝麻馅。
8.在盖上一个整出花边。
9.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
10.成品图。
食材明细:
主料::面粉260g,玉米油80g,绵白糖40g,
辅料::温水70g,花生米适量,黑芝麻适量,
黑芝麻花生酥皮月饼的做法步骤:
1.制作水油皮:面粉150g、糖20g、玉米油30g分别称量好,再加70g温水和成光滑的面团饧20分钟
2.制作油酥:面粉110g、玉米油50g
3.和成油酥面团饧20分钟
4.花生、芝麻分别炒熟用料理机打成粉状,加20g糖
5.搅拌均匀制成月饼馅
6.把饧好的俩面团分成大小适中的小面团
7.水油皮擀成圆饼包住油酥
8.收口朝下按扁
9.擀成长条卷起来再擀成长条如此反复操作三遍
10.从中间一切为二
11.擀成圆饼放花生、芝麻陷,然后包起来
12.全部做好后放烤盘里
13.送入烤箱200度烤35分钟即可
食材明细:
主料::花生250g,黑芝麻250g,
辅料::冰糖200g,麦芽糖150g,
黑芝麻花生糖的做法步骤:
1.所有食材
2.花生放到烤箱烤熟(时间根据自家烤箱而定)也可以直接用炒锅炒熟
3.去皮,压碎
4.压成这样就可以了
5.芝麻洗好沥干水,炒熟
6.糖到入锅中加适量的清水,用白糖也可以,家里刚好用完了,我就直接用冰糖了
7.糖浆熬得有点拉丝就可以了
8.把花生和芝麻倒进去拌匀
9.到进准备好的模型里,放凉就可以切片了
小贴士:
1.模具里最好先刷出油或垫一层锡纸之类的,我就是忘了,所以就没那么好脱模。
2.切片的时候也不能放的太冷了才切,那样就切不动了。
食材明细:
主料::棉花糖150克,黑芝麻80克,花生70克,全脂奶粉100克,
辅料::黄油25克,
【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤:
1.准备好全部食材:棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黄油25克;
2.黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化;
3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化;
4.棉花糖熔化之后,跟黄油搅拌均匀,倒入奶粉,搅拌均匀;
5.电磁炉关火后,再倒入黑芝麻和花生搅拌均匀;
6.搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里,用擀面杖擀平表面;
7.等牛轧糖完全晾凉之后,用菜刀切成宽2cm左右的长条;
8.再切成4cm左右的长度。切好之后,分散开来;
9.牛轧糖切好之后,包上一张食用糯米纸,再放入牛轧糖包装纸里面,包好即可!
小贴士:
牛轧糖包装好之后,最好放在冰箱里冷藏保存!
正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁,好吃不粘牙,而且越嚼越香,而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软,所以常发生变型,这样不影响食用,而那些在25度以上还是保持很硬状态的,一般都有添加添加剂。
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