食材明细:
花生仁(生)250克,白砂糖200克,蜂蜜150克,猪油(炼制)30克
花生糖的做法步骤:
1.将花生米用洗净的粗沙拌炒,炒至呈鸭黄色即起锅,晾凉,去皮。
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖,加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜,并加热熬煮,不断搅拌。待糖液形成膏状,颜色呈淡黄,用筷子挑糖能拉出细丝时,即加入猪油,用力搅拌均匀,继续熬煮10分钟左右,立即端锅离火。 3.糖锅离火后,立即向锅内倒入加工成熟的花生米,快速铲拌。然后倒入铝盒中,压实。压平,再将饭盒放入盛水的盆中,用水间接冷却,待成形后,倒出切块。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
主料:黑全麦粉250克,中筋面粉250克,黑芝麻150克(熟),花生米适量,白糖适量,鸡蛋1个,温水250克
辅料:双效泡打粉5克,酵母粉5克,食盐5克,花生油一点
黑全麦芝麻花生糖包的做法步骤:
1,将两种面粉倒入干净的盆里,打入鸡蛋,加入盐,酵母粉,泡打粉。然后用温水一边倒入一边搅拌成絮。然后揉成软硬适中的面团!
2,盖上盖子醒发至两倍大。
3,醒发面期间,把花生米倒入炒锅炒到皮酥脱壳,然后待凉后用手轻轻一撮就掉皮了。然后再起锅倒入少许花生油倒入剥了皮的花生米小火炒脆香盛出。
4,黑芝麻买的是熟的。然后都将这两样打碎(碎的程度个人爱好)我不喜欢太碎,这样吃的时候感觉没有咀嚼到香?
5,加入白糖(甜度因人而异)
6,搅拌均匀待用
7,将发好的面揉去空气,至表面光滑,取适量揉长条,切小团擀成边薄中间厚的皮
8,包入芝麻花生糖
9,蒸笼上事先刷一层薄薄的花生油,一个个放入包子坯。再二次醒15分钟,然后开火至水开后盖上盖子,调中大火?蒸15分。熄火后焖3-5分钟即可揭开锅
10,一个个美美哒,关键好好吃?
11,一种小时候的味道来啦,香。
食材明细:
面粉:300g 酵母:1勺 花生糖:少许 食用油
花生糖饼的做法步骤:
1、将面粉与酵母混合揉面,发酵2倍大小,备用
2、发好的面粉用干面粉揉面,擀皮(注意不要太薄),将花生糖包裹里面
3、锅内放入少许油,面饼煎到两面金黄即可
食材明细:
麦芽糖400公克,红糖400公克,奶油200公克,炒熟花生粒400公克
宜兰花生糖的做法步骤:
1.将材料1加热煮溶(温度约115℃)。
2.作法1中先加入奶油拌匀,再加入炒熟花生粒拌匀。
3.取1方盘,先舖上不沾布,再倒入作法2,放凉后取出,分切成块状即可。
食材明细:
炒过的花生,白芝麻,黄片糖一小块,白糖3大勺
失败的花生糖的做法步骤:
1.锅里放了不半碗水,然后把片糖和白糖放进,用小火慢慢煮成糖浆.(想起有些方子要放油,中途加了一点调和油,)
2.煮好糖浆,熄火后马上把炒过的花生和芝麻倒进锅里,拌匀,(花生倒进锅里没几秒钟,就拌不动了,)然后放进抹了油的盆子里,
3.等凉了以后,倒扣盆子,把花生糖倒出,切成块即可.(我等了好半天也 扣不出来,只好用茶匙挖起来吃,好多花生都没有和糖凝在一起,是分开的. 就算倒出来也没法切.一碰就散掉)
小贴士:
哪位如果做过花生糖,芝麻糖的高手,请指点下,先谢了
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